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#鴻龍宴 #台中美食 #北屯美食
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位在北屯的鴻龍宴環境很特別!
把整艘船🚢融入在餐廳裡面 看起來超壯觀🤩
位置非常多 很適合家庭或公司聚餐聚會👍
主打超浮誇的活蝦🦐料理 挑高設計很寬敞
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☁️避風塘蝦
他們家的蝦真的很大隻🤪🤪避風塘的蒜香
旁邊還有些蝦餅 鹹味十足超涮嘴😋
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☁️梅香焗子排
滿滿的梅子一上桌梅香就四溢🤤🤤
焗子排先炸過 再蘸了梅香醬 非常下飯🍚
而且份量很大💯 大家一起吃剛剛好👍
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☁️細皮嫩豆腐
嫩豆腐也是白飯殺手🥷豆腐金黃外皮
裡頭是嫩軟口感 搭配蔥跟醬汁口味很好👌
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☁️香茜皮蛋魚片湯
這是店員推薦的 一開始應該會被菜名嚇到😳
但抱著嚐鮮的心態就給他點下去
皮蛋會切成蠻細的 如果平常不討厭皮蛋的人可以試試看
我覺得跟魚🐟的味道有稍微綜合掉一些~
但如果你完全不吃的話可以單純點魚片湯😌
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🔵酌收10%服務費
🔵用餐時間2小時
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♟地址:台中市北屯區經貿五路67號
♟時間:11:00~14:00、17:00~22:00
♟電話:04-24262061
♟店家IG: @hong_long_yan
#台中餐廳 #台中北屯 #北屯美食 #北屯餐廳 #泰國蝦 #活蝦料理 #外送美食 #外帶美食 #台中午餐 #台中晚餐 #活蝦 #蝦子 #taichung #taichungfood #taichungtrip #晨軒吃台中
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【就是愛美食彰中投】200換250元!草屯聯合振興商家消費券,集結小小力量,打造大大消費力!草屯商圈團結好棒棒! ft. 虎克船長詹翔欽 - #草屯振興商家 #振興券 #200換250元 - 【草屯振興商家】 這次草屯聯合振興商家消費券,整體視覺結合時下最流行的森友會概念,在森友會裡大家打造出自己...
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【振興券即將發放
嘉瑜提醒民眾
數位五倍券9/22開始綁定
紙本五倍券9/25開始預訂】
🌟振興五倍券🌟
行政院9/9召開振興方案記者會,說明五倍券發放的內容,嘉瑜整理以下的資訊供大家參考:
❗️推動時程及辦法
➤數位五倍券
(1).時程: 9/22開始綁定、10/8開始消費 (#信用卡、#電子票證、#行動支付)
(2).數位個人綁定管道: 五倍券官網、數位支付業者(銀行)網頁或APP
(3).數位共同綁定管道: 五倍券官方網站、超商Kiosk
➤紙本五倍券
(1).超商: 9/25開始預訂、10/8開始領取
(2).郵局: 10/4網站或電話預約、10/12開始領取
(3).紙本預訂、預約管道:
#五倍券官網 #超商預訂(健保卡認證資格檢核) #中華郵政預約(身分證與手機號碼認證資格檢核)
❗️五倍券使用、兌換期間
#民眾五倍券使用期間: 2021.10.08~2022.04.30
#店家五倍券兌換期間: 2021.10.15~2022.06.30
❗️誰可以領五倍券?
➤2022.04.30(含)前出生之我國國民
➤外籍配偶
➤持永久居留證者
➤持外交官員證者
❗️振興五倍券面額
➤200元x 5張
➤500元x 2張
➤1000元x 3張
❗️五倍券使用範圍
✅適用
餐飲、夜市、市場、學費、補習費、婚宴、百貨公司、書店、演唱會、體育賽事、旅遊住宿、國內電商網購等等。
❎不適用
境外電商網購、股票、繳稅、繳罰單、行政規費、菸品、保單、國民年金、信用卡費、禮券、儲值。
❗️什麼是數位共同綁定?
➤「數位共同綁定」,也被視為「家戶綁定」,在自己綁定的時候,可以再加入4個人,進入共同綁定的帳戶裡面一起做消費。
❗️紙本五倍券可以代領嗎?
➤可以。最多幫4人領 (加上自身共5人)
➤代領方式: 五倍券官網、超商事務機
➤注意事項: 代領者必須攜帶身分證或健保卡領取
❗️五倍券v.s三倍券
➤五倍券: 即將發放! 若要領取五倍券,民眾不需要出一千!
➤三倍券: 2020發放! 若要領取三倍券,僅中低收、弱勢民眾不需要出一千!
❗️各部會加碼措施
#經濟部好食券 #文化部藝fun券 #農委會農遊券 #交通部國旅券 #教育部動滋券 #客委會客庄券 #原民會i原券 #國發會地方創生券
❗️如何登記八大加碼券
➤五倍券官網(單一平台)登記抽籤
➤即將上線(9/22) : 5000.gov.tw
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2021.08.04【苦民所苦 振興紓困並行補破網 建議現金、數位五倍券同步發放 各取所需 順應民意 因勢利導】
https://www.facebook.com/ntufishfans/posts/10159421122027720
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2021.09.09五倍券國內電商、外送平台有條件適用 網購專區挺在地店家
https://pse.is/3lz5j6
2021.08.24數位、紙本五倍券都能「集資」 代領或綁定最多5份
https://pse.is/3p3ejh
宴先外送 在 食力foodnext Facebook 的最佳解答
【🔥 #新專題上線 餐飲業,可能回不去了!😱】
消費者說半年內恢復「疫」前,業者卻悲觀喊要兩年?
根據《食力》獨家調查,全台有超過6成消費者看好餐飲業,只需要一年的時間,就能恢復疫情前常態,然而業者與專家顧問有超過6成卻哭喊要一年以上,甚至表示不可能恢復以往了!
到底消費者與產業專家視角落差出自哪?其實,從產業定位、配套興起、展店策略、品牌價值一路到營運邏輯,餐飲業,在疫情衝擊下,早就已經已經回不去了!
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想知道吃到飽龍頭饗賓餐旅事業、婚宴會館典華幸福機構,還有欣葉集團、寧夏夜市、這一鍋火鍋等10大餐飲代表怎麼看疫情,品牌面對哪些困境,又做了哪些應變?
想要存下去仰賴外帶外送、調理食品、餐飲訂閱制...等等方法,餐廳真的活得下去嗎?
《食力》第24期季刊【敲醒台灣餐飲業的69天】完整收錄!👉 https://www.cunext.asia/products/vol24
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想入手《食力》季刊的朋友們,疫情期間也可以從網路通路購買喔!
📔網路書店:博客來、讀冊生活、PChome
📔電子雜誌:Readmoo、Pubu、HyRead、KONO、讀冊生活TAAZE、博客來、樂天KOBO
📔實體書店:誠品書店、金石堂、何嘉仁、TSUTAYA BOOKSTORE、獨立書店、一般書店
📔海外書店:香港誠品
宴先外送 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【就是愛美食彰中投】200換250元!草屯聯合振興商家消費券,集結小小力量,打造大大消費力!草屯商圈團結好棒棒! ft. 虎克船長詹翔欽
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#草屯振興商家 #振興券 #200換250元
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【草屯振興商家】
這次草屯聯合振興商家消費券,整體視覺結合時下最流行的森友會概念,在森友會裡大家打造出自己理想島嶼,並在島嶼裡創造一套專屬的消費模式~不被現實壓力拘束,就如同這次振興券的概念。
在草屯這個小鎮上,店家們集結小小的力量,打造大大的凝聚力,讓草屯居民們的振興券面額拆分得更小、金額卻變大、變得更好用了!
有意願參加的老闆,聯繫窗口
( 這是店家老闆諮詢窗口,不是消費者)
https://line.me/R/ti/g/11__OjzV_Q
或撥打電話 林老闆:0908300939
消費者可點 (草屯聯合振興商家)
進去看看唷 !
目前振興專案2.0的商家有
.幸福美學美髮沙龍
.Mina新娘秘書+韓式霧眉
.黎芮絲時尚美容機構草屯店
.Tina nail 美甲工作室
.Mao's pizzeria 手作窯烤披薩
.這粥看這裡
.momo老師遊戲樂園
.8兩碳烤雞排-草屯店
.傳奇車輪燒
.劉大爺-草屯店(手工豆花.黑糖刨冰.甜品專賣)
.宴哲家泡菜工廠
.草屯籃球場咖啡麵包
.崇順發水蒸蛋糕草屯創始總店
.天喜 古早味蛋糕
.南埔one蛋糕棒(手作點心)
.清境牧場羊乳門市
.好客炸雞
.左撇子蔬食歐法烘焙
.藝杯咖啡
.嘴乾-trEAta
.KIKI愛玩茶
.烤茶先生Bake sir
.吳家紅茶冰 敦和店
.吳家紅茶冰 和興店
.曾家純蔗糖-天然飲品
.阿蓮七葉蘭汁科蚪鮮奶
.BubbleZ阿偉飲品草屯店
.膜獸通訊
.豐華汽車大樓隔熱紙
.炒飯傳人
.功夫牛 外帶•外送•專賣 草屯棧
.布丁牛板烤牛排草屯店
.泰勇泰式拉麵
.默《默手穩做》拉麵
.一品源當歸鴨肉麵線(草屯總店)
.桃花源茶館-草屯店
.粥粥Zhou Zhou
.中原小館
.不銠鍋草屯店
.MixEgg 混蛋吐司
.尚賓自助餐
.寶多福燒臘
.草屯五板橋麵線
.林記第一棧
陸續新增商家
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【工商服務時間】
艾蛙聯合行銷有限公司
公司服務項目:
一、百位網紅發案:youtuber、ig客、部落客、直播主
二、團購經營:線上宣傳、線下收單
三、專案企劃:活動統籌與執行
四、品牌經銷:網路行銷與蝦皮購物銷售
五、個人業配接案:部落格、影片開箱
六、Fb精準廣告投放:提升來店數,有效締結訂單
七、LINEONE8:導客系統、留客系統、集客系統
公司官網:https://www.aiwamkt.com/
品牌slogan:夢想始於行動
專案洽詢:alwa1919@gmail.com
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【新竹美食+延伸閱讀】
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
Treata嘴乾-草屯店,好喝解渴!
https://youtu.be/nLXT78mQ_Nc
❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤
instagram:https://www.instagram.com/aiwa_hu/
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❤ 歡迎合作洽詢 ❤
alwa1919@gmail.com
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宴先外送 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
台灣1001個故事-20200412分集大綱:
part1:【三坪空間兩張桌 一只炒鍋炒熱各式美味】
https://youtu.be/OZQ6FP-VNG8
part2:【傳統油炸白糖粿 台式下午茶征服高雄胃】
https://youtu.be/KYSSfZgA_g4
part3:【父子三合院食堂 老屋紅桌擺開古味家宴】
https://youtu.be/T1vARQ8u-Ok
part4:【姊弟泰式便當店 自組外送團隊努力突圍】
https://youtu.be/BfDnNRcwB4g
part5:【泰式料理泰療癒 揮別霸凌陰影重建自信】
https://youtu.be/DU6bxNd1IzM
part6:【科技業夫妻檔轉行 市場手作傳統米食】
https://youtu.be/m8-JXKR6-Co
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #古早味征服顧客胃#台灣1001個故事 #白心儀 #美食#高雄#台北#白糖粿#炒飯#泰式料理#米苔目
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宴先外送 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2UxOwEC
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新店食評,名家食譜,一App睇晒!
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宴先外送 在 Yumsem紫菜包飯.얌샘김밥宴先-台北東區店- Posts - Facebook 的推薦與評價
『Yumsem宴先-紫菜包飯』來自韓國超人氣連鎖紫菜包飯專門店。 ... 週一不BLUE,吃飽飽補充元氣動動手,宴先熱門口味,看今天要吃哪個 ... 外帶/外送持續優惠中 ... <看更多>
宴先外送 在 [食記] 宴先-韓式紫菜包飯海外分店(推薦大醬湯- 看板Daan 的推薦與評價
餐廳:Yumsem 宴先韓式紫菜包飯
地址:台北市大安區復興南路一段107巷25-2號
電話:02-2775 3455
營業時間:週一至週日 1200-2000
鄰近交通:捷運忠孝復興站出口4,270m腳程約3分鐘
外送平台:Nidin
圖文紀錄:https://jingxuan.tw/yum-sem/
宴先菜單,內容中韓文對照含食物相片及價格,主打品項當然是紫菜飯卷,但其他如韓國
街邊小吃、飯湯及組合拼盤等也有,消費落在20-268TWD之間,內用採自助服務(自行到
櫃檯點餐付費、開水餐具自取),免收服務費,疫情第三級期間營業時間/外帶等訊息,
請留意店家官網/FB或致電確認。
宴先紫菜包飯 Korean Gimbap(118TWD),第一次吃當然要點店家招牌/經典飯卷,從斷
面秀可見配料有紅蘿蔔、黃瓜、醬菜、蛋皮、火腿、漬蘿蔔及鹹香豆皮,豆皮是他們特別
推介,保有些許湯汁不會太甜單吃還不錯,只是米飯的麻油味太微弱,失去了韓式飯捲的
特色。
宴先起司拉麵 Korean Ramen with Cheese(108TWD),使用的麵體近似辛拉麵,久煮/泡
都仍保彈牙口感,泡菜湯底也不會太死鹹,加上一片起司真的有大大加分的效果,為何別
人煮的韓國泡麵就是比較好吃?難道是額外添加洋蔥的關係嗎?
牛肉大醬湯 Korean Beef Doenjang Soup(168TWD),最初對豆瓣醬為基底湯頭不會抱著
過多的期待,但初嘗後才知誤會大了,這碗熱騰騰湯頭裡的發酵大豆、牛肉及香油所激發
的火花讓味道出奇融合(因我們不太愛太重牛肉味…),湯裡小黃瓜、金針菇、豆腐及牛
肉片等也都新鮮可口且讓這一湯鍋口味多元豐富,私心覺得宴先大醬湯完勝紫菜飯捲。
圖文記錄:https://jingxuan.tw/yum-sem/
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