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LAYMOON CAFE #台北美食 #台北早午餐 #民權西路美食
舒服寬敞の早餐
晚上也能吃到蛋餅啊～
但感覺開店時間可以再早一點
泡菜燒肉蛋餅本身就蠻有味道
蛋餅有彈性我蠻喜歡的!!
宮保雞丁麵很入味 帶點微辣的香氣
剝皮辣椒雞辣的夠味也很香
但吐司部份稍微乾了一點
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✔ 歐爸泡菜燒肉蛋餅 $100
✔ 就是剝皮辣椒雞帕里尼 $140
✔ 驚豔宮保雞丁 $190
✔ 雞柳條 90
✔ 拿鐵 $100
✔ 黑糖歐蕾 $150
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📍 台北市中山區錦西街25號
🚉 #捷運民權西路站
⏲ 11:00-21:00
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃民權西路
在台北信義區發現百元有找的早餐🤩
📍美佳早午餐
👁🗨鐵板麵套餐$69(義大利肉醬+$10、宮保雞丁+$15)
👉套餐含有蛋、有肉排、有飲料
在市中心居然能找到這麼便宜的早餐店 有夠讚的啦！鐵板麵還提供三種麵體做選擇 有烏龍麵、油麵、豆菜麵 想吃豆菜麵的 但我忘了畫 就變油麵了🥺肉排煎得挺入味的 宮保雞丁麵有加入青菜下去炒 菜味挺重的😂義大利肉醬整體不錯～飲品選了奶茶 雖然水了點 但這價格 我根本不會想計較😉
👁🗨雞塊$35/5塊
👁🗨熱狗$15/2條
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🕓Am6.15-Pm1.
❌週五公休
🏡台北市信義區永吉路278巷57弄2號
☎️0926-808-909
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#台北美食#台北早午餐#信義區美食#信義區早餐#半熟蛋#鐵板麵#肉排#熱狗#雞塊#巷弄美食#銅板美食#song吃日常#song吃台北 @ Taipei, Taiwan
來來來！你們早餐最愛吃什麼？
我的第一名是黑胡椒鐵板麵🤤
#雖然我今天變心吃宮保雞丁麵
#還吃鮪魚法式吐司和薯餅 @ 貳訪早午餐
微麻、淺辣、帶點甜的宮保雞丁
你絕對也可以做出超乎水準，專屬你的宮保雞丁
有些料理在餐廳點菜時，我們都會不加思索就點了它，至此之後你會覺得，這可能就是要餐廳才會做的好吃，自己就沒有信心做了，像比方是京醬肉絲或是今天的宮保雞丁這類的。
不過今天我們就是想要打破這個想法，只要你花一點時間研究看一下影片，然後把幾點簡單的技巧記下來，我覺得我們真的可以做出好吃，而且又比餐廳更健康的宮保雞丁，甚至還可以調整出專屬你家的風格口味。
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乾辣椒和花椒無疑是這道料理的靈魂首要。
再來就是如何處理不柴不老，滑嫩順口的雞胸肉，只要掌握住了，就這樣你也可以炒出頗具水準的宮保雞丁。
宮保雞丁加麵是因為有段拍戲的時間，我瘋狂的喜歡在吃早餐時點一份宮保雞丁麵，但是說實在的，我從來就不覺得早餐店的宮保雞丁麵好吃，只是台南人的我習慣早餐一定要吃鹹的，像是鍋燒意麵也是我的選擇，但是因為湯湯水水有時吃起來確實比較花時間又不方便，所以宮保雞丁或是鐵板麵就是我最不用傷神的選擇。（如果是住在台南應該又不一樣了，台南鹹的早餐實在有好多的選擇喔！）
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而今天我在影片中做的宮保雞丁炒麵，其實做法比較接近一般炒麵的做法，只是將炒好的麵再加上回鍋的宮保雞丁拌在一起就好了，所以基本上也蠻適合把它當成隔天上班的便當菜。
就像那天我做了3份宮保雞丁，原本就沒有打算要給家裡的兩位老人家吃，因為想說老人家可能比較不適合重口味，沒想到帶回家後，兒子的那份卻被阿公給吃掉了，阿公還一直說好好吃，下次還可以再做嗎？
害我有點擔心害怕，我爸的胃真的能吃這麼重口味的東西嗎？
我喜歡的炒麵重點就是麵條不能糊糊水水的，炒麵必須Q彈有咬勁，但又要能入味，這才是我心中好吃的炒麵，（而且不只是中是炒麵，連義大利麵我也覺得是一樣的喔！）
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如果你擔心今天的宮保雞丁會不會太辣，其實我有實際的測試過完全不能吃辣的嬌媽，結論是『有點點的微麻，但是不會太辣，還可以接受啦～』以上這是嬌媽的回答，所以如果完全不吃辣的人，我建議可以將花椒拿掉不加，那剩下乾辣椒的部分基本上是完全不辣只是香。
但是如果是你還能接受辣，或是你是吃很辣的人，你可以再多加一點乾辣椒（或買另一種乾辣椒是比較辣的）和花椒。
＊乾辣椒、花椒我都是在南門市場買的，你也可以在賣南北貨的地方買，或是一些較大型或進口的超市買。
＊下雨天吃宮爆雞丁炒麵，再加上一碗蕃茄蛋花湯，怎麼就覺得好幸福了。
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『宮保雞丁材料』
雞胸肉2片270克
青蔥1支
老薑5g
蒜頭3瓣9g
乾辣椒適量
花椒粒適量
花生適量
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雞胸肉醃漬:
醬油1大匙
米酒1大匙
開水1大匙
白胡椒粉少許
片粟粉1小匙
橄欖油適量
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宮保雞丁醬汁:
醬油1大匙
醋1大匙
糖1大匙
香油1小匙
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炒麵材料:
青蔥1支
蒜末少許
薑末少許
油麵1人份
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炒麵醬汁:
醬油2大匙
香油1小匙
醋1大匙
糖1大匙
水2大匙
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