【餐桌週記更新】〈2021.07.22~07.25 濃淡紛呈,家常鍋物之樂〉
烹煮此類家常鍋物之樂在於,不同素材間的組合──肉蔬海鮮食材與調味間的如何配搭融合出既能和諧又濃淡層次紛呈的滋味。
以此頓言,先取烤鵝肉的鵝皮鵝肥和蔥段煸出油脂和香氣,鵝肉烹入甘芳,綠竹筍與菇煮出清甜,雞高湯、魚餃與醬油提鮮……
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過200的網紅安九聊天室,也在其Youtube影片中提到,分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒 ♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選 迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+ 自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+ 手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+ 主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點 安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理 義法中日蔬食菜色...
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家常鍋物 在 Facebook 的最佳貼文
今日晚餐:蔥香烤鵝魚餃秀珍菇空心菜綠竹筍鍋,糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 Deanston 1785 Heritage Sherry Cask Finish 單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是年年最期待之梨山張家水蜜桃。
→ 烹煮如此類家常鍋物之樂在於,不同素材間的組合:肉蔬海鮮食材與調味間的如何配搭融合出既能和諧又濃淡層次紛呈的滋味,自有樂趣。
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家常鍋物 在 啾啾愛亂拍 Facebook 的精選貼文
想念韓國想到澎湖來了!
待在澎湖的七天總不可能都吃海鮮和小吃,
有好吃的異國料理也是要來推薦一下的啦!
澎湖Pier3三號港三樓的「金醬府韓國家常石鍋」,
主打韓國家常鍋物、豆腐鍋、部隊鍋及石鍋拌飯,
雖然比不上在韓國吃的道地,但用來回味的話我覺得是蠻夠的!
🧡在哪吃:https://imccp.com/ph-korea/
把車停在B1停車場,
走出來直接就是B1美食街!
之前沒逛來樓下,沒想到這邊美食蠻多的耶!
還有全家便利商店~
如果住隔壁澎澄飯店的話,
真的是可以完全不用曬到太楊就能吃喝玩樂!超渡假~~
#訂澎湖行程可私訊
#代訂租車包車夜釣小管生態潮間帶
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家常鍋物 在 安九聊天室 Youtube 的精選貼文
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想,疊加素食界主廚團隊的創意與信心,擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座,服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶,又稱長壽茶,氣味香甜、尾韻回甘,又不含咖啡因,晚上喝也很安心,用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇,安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
|清燉牛蒡腰果盅|
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過,香菇牛蒡的甜香,加上熬軟綿密的腰果,儼有宮廷菜的架式,是安九非常喜愛的一道。
|南瓜鮮蔬濃湯|
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效,蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜,喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品,由三道冷盤小點組成,會隨季節變動,安九此次享受由左至右,分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍,無疑本日顏值罪的餐點,這邊想特別介紹分子芒果優格,分子料理是門科學廚藝,追求味覺與視覺連結的顛覆,看著眼前的半熟蛋,吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味,這就是分子料理的魅力。對安九來說,在這裡用很實惠的價格可以初體驗,已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
|手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬|
這道安九和朋友一致認為本日第一,酥皮香脆包裹綿密內餡,紫地瓜、香菇、荸薺完美融合,單吃就很美味,搭配莎莎醬,就有種墨西哥料理的感受了,清爽微辣消暑的夏日風情,旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲,顏值一樣非常高,可惜餅皮偏乾,內餡也還好。
|油醋洋菇|
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤,切片洋菇的鮮味,搭上黑芝麻醬的香純,包裹清爽的芝麻葉,也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇,安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
|手炒椒麻鍋物|
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋,非常驚喜,比起辣味更著重麻,愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個,小火鍋自煮菜盤,整餐都是熱騰騰的,也是不錯的選擇。
|三杯猴頭菇|
俗話說「山珍猴頭,海味燕窩」,猴頭菇營養價值高,近年來也越受歡迎,以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害,這次很可惜未能嚐到,但是從三杯猴頭菇中,就可以感受到猴頭菇的香氣,嚼起來勁Q彈,表現優異,三杯中除了滿滿的猴頭菇,也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜,非常豐盛。
[小結]
優:環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺:價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30(最後點餐時間20:00)
💸酌收10%服務費
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家常鍋物 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
7-11、全聯、萊爾富,8款超商美食🔥一月蔬食新品懶人包🌱
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輕鬆肉水餃 $99(全素)
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低調味少加工、天然美味的 82 道家常菜、32 款便當提案 .Qistin Wong TV 是有 18 萬訂閱的食譜頻道,因為幫小孩做菜有了心得,想要分享該怎麼料理給素食寶寶吃,後來才慢慢轉型成素食家常菜教學。本書特色強調如何用低調味、少加工的天然食材做出美味料理,推薦給需要天天料理的家庭主婦/夫或上班族,想要幫自己準備便當也非常適合。另外因為 Qistin 小時候在馬來西亞長大,耳濡目染,最後也有七道馬來西亞特色料理的教學。
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AVEDA 是個從髮品起家的美國品牌,後來也有販售香氛、保養、化妝產品。從 2021 年開始正式宣布轉為 VEGAN 品牌,(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
🔺 關於零殘忍品牌,請關注「花栗愷」的資訊
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===== 議 題 討 論 =====
★大品牌落實環保責任,是否淪為行銷手法?
大型連鎖企業無疑是民眾採買日常用品、食品最方便的管道,而標榜綠色友善的企業也越來越多,然而所謂能幫助環境的「選擇」,會不會只是另一種銷售話術?(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)
✓本集提問
如果一個企業標榜友善環境,會提高你的購買意願嗎?
A. 看價格再決定,還是會優先考量較能負擔的商品
B. 貴一點也沒關係,更願意支持友善環境的商品
C. 對企業理念持保留態度,不會照單全收
D. 其他,也可以分享 2021 年你想透過什麼行動來愛護地球
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家常鍋物 在 <民雄> 高CP家常鍋物燴飯!巷弄質感小店-小燈步道~ - Mobile01 的推薦與評價
<民雄> 高CP家常鍋物燴飯!巷弄質感小 上次來小燈步道是上學期剛開課的時候,放了一個暑假回來,看到了一個多月沒見的同學們,話很多(報告也 ... ... <看更多>
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