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上一次回娘家，媽媽炒了過貓，兩個孩子吃完一直說貓菜好好吃，媽媽把所剩的極小一把過貓給我帶回家，因為份量實在是太少，完全奉獻給孩子，我真是個孝子！
這次回去，媽媽一如既往，只要跟他說一次什麼好吃，以後餐桌上就一定有那道菜，過貓不意外的出現了。老人家真的執著的很可怕，天剛亮就去田裡採收新鮮的菜，除了大家一起吃，還算好了女兒賊要帶走的伴手禮，這全都是滿滿父母的愛🥰
我記得小時候我就很愛吃過貓，但我在娘家都說「蕨」，長大之後去餐廳點菜，這才知道原來我說的蕨就是過貓。過貓吃起來有個特別的口感，嫩嫩的，有點滑、有點黏舌頭、有點澀，通常餐廳會加一顆生蛋黃在上面一起拌著吃，也有人會再起鍋前淋一點米酒。市場不太常看到，大部分看到的都是以龍鬚菜居多，我個人是偏好過貓多一些。
先用蒜頭爆香，加入洗淨的過貓快速翻炒後起鍋，簡單的料理就很美味。
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防疫在家簡單煮，而且也可以很美味😋😋😋
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【享樂隨手拍更新】2021.02.23 貓下去敦北俱樂部
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營養概算（1份，影片中為2份）：
熱量 311大卡
蛋白質 21.3公克
脂肪 18.9公克
碳水 16.7公克
食材：
雞蛋 4顆
牛奶500ml
青椒 半條
紅甜椒 半條
黃甜椒 半條
總花費 約90元（兩杯，一杯45元）
製作時間 25分鐘
***做法補充：電鍋預熱加300c.c.水。蒸蛋使用150c.c.
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營養概算（一份，影片中為兩份，約兩人份）：
熱量 139大卡
蛋白質 10.8公克
脂肪 7.8公克
碳水化合物 12.1公克
(參考資料：TFDA食品營養成分資料庫、食品包裝標示）
食材：
花椰菜 一大朵 約330公克
胡蘿蔔 約100公克
雞蛋 3顆
調味料：
鹽巴、胡椒、蒜末（一顆）、檸檬汁（非必要）
花費 約60元
製作時間 15分鐘
家常菜菜單 在 談話頭家常菜- 首頁- 台北市- 餐廳 - Facebook 的推薦與評價
談話頭家常菜. 餐館. 查看菜單. 11 個讚1 則留言. 陳依容, profile picture. 陳依容. 您好 《五顆星好評》真的很重要！ 我們是熱情的行銷團隊❤️ 已幫各行業店家帶 ... ... <看更多>