#台中新店
在新竹北埔開了30年的老字號麵店來梧棲開分店了,餐點特色以客家口味為主,客家湯圓、鹹豬肉炒飯、客家炒粄條、肉散湯都是招牌,其中個人獨愛客家湯圓,爆炒過的配料散發出超濃厚的香氣,湯頭也十分濃郁夠味,加上還有那軟綿Q彈的湯圓以及豐富的配料,整碗吃下來超有飽足感。
店家目前僅供外帶,可先電話預約,另外梧棲童綜合醫院也可外送。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口~~祝大家元宵節快樂! - #茂昌草本茶 #元宵節 #紅豆花芝圓 - 「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~ 暖心又暖胃,陪你一起快樂過元宵節。 - - 茂昌草本茶-新竹中正店 活動地點:新竹市中正路206號 電話:03 525 9666 = ...
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屏東竹田驛站附近有間4️⃣0️⃣年歷史的小吃店,最有名氣的就是大鍋菜🍲以及客家鹹湯圓🍡,可惜當時只吃到湯圓,大鍋菜已賣完了🤣🤣
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汶水冷冷的長街
台北捷兔來到汶水老街,我迫不急待想看看老街的風貌。記得廿、卅年前,每年農曆新年,全家會開著車,到泰安泡湯,找民宿,經常會經過汶水老街,這是往苗栗大湖採草莓的要道,汶水老街上的飲食店生意興隆。
不過,台72橫向快速道路通車後,就像國道五號打通雪隧後,坪林快速沒落,連路旁賣茶葉蛋的,都今非昔比。原來是獅潭熱鬧小聚落的汶水老街也逐漸平淡。
我趁著捷兔唱歌喝酒的時候,一個人慢步行走在老街上,黃昏日落時分,老街車子不多,行人也很少,這時我心中想起王傑唱紅的一首歌:「一個人走在冷冷的長街⋯⋯」,汶水老街全長不超過200公尺,走在老街上,真的可以幾十年前的老街景。
這條老街最令人印象深刻的是超過60年歷史的國興獸肉店,這個獸肉店賣的是豬膽肝,老店外曬著一副副的豬膽肝,這是早期農業社會醃製豬肝,一整排掛在店外,令人印象深刻。隔壁不遠是永和亭飯店,這是汶水老街最有歷史的餐廳,外地來的客人通常會在這裏歇腳品嚐客家美食。
我在老街來回走兩圈,想找個歇腳的地方,於是我看到一攤賣香腸的富強肉品對面有一個賣客家䶢湯圓的佳味小吃,我點了一碗客家鹹湯圓,想說坐下來休息一下,老闆娘一眼就認出我是誰,她熱情的接待我,又送上香腸,炒膽肝,我本來只想嚐嚐客家鹹湯圓,這回好像吃了一頓豐盛的晚餐,沒多久,富強肉品的老闆也來了,獅潭鄉民代表也來了,我強烈感受到地方民眾的盛情。
老闆娘說她有空就會收看我主持的電視節目,她說對她幫助很大,她特別問我一個問題,她說她的大兒子在台積電上班,一直想跳槽,她說這樣好嗎?我説:妳的兒子能進台積電一定很優秀,能接受全球第一流企業培訓,要好好珍惜,迎接挑戰,她聽了我的話,趕緊打電話給兒子,讓他透過視訊和我對話⋯⋯
我的老街行腳,原來只為吃碗客家鹹湯圓,卻留下滿滿的回憶!
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【2021新竹下午茶分享】茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口~~祝大家元宵節快樂!
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「紅豆花芝圓」紅豆飽滿又鬆綿~~
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茂昌草本茶-新竹中正店
活動地點:新竹市中正路206號
電話:03 525 9666
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客家鹹湯圓歷史 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「屏時三餐:走走屏東,國境最南的台灣滋味」介紹
訪問作者:凱南Kenan
內容簡介:
千萬人氣美食部落客嚴選,
帶你深入走訪屏東市區美食散策!
【吃在屏東,發現台灣小吃的百搭變化。】
跟著屏東人吃三餐,早餐得把主食、配菜、熱湯全都點齊,不只分量可觀,內容更是精采。肉圓+豬皮+豬血湯、排骨飯+米糕+味噌湯、麻醬麵+切料+蛋湯......,而這些還只是早餐呢!午、晚餐時,飯湯混合尤其夯,網路上紅極一時的炒飯泡羹湯,就是出自屏東老店的自家隱藏版料理。午茶點心也展現了在地特色,有用歸來特產牛蒡做成的清蒸肉圓,特製鹹蛋和米糕等中式口味的古早圓筒冰,就連豆腐也能做成甜點,搭配傳統紅甘蔗汁、藥燉青草茶。因爲族群多元,這裡也有許多地方特色料理,如眷村牛肉麵、客家鹹湯圓、北方熗鍋麵、西安褲帶麵......等等。來到屏東,連鎖餐飲、便利商店、手搖飲,統統不用考慮,只有台灣味才能滿足台灣人的胃!
【代代相傳,超過半世紀的經典味道。】
本書介紹經營50年以上的老店超過25家,有許多已傳至第三、第四代。屏東的老店家大多堅持不改祖傳的烹調作法和配方,例如,用新鮮魚肉、魚丸、魚皮和蛤蜊熬煮8小時的虱目魚湯;浸泡多種中藥材和香料5小時,再用高溫蒸煮的塩水鴨;先將多種食材拌炒調味,倒入米漿與高湯,再用竹籠炊蒸並放涼,製程超過10個步驟才完成的肉燥粿......,無論多麼費時費力,也不假手機器、偷工減料,每日現做,並引以自豪。走走屏東,台灣傳統美食的細膩樸實,在這裡被用心地保存起來,經過時間考驗依然不衰不褪,絕對值得來細細品嘗。
作者簡介:凱南Kenan
1992年生於屏東市。是旅人,也是美食愛好者,大學在學期間開始了旅行部落客之路,至今累積千萬瀏覽量,夢想有一天能走遍全台灣、遊遍全世界,永保對旅行與分享的熱忱。
畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。
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