#宵夜文注意
#有好多好多鳳梨在這裡
看到吳思瑤委員分享,天母台菜名店興蓬萊台菜餐廳為了相挺台灣果農,推出了 #鳳梨全餐,立刻揪辦公室同仁一起來吃!
除了一些大家耳熟能詳的鳳梨入菜方式、比如鳳梨苦瓜雞湯之外,興蓬萊也發揮創意,把 #經典的台菜菜色加上鳳梨來提味,讓鳳梨的酸甜帶出料理的層次。
雖然說是鳳梨全餐,但是每道菜裡的鳳梨,都能蹦出新的變化!真的很佩服興蓬萊的手藝 💓
面對中國無理的打壓,只有團結一致砲口向外、互相扶持相挺,才能度過難關。
歡迎大家來到天母興蓬萊餐廳,一起吃鳳梨、挺農民!
另外也要提醒大家,目前還未到鳳梨產季,#三月底之後,各品種的鳳梨才會陸陸續續「#大出」,大家可以先把鳳梨預訂起來,等到大出再來享用最多汁的鳳梨喔!
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✨興蓬萊台菜餐廳
地址:台北市士林區中山北路七段55號
電話:(02)2877-1169
營業時間:每日11:00-14:30;17:00-21:00
🍍興蓬萊旺來大餐🍍歡迎電話預定
旺來中卷
旺來滑蛋蝦球
白片放山雞
排骨酥/芋頭酥雙拼
黃金松阪
旺來蒸鮮魚
鳳梨苦瓜雞鍋
高山青菜
水果/冰品
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅蔡英文,也在其Youtube影片中提到,⚠️宵夜文注意⚠️ 肚子餓了嗎?昨天小英總統跟林佳龍部長、徐國勇部長、林右昌市長身體力行拚觀光,來到美食勝地基隆廟口夜市吃小吃! 7月開始,交通部也將推出「安心旅遊國旅補助方案」,行政院的「振興三倍券」也要正式上路。請大家響應 #防疫新生活,到處買、到處吃、到處逛,一起用行動力挺台灣經濟...
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⚠️ 宵夜文注意 🙇
開泡麵代購大家會買嗎😅 想知道大家來日本最愛買哪種泡麵?歡迎留言告訴在下你最愛哪一款!
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‼️宵夜文注意‼️
大家有吃過天母的女娘的店嗎?
今年8月米其林公佈必比登推薦名單,女娘的店就是其中一家。我一看到 #復古+ #台菜+ #必比登 的這個組合,完全無法抵抗,就跟辦公室同事們約了一天,跑完行程後去聚餐。
原本想說要好好來紀錄每一道餐點的,但實在是太好吃(外加跑完行程太餓),只有讓相機先吃了幾道菜,其他菜都是一上桌,就迅速的被吃光光(驚)
我自己特別喜歡的是它的 #魷魚螺肉蒜鍋,鮮甜的湯加上一絲辛香料的刺激,熱熱的湯下肚,完全就是消解疲憊的聖品!!!另外它的 #酸梅湯很好喝,店內有在賣單瓶裝的,我也立刻買了幾瓶分送給辦公室同仁XD!
之後我也會上傳試吃士林必比登餐廳的影片🧐
希望大家可以給第一次拍美食Vlog的我一點意見☺️
大家還有兩天假期有規畫去哪裡玩嗎?
歡迎大家來吃女娘的店喔~
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✨女娘的店
地址:台北市士林區天母東路97號
電話:(02)2874-1981
營業時間:
🔸週二-五 -17:00~00:00
🔸週六、日- 12:00~14:00/17:00~00:00
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⚠️宵夜文注意⚠️
肚子餓了嗎?昨天小英總統跟林佳龍部長、徐國勇部長、林右昌市長身體力行拚觀光,來到美食勝地基隆廟口夜市吃小吃!
7月開始,交通部也將推出「安心旅遊國旅補助方案」,行政院的「振興三倍券」也要正式上路。請大家響應 #防疫新生活,到處買、到處吃、到處逛,一起用行動力挺台灣經濟!
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#小英去哪裡
#基隆廟口夜市
#你的夜市美食是哪家
#防疫有成振興加乘
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今天要說的是 我煎雞排的技術更上一層樓啦!!!
------------肺炎開始分隔線----------------------
敝人近年來最喜歡玩弄的肉類形式就是雞排&豬排了
(牛排由於過難掌控 向來不在我的菜單之列)
當然也是因為住到土城來之後 超市太遠 比較近的是幾個傳統市場
而要比較傳統市場跟超市的肉品的話
超市的肉品我感覺比較腥 口感也比較鬆軟
比較常做為燉煮處理
開始買土城的傳統市場後 發現這邊的肉質較Q軟 且不易有腥味
於是就開喜歡煎肉排了:p
今天也愉快的去買了一條雞腿肉
買菜市場的好處是肉販可以幫你處理到直接下鍋的狀態 可以要求切雞腿排
會賣你一隻雞腿且幫去好骨頭外加劃幾刀(讓肉排易熟)
缺點是雖然骨頭被切下了 但還是要一起買回家(骨頭的重量也要算錢的)
所以通常我會另起湯水燉骨頭然後下麵030
今日也是要煎腿排了! 首先熱一油鍋 油別太少也別太多030...
因為要煎出漂亮的肉本來就是需要油的
感覺油開始有溫度之後抓一把鹽灑下 然後繼續等鍋子夠燙
其實我煎肉排也失敗過無數次 煎一大盤只有兩三片達到完美境界是常有之事
其他的處於不難吃但稍嫌可惜狀態
通常失敗的原因不外乎下鍋時鍋不夠熱 或是太早翻面
簡單的說失敗來自於擔心失敗之心
所以今次我完全讓他鍋子熱很久 自己跑去旁邊裝水準備燉骨頭030
後來雞排下鍋前還先確定火力夠強 然後就是下雞排了!
如果擔心燙到的丟下雞排的話 雞排放的不平整就容易煎不漂亮
所以今天刻意很冷靜扎實的把雞排穩放 先煎皮那面是常識!
雞排很漂亮的貼在鍋底一陣子之後 火轉小一點點(大火>中火)
然後蓋上鍋蓋 這次我抱持著焦掉就算了的心態 決定讓他單面煎很久
也就是我想達到煎肉排完美境界>只翻一次面就達成正確熟度
於是就在旁邊切切蒜頭之類的 還有醃明後天才要開工的豬排
(豬排醃料:蒜 醬油 香油 醋 蜂蜜)
還有煮煮湯水 包括骨頭 蒜頭 還有老爸從北韓帶回的松子
上上下下確定我摸了夠久之後 才打開鍋蓋
整塊雞肉看起來表面都熟了 尤其菜市場買的雞肉因為彈性太強
熟了之後容易變的很立體
鍋面也稍有焦油之勢 便拿出鍋鏟決定一翻定生死
首先把鍋鏟鏟入雞肉下方 嘿嘿 這個觸感跟聲音 完全沒有黏鍋加上輕脆的聲響
鍋底狀態非常完美 再來就是肉了!
一翻!!!!!!!!!!!!!!!!!
哈 完美的金黃色脆皮 當場想要起立鼓掌 但我原本就是站著了(炸
由於菜市場的雞肉非常Q彈 包括雞皮也是
常常不管煮什麼的後果都是 我覺得皮好硬=3=...是口香糖
今天終於把皮煎的又薄又脆 真是非常的爽 囧
不過當然也可能是今天油下的夠多 哈
翻面之後一樣要煎的夠久 不過從第二面開始就比較不擔心
因為鍋面已經沾有一些雞汁雜質 第二面開始就比較不易黏鍋
這個道理大家可以用煎荷包蛋來實驗
通常從第二顆蛋開始會比較容易成功
原因就是因為前面那顆蛋已經留了足夠的蛋液雜質在鍋底=w=
在第二面也間一陣子之後淋上少許香油 除了讓雞排更脆以外也增加香氣
然後加入提味的大蒜 跟染色還有加鹹味的醬油 然後我又加了一點醋
但在加的時候我才想起記憶中有些餐廳是用醋的醬料來佐雞排(就是上到餐桌去沾)
然後繼續加入增香的朝鮮牌松子 還有少許義式香料
(以上這些佐料都是隨機湊合家裡有的東西來的XD)
之後就歡樂的裝盤上桌囉wwwww
鍋內剩下的油部分連同松子一起 加醋跟醬油再拌成沾醬
因為今天的雞肉是沒有醃的呀XDDD 口感雖完美但內部口味較淡
而且有淋醬感覺也比較完美-w-
後來覺得如果有醃我大概就更沒把握了 因為黏在肉上的醃醬是易焦的東西:(
不管怎樣今天的雞肉都很棒-w-
後來剩下比較焦的雞油也混和醬油和醋去拌了剛才那鍋湯煮起的麵
總地來說是非常滿足的一餐:p
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