在書店看到一張卡片，上面寫著非常觸動心情的句子
＃一生二人三餐四季
簡單以數字帶出的這句話，卻是道盡了最真實平凡的幸福，
人生啊！確實就是在三餐四季中悄然度過，怎能不好好把握當下的每一餐呢？
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所以，就把真心喜歡的餐桌器皿與能好好運用的廚房機器帶回家吧！
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這段氣炸鍋介紹文其實在第一次開團時就分享過了，
但這次開團後還是收到多則私訊想知道是否需要添購氣炸鍋，
所以我再次整理一起回覆。
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＃已經有烤箱了還需要買氣炸鍋嗎？
相信很多人家裡都有烤箱了，
對於是否要再添購一台設計原理與「炫風烤箱」極為類似的氣炸鍋會有些疑慮，
或是還未入手烤箱的人，也想知道是否可以用氣炸鍋來取代烤箱，
關於這些問題，特別整理我的使用心得與大家分享。
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這個問題就像是許多人雖然已經有了家用大烤箱，還是會再另外添購一台專用來烤吐司的小烤箱一樣，
因為小烤箱的內部空間較小，聚熱烘烤速度更快，尤其在趕時間的早餐時段更能派上用場。
更何況是在功能上可以與烤箱互補的氣炸鍋，
氣炸鍋是利用熱對流循環在加熱時快速蒸發食材表面水分，同時把油脂逼出後達到類似油炸的酥脆效果，
機器的體積較小，聚熱效能比烤箱更有效率，很快就能達到外酥內軟的烘烤上色效果。
而且氣炸鍋也最適合用來烹調口感酥脆的料理，這部分有時還比烤箱更快且好用，
尤其是要加熱份量較少的食材時，不必等待預熱時間，
把食材放入內鍋、油脂較少的食材要噴點油，接著設定好溫度與時間就可以了。
如果常會自己動手料理餐點的人，真的很推薦可以考慮入手一台氣炸鍋，上菜速度讓人很滿意，天天開伙也沒問題啊！
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＃氣炸鍋可以用來代替烤箱嗎？
氣炸鍋雖然在設計上就是一台利用熱循環加熱的烘烤爐，
但如果希望能用來完全取代烤箱功能，這也太為難氣炸鍋了！
以烘烤麵包來說，氣炸鍋因為內部空間較受限，使用內鍋來烤一整模的手撕麵包當然沒問題，
如果要烤一大個歐式麵包時，務必要留意麵糰不能太高，以免烘烤時麵糰膨脹頂到上方加熱線圈，造成燒焦及燃燒風險。
但使用氣炸鍋來烹調口感酥脆的點心或低脂料理時，氣炸鍋表現真的又快又好，效果與速度完全不輸給烤箱。
結論是聰明利用氣炸鍋及烤箱的各自優點，就能讓烘焙與料理更事半功倍。
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