好久沒有好好為自己做頓早餐跟喝一下手沖咖啡,順便簡單報告一下這幾個月的生活。
去年12月我回到了柬埔寨繼續工作的事,從那時起就開始了奇幻的一年,原本我以為2020已經是最奇幻的一年了,世事總是難預料,本來只需要隔離兩天但後來更改法規,變成14天,也沒關係,當休息然後打了14天的對馬跟人王二。
出來後直接忙工作的事,馬上接續上開店,一月18號開始試營業店休一天,然後到2月農曆新年休息三天接著遇上220事件休息八天,二月只營業了17天,三月一號營業一天然後關整個月,哇!從一月到三月結束,我營業時間差不多剛好是一個月,其他都是關店,店租一個月四千美金,錢在空中燒,我可是一直在流汗呢!
好,沒關係,畢竟我是個多頭走向的男人,家俱公司籌備運營還是正常,所以三月把重心都擺在家俱公司,然後就在上週,我工作完回到家,在家聽聽clubhouse,看看書放鬆·然後接到朋友訊息說,你們那邊被封鎖了,我以為開玩笑~結果往下看~~整個社區拉起封鎖線~~太帥了,從那天起,家俱公司也去不了,真心對不起他們,但我現在去他們應該更怕吧!
就這樣莫名其妙又開始隔離的生活,(不是我中,是大樓有個美國人中獎,整個小區都直接封鎖,)那也沒關係,本人可以在家中自娛,結果腳底筋膜炎給我這個時候發作!!!!大晚上是哪裡有賣消炎藥!,就這樣我用盡了一切方法,還是沒法睡直到早上八點,讓外賣的人去買藥送到小區樓下,我才稍稍可以有辦法睡覺,好了,應該沒有什麼事可以再發生了吧!我都原地不動了!
幸福總是來得這麼突然,他媽的我們這棟有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑有人偷跑,這種電影情節竟然給我發生!憲兵正在抓,現在不知道會不會影響我們隔離的時間,不要再延長喔。
總結一下,請不要跟我借錢,美金跌到我都不認得他,然後店開不了,美刀一直在燃燒,我比較歡迎抖內,要抖內我無限期歡迎。
壞事佔據你人生大半部分時,只要不比現在情況糟,一切都會是好事,放心我不會自殺,我是個樂觀的小太陽
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#簡易甜品 #簡易烘焙#soufflechallenge 梳乎厘的主要材料非常簡單,幾年前跟煮食網站 @chefstep 做過,最近想到大家多了留在家所以又可以藉此多做簡易烘焙,所以選了這個食譜拍攝,讓有興趣的朋友也可留在家一起做。 . 梳乎厘由麵糊底和蛋白霜組成,喜歡加入不同口味的可以將配料加在麵...
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家中自娛 在 PC3 Magazine Facebook 的精選貼文
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家中自娛 在 Kendy Cheung 張敬仁 Facebook 的最佳解答
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大功告成!🤩
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家中自娛 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#簡易甜品 #簡易烘焙#soufflechallenge
梳乎厘的主要材料非常簡單,幾年前跟煮食網站 @chefstep 做過,最近想到大家多了留在家所以又可以藉此多做簡易烘焙,所以選了這個食譜拍攝,讓有興趣的朋友也可留在家一起做。
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梳乎厘由麵糊底和蛋白霜組成,喜歡加入不同口味的可以將配料加在麵糊內,而這次加了香草精華做了簡易香草味道,這個麵糊底還可放在雪櫃,待吃的時候再加上蛋香霜放入焗爐,想吃時便新鮮即焗非常方便。
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看著梳乎厘升起的時候感覺非常療癒,而且材料簡單,有興趣可以跟著一起做喔。
份量:五個100毫升容器
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材料
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杯子內層用材料
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牛油/奶油(預先加熱溶化)兩茶匙
白砂糖14克
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忌廉/鮮奶油140克
白砂糖50克
高筋麵粉34克
鹽1/2茶匙
香草精華兩茶匙
蛋黃四隻
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蛋白四隻
白砂糖28克
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裝飾配料
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糖粉兩茶匙
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做法
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牛油掃上容器內壁及邊沿位置。
將砂糖倒入容器內,轉動容器令砂糖平均附在容器位置,然後輕拍容器拍出多餘的砂糖。
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先將白砂糖、高筋麵粉、鹽拌勻。
在一個小鍋裏,加入忌廉和香草精華,開小火,然後一邊用蛋拂攪拌一邊加入以上乾材料,繼續攪拌直至麵糊變得濃稠後關火。
麵糊稍為放涼一分鐘,慢慢加入蛋黃,一邊用蛋拂拌勻。
將麵糊倒入一個拌碗內,用保鮮紙包好,(保鮮紙貼著麵糊以防止起一層皮),放入雪櫃30分鐘。
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焗爐預熱至190度。
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處理蛋白霜,將蛋白打至乾性發泡 stiff peak,蛋白可鈎起來,小鈎向上的狀態。
打蛋器及拌碗清洗乾淨後抹乾。
以中速打發,待蛋白變成不透明及白色,慢慢分批加入糖,以高速打發直至變成乾性發泡 stiff Peak狀態。
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麵糊從雪櫃取出,將1/3蛋白霜,加入蛋黃麵糊內,用蛋拂攪拌,這個過程不必擔心會過份攪拌。
然後再加入1/3蛋白,用刮刀以摺疊(fold) 的形式拌勻,再加入1/3蛋白,摺疊拌勻,但不可以過份攪拌。
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麵糊倒進容器內至滿,然後用刀界平表面,這個步驟可令梳乎厘焗後表面平滑。
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將麵糊放入焗爐以190度,焗15至20分鐘,焗至梳乎厘表面金黃。
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梳乎厘出爐後,灑上糖粉作裝飾。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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