台南 / 太康壹壹參
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2015年由一群來自不同領域的年輕人成立「太康壹壹參」，
這群人負債租下荒置多年的嘉南農田水利會的閒置工作站，
希望找回工作站昔日為農民服務的功能，
以此為基地舉辦多項與農民相關的課程與活動，
並協助有機小農們推廣行銷、尋找通路與銷售，
讓農夫們可以專心生產讓消費者安心的蔬菜水果。
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進駐工作站後，雖然屋況不佳但並不急著整修，
而是持續推廣，透過民眾購買農產品的方式，
將收入中的固定比例回饋作為老屋修繕經費，
在不申請政府補助經費的原則下，一點一滴的累積經費，
補好了破掉的屋頂、重拉了水電管線等等，
原本用來防盜拒人千里的鐵窗，
如今變成迎賓的繽紛的鐵窗花，
廢棄老屋變身為預約制的無菜單餐廳。
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餐廳中使用向各地有機小農合作的蔬果入菜，
並運用網路社群提供民眾每月訂購，
讓菜農營收不再受盤商的剝削，直接回饋至小農身上，
當農產供大於求時，團隊也會進行研發、加工，
製成果醬、果乾等可保持更久的產品，
目的都是為了讓有機農業可以永續經營。
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近來團隊也積極的走入社區，
募集二手書組成社區閱覽室、開辦修復舊書的課程，
日後也將運用二樓空間安排繪圖課程，
讓村落裡的小朋友下課後有所去處，
也讓農忙的家長們可以安心。
「太康壹壹參」除了是店名也是地址，
包含了團隊的工作理念：
發揮「一加一大於三」的力量，共創人、故鄉與土地的三好。
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地址：台南市柳營區太康里113號
家屋菜單柳營 在 [寶寶]【台南柳營】親子尋飽任務~鄉村風《家屋》 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：家屋 Masion de Su
消費時間：2012年/7月
地址：台南市柳營區中山東路二段863號
電話：06-622-6858
營業時間：11：00~21：00
每人平均價位：$110~$310
可否刷卡：否
有無包廂：無
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無音樂好讀網誌版:
https://jefferylin.pixnet.net/blog/post/37094999
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文字版心得:
一個對台南不熟的"北部俗"初次到台南的柳營, 放棄了
最方便的覓食機會, 我們住宿的所在~江南渡假村, 反
而捨近求遠外出尋找適合的餐館, 就這樣找到這個位在
鄉間相當不起眼的餐廳~"家屋"。
這間位在柳營的"家屋"若初到此處, 很容易就會錯過,
因為它沒有明顯的招牌, 也沒有突出的外觀, 看起來就
是只是一棟佇立在鄉間的洋房。
不過雖說它位在鄉間, 但若您想到這裡來用餐, 最好還
是事先訂位比較保險, 因為據說到了用餐熱門時段, 這
裡常常是一位難求喔!
餐前如同其它簡餐店, 會提供飲用水讓客人飲用。
點餐前當然要瀏覽一下菜單的菜色, 提醒各位一下, 這
裡是在點餐的同時, 要事先付費喔!
我們今天點了一份"家屋香草牛奶鍋-牛肉"及一份"松子
時蔬義大利麵"。
在餐廳送上餐點之前, 小朋友則是到一旁的兒童遊戲空
間玩耍, 雖然活動空間不大, 但仍有一些益智玩具可以
讓小朋友玩玩。
上菜囉~"家屋香草牛奶鍋-牛肉"。
這是火鍋當中的所有食材配料。
除了上述的食材外, 也外加一碗白飯, 增加飽足感。
涮涮今天的牛肉片, 這肉片切的厚度剛好, 大概涮個幾
下就已全熟, 入口軟嫩, 湯頭則則是奶香濃郁, 香醇順
口, 至於其它食材就比較一般, 在一般的火鍋店應該都
是蠻常見的。
接著送上來的是"松子時蔬義大利麵", 其中除了主餐外,
還包含一碗"金針湯"、"生菜沙拉"與"餅乾棒"。
這金針湯當中的金針, 口感很脆, 也爽口, 湯頭則一般。
另外那一碗生菜沙拉也蠻普通的, 不過一般簡餐店提供
的沙拉, 大概都是大同小異吧? 但是, 個人還蠻喜歡那
"餅乾棒"香濃的奶味與酥脆的口感。
而這"松子時蔬義大利麵",其實是屬奶蛋素的素食料理,
所以若您是個素食者, 也可點來嚐嚐看喔!
看~那麵條還熱騰騰的在冒煙呢~其實本身就比較偏愛清
淡一點的料理, 所以是看上了這當中有喜愛的食材, 如
青花菜、松子...等。不過這道麵整體的滋味倒是還蠻一
般的, 口感也還好, 稱不上特別好吃, 但也還ok啦!
最後附上的甜點則是"黑糖凍"。
其實餐廳內的空間並沒有寬廣, 但佈置的相當用心, 很溫
馨而雅緻。
吃飽喝足了, 小人可以來個二連拍解放一下。
除了餐廳內典雅的佈置外, 餐廳外圍的裝置藝術與擺設也
是相當有著童話般的氣氛的。
庭院當中的木馬相當可愛。
媽咪與小人一同坐上了木馬同歡。
庭園當中的花花草草也是裁種的相當符合那童話般的氣氛。
心得總結:
個人覺得"家屋"的整體環境佈置的相當用心, 有種濃濃的鄉
村慢活風, 不過, 以餐點的美味度而言, 那牛奶鍋的湯頭還
不錯, 其它菜色就我們所點的來說, 就比較普通一點, 沒有
太突出的特色, 另外餐廳人員的服務也so so, 沒有特別熱絡
的招呼或是親切的款待, 在這點上應該可以再加強一些。
另外, 開車前來的朋友可以停在餐廳後頭的停車場, 若是停
滿了, 路邊則是還蠻好停車的, 在這點上相當便利。
以上就是我們本次消費的主觀心得, 若是各位看倌有機會到這
附近遊玩, 也可以自造訪一下, 這樣或許可以準確一點喔!
(謝謝您耐心看完!)
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