本週為大家準備的是零油煙又乾爽ㄉ
紹興雞絲涼麵,配上麻醬和酸辣醬
完整食譜/ https://youtu.be/xm0amKDeQms
大家應該都在幫小戴加油!
我看到胃好痛嗚嗚,一起幫小戴集氣金牌!
等等比完拿到金牌後,記得回來看夏日食譜誒
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這個天氣一走進廚房,還沒開火背就濕ㄌ,這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵,搭配上經典的麻醬還有酸辣醬,讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯!
油麵不算好買,影片有教大家如何用一般的家常麵條,製作盜版油麵,家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄,讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲!
最近正值奧運期間,根本也沒有時間好好準備一頓晚餐,有了這道紹興雞絲涼麵,就可以備在冰箱裡,等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了,是不是很方便呢?
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 這個天氣一走進廚房,還沒開火背就濕ㄌ,這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵,搭配上經典的麻醬還有酸辣醬,讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯! 油麵不算好買,影片有教大家如何用一般的家常麵條,製作盜版油麵,家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄,讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲! ...
「家常麵條」的推薦目錄:
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- 關於家常麵條 在 京品牛麵館- Q滑爽口的家常麵條配上京品的牛肉湯汁讚! 的評價
- 關於家常麵條 在 好勁道-家常麵條-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品 - 飛比價格 的評價
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家常麵條 在 李鼎的也不賴Leading Lee Facebook 的最讚貼文
我實在太喜歡
靦腆小哥哥他們家賣的家常麵條
寬厚帶勁
像極了店主人的個性
而我更愛用它來煮一碗
紅油大魯麵
不但可以在咀嚼麵條的時候
同時咀嚼白菜、肉絲與木耳的嚼勁
更能呼嚕呼嚕的喝湯
堪稱是一種個性
家常麵條 在 食力foodnext Facebook 的最佳貼文
【#范僑芯專欄 嘉義人對涼麵獨家記憶 #白醋】
嘉義涼麵的特色是醬料中除了芝麻醬還淋上一圈圈的美乃滋,但嘉義人可不允許你稱它為美乃滋!在嘉義人的心中,沒有沙拉醬、也沒有美乃滋,只有「白醋」是嘉義人至死不渝的信仰?
#小編還沒吃過白醋涼麵
#有嘉義人要來大聲說出你對白醋的愛嗎?🙋♀️
佐餐文字 Les mots à table
家常麵條 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房,還沒開火背就濕ㄌ,這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵,搭配上經典的麻醬還有酸辣醬,讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯!
油麵不算好買,影片有教大家如何用一般的家常麵條,製作盜版油麵,家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄,讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲!
最近正值奧運期間,根本也沒有時間好好準備一頓晚餐,有了這道紹興雞絲涼麵,就可以備在冰箱裡,等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了,是不是很方便呢?
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包,約300 公克
紹興酒 約1大匙(可省略)
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆,切碎
酸辣醬
辣油 1小匙(最好用有辣渣的))
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆,切碎
其他
家常麵條 100 公克(買得到可直接用油麵)
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻,時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水,雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水,將麵條按照包裝指示時間燙熟,取出後混合香油,平鋪在盤子上放涼,時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出,用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜,將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬,芝麻醬混合水先拌軟,加入剩餘材料拌勻,等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬,混合所有食材,等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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家常麵條 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
2020的最後幾天,過了一個特別愜意的小日子,
沒有把太多的工作放在這週,反而更好的耍廢了一番~
收到 #趙壽山 寄來的豬腳餛飩真的很喜歡,
店家說可以用水煮豬腳的方式燙熟,然後加入餛飩煮會更特別~
也看了最近大家推薦的 #刻在你心裡的名字,
晚上還吃了宵夜,隔天又吃了好多東西,真的是一個充實的一天啊(誤)
這邊也稍微記錄一下好了,貝果因為感冒的關係,
已經連續看醫生了三個月,說實在有點心累,但也希望他可以好起來!
下面就是時間表啦!
歡迎大家自行觀看:
00:30 趙壽山餛飩豬腳開箱
00:45 煮麵條 #好勁道 家常麵條,搭配 台中水湳市場的#瑾記辣小魚乾
02:10 #聲寶 智能溫控細口手沖壺 KP-UA08MT
03:04 貝果的日常生活與電影日常
04:07 宵夜 #青椒炒肉絲
05:14 台中寵物友善餐廳 #小葉茉莉
06:49 台中中區 #谷地goody
08:17 #台中西區 #貳樓
11:17 #八月堂
11:47 #2020跨年
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NTtc2AoB_wc/hqdefault.jpg)
家常麵條 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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薑黃粉 turmeric powder
材料:
乾薑黃片 適量 dried turmeric
做法:
1.把乾薑黃倒入破壁機,速度調到最高速、設定1分鐘,攪打至粉末細緻,中途可使用攪拌棒讓粉末更均勻。
1.薑黃飯
材料:
米 3杯 rice 3cups
薑黃粉 2大匙 turmeric powder 2tbsp
油 1大匙 oil 1tbsp
水 3杯 water 3cups
作法:
1. 米洗淨後加入薑黃粉、水與油,攪拌均勻後放入電鍋,外鍋倒入1杯水即可。
2.薑黃拿鐵
材料:
薑黃粉 2茶匙 turmeric powder 2tsp
牛奶 250cc milk
冰咖啡 1杯 iced coffee
作法:
1. 將牛奶與薑黃粉倒入果汁機,鎖上杯蓋攪打至柔順起泡。
2. 將作法1的奶泡倒入冰咖啡上即可。
3.薑黃拌麵
材料:
薑黃粉 2茶匙 turmeric powder 2tsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
煮麵水 1大匙 pasta water 1tbsp
家常麵條 適量 noodles
苦茶油 1大匙 camellia seed oil 1tbsp
蔥花 適量 scallion
作法:
1. 碗中放入鹽、苦茶油、薑黃粉。
2. 鍋中煮水將麵煮熟後撈起放入碗中拌勻,可再撒上蔥花食用。
4.薑黃高麗菜
材料:
高麗菜 500g cabbage
蒜片 20g garlic
紅蘿蔔片 60g carrot
薑黃粉 1大匙 turmeric powder 1tbsp
水 1大匙 water 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1. 鍋中爆香蒜片,加入薑黃粉炒香。
2. 再加入高麗菜、紅蘿蔔、水與鹽炒軟即可。
5.薑黃肉燥
材料:
洋蔥丁 150g onion
豬絞肉 1200g minced pork
蒜末 30g garlic
薑黃粉 1大匙 turmeric powder 1tbsp
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
水 800cc water
作法:
1. 鍋中炒香豬絞肉,炒至變白出油後加入洋蔥蒜末炒香,再加入薑黃粉、水、鹽、糖燉煮至滾即可。
6.薑黃香菇雞湯
材料:
雞肉 1000g chicken
乾香菇 15朵 dried shiitake mushrooms
薑片 15g ginger
水 1400cc water
米酒 30g cooking rice wine
薑黃粉 1大匙 turmeric powder 1tbsp
鹽 1茶匙 salt 1tsp
作法:
1. 雞肉先燙過撈起備用。
2. 鍋中加水放入作法1雞肉、泡發乾香菇、薑片、米酒與薑黃粉,煮至滾後再煮約5分鐘。
3. 起鍋前加入鹽即可。
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