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外面成個火爐咁🔥🔥☀☀
送完小b上校車，買埋餸，💨💨急急番屋企！
外面真係熱到爆！即時沖番杯 #凍檸茶 🍋，降下溫！爽呀❣️
#尋晚煲定2L茶底慢慢嘆 #添飲再添飲
#港式凍檸茶
#家常餸菜 #家常菜式
#家常湯水 #家常涼水
#二寶媽
#小b媽媽廚樂
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【 家常涼水🍵】#竹蔗甘荀馬蹄水 #1歲針
妹豬滿一歲，要打 #一歲針 💉！據第一胎經驗，都知呢3枝針係勁嘢嚟😖，大有機會會發燒、出疹！而喺媽媽谷，好多媽媽👩🏻都擔心bb打完針之後嘅反應、互相交流打針前可以煲啲咩俾bb飲。
當年小b打一歲針嘅前4-5日，我就煲《竹蔗甘荀馬蹄水 🍵》俾佢飲2-3日，so far只係打完針嗰日黐身啲之外，都無其他問題，無發燒，無出疹。
今次到妹豬👧🏻，我都有煲！幫佢打定個底又好，當一家人清下熱都好😊！
🎋竹蔗: 味甘清熱
⚫馬碲: 清熱消積
🥕甘筍: 含豐富維他命A及胡蘿蔔素
🌼無花果: 清潤開胃
😍喜歡的，請 #讚好 或 #留言 給媽媽一個❤！
感謝感謝💕
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長假期實在太happy，BBQ自助餐、邊爐🫕、炸雞🍗、Pizza🍕、据扒🥩，全部都食勻，係時候要清一清，煲返啲潤肺清熱嘅涼茶！
平時煲竹蔗多數都配茅根呀，紅蘿蔔呀，同馬碲！🤔不過茅根就比較涼，但又想妹豬都可以飲得，咁啱屋企有幾個雪梨🍐，再加埋無花果、海底椰，夠滋潤，又清熱，仲夠哂甜，唔洗落糖，妹豬都飲得😊！
🎋竹蔗: 味甘清熱
🍐雪梨: 潤肺清燥
🌼無花果: 清潤開胃
🥥海底椰: 止咳潤喉
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飯店等級水嫩噴汁的手撕雞，居然秘訣這麼簡單！輕鬆學會，做一大份冰在冰箱天天都可以吃！
「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華？」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩！」
懶人一定要學會這道料理，
簡單、輕鬆、容易上手！
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性？🔅
⚡️涼拌料理：雞肉燙完起鍋後，若要涼拌，建議使用生飲水冰鎮！
⚡️二次烹調：若還需繼續烹調，可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的，皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
②關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
③將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
④把雞腿肉剝開，撕成一絲絲或塊狀拌勻
⑤最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
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#涼拌手撕雞
#涼拌料理
#雞肉料理
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#簡單料理
#居家料理
超受歡迎的家常小菜來了!
容易有飽足感，熱量非常低
同時可以吃到三種蔬菜🥗
是不是既美味又健康啊~
快和大叔學起來，只要在家
全家大小就都可以輕輕鬆鬆享受美味~
🥬食材
🔸芹菜 適量
🔸木耳 適量
🔸紅蘿蔔 適量
🔸豆干絲 四人份
🔸辣椒 少許
🔸蒜末 少許
🧂調味料
🔹鹽 半湯匙
🔹糖 三分之一匙
🔹香油 適量
🔹醬油膏 適量
🍳作法
1️⃣沸騰水加油(一湯匙)，放入豆干絲川燙(約5分鐘)取出，加入冰鎮水後瀝乾
2️⃣沸騰水加入木耳絲、芹菜水滾後三分鐘即可取出備用
3️⃣在下紅蘿蔔絲川燙取出，將紅蘿蔔加入木耳絲、芹菜，一起下涼水冰鎮後瀝乾
4️⃣加入鹽(半湯匙)、糖(三分之一匙)、蒜末、辣椒、醬油膏、香油攪勻
5️⃣保鮮膜封起，放置冰箱一小時即可
📝肥大叔小撇步
🔺紅蘿蔔川燙可去腥味
🔺吃素的人不加蒜
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炎炎夏日吃什麼? 與你分享兩款韓式拌冷面食譜
第一款【泡菜蔬菜沙拉拌麵】
/材料/
白素麵 2人份、泡菜 250g、小黃瓜 1/4條、生菜 4片、洋蔥 1/2個、水煮蛋 1個、烤海苔 (非必須)
/冷麵醬料/
辣椒粉 0.5T、辣椒醬 2T、醬油 1T、糖 1T、糖稀(果糖) 1T、醋 2T、蔥末 1T、蒜末 0.5T、芝麻油 0.5T、芝麻 0.5T
—步驟—
1. 製作拌麵調味料，將以上調味醬材料按照比例混合後攪拌均勻
2. 將泡菜250g 剪小塊，將水分擠掉後，加入一點點芝麻油和糖，攪拌一下
3. 小黃瓜切成絲、生菜切成1公分細絲
4. 洋蔥切絲，在冷水浸泡10分鐘後瀝乾水分
5. 將麵放進滾水，按照包裝指示煮熟後，撈起用涼水沖洗多次，瀝乾水分
6. 在碗裡放入麵條，加入拌麵醬攪拌，再放上生菜絲、小黃瓜絲、洋蔥與半顆水煮蛋後，將海苔剪碎後均勻撒在麵條上完成。
第二款【果香辣拌蕎麥麵】
/材料/
韓式冷麵用蕎麥麵 2人份、白蘿蔔 100 g、小黃瓜 1/2條、水煮蛋 1個
/冷麵醬料/
洋蔥 100g、鳳梨汁 100ml 、蘋果 1/4 個、蒜末1T、大蔥1段、辣椒粉3T、辣椒醬1T、醬油1T、醋2T、糖1/2T、黃芥末醬0.5T (非必要)、鹽0.5t、芝麻 1T
/醃漬液調料/
食醋: 糖:水=1:1:1，各100ml
鹽0.5T
—步驟—
1. 調製醃漬液: 食醋: 糖:水=1:1:1，各100ml，加鹽0.5T
2. 將小黃瓜與蘿蔔切成薄片，約0.3公分厚，浸泡醃漬液30分鐘
3. 將冷麵調味醬材料按照份量比例，用攪拌器打碎後製成冷麵調料
4. 將麵放進滾水，按照包裝指示煮熟後，撈起用涼水沖洗多次，瀝乾水分
5. 在碗裡放入麵條，加入拌麵醬以及小黃瓜、蘿蔔和雞蛋
#韓國冷麵 #冷麵 #韓式拌麵
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