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今天的料理簡單好吃～
前兩天的森林行者棒棒腿還有一隻沒有吃，今天就把火雞腿的肉片下來，沒想到有一大盤，兩個人吃一隻真的剛剛好，在片好的肉上淋上烤火雞腿的雞汁，味道足夠又好吃！
配菜來個燙龍鬚菜，再來個乾拌麵，滿足！
火雞肉片-
材料：
烤火雞腿 一隻
雞汁 一大匙
作法：
將火雞腿片好，將雞汁淋上去，完成。
這道可吃冷的也可以吃熱的，喜歡熱食的話，雞肉片好可以微波加熱。
備註：像平時在家用烤箱烤雞，烤完烤盤上會有雞汁，一定要留下來淋在肉上哦，這是好吃的小秘訣。
乾拌麵-
材料：
麵 兩人份
紅蔥頭 六瓣
豬油 一大匙
醬油 一大匙
糖 一茶匙
蔥末 少許
作法：
將麵煮熟備用。
紅蔥頭去皮切片。
在鍋中放入豬油用小火融化，放入紅蔥頭慢慢炒至變成金黃色，加入醬油與糖，炒到糖融化後熄火，將麵放入拌勻即可盛碗，最後再撒上蔥花就好囉。
燙龍鬚菜-
材料：
龍鬚菜 一把
香油 一茶匙
鹽 一茶匙
作法：
龍鬚菜切小段燙熟瀝乾，把鹽與香油拌入即可。
#宅宅太太的日常
一雞兩吃【甕仔雞+白菜雞湯】爆汁不乾柴！在家也能輕鬆做烤雞，快速上菜的秘訣告訴你！
「在家裡要怎麼自己做甕仔雞、烤雞阿？」
「一大隻雞吃好膩，有沒有其他吃法？」
簡單哥上次在山上吃到很好吃的烤雞，
真的肉嫩多汁到一直流一直流！
回家後真的很回味這道料理，
一直思考在家裡到底能不能
做出跟外面賣的一樣好吃的烤雞？
秘訣都在影片內！快點跟簡單哥一起學！
（今日份量：4人份）
🥣「烤雞」需要準備的材料🥣
👉雞-2斤 1隻
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 60克
👉五香粉 1大匙
👉蒜頭 30克
👉蔥 40克
👉鹽巴 20克
👉水 1000克
🥣「白菜雞汁湯」需要準備的材料🥣
👉白菜 250克
👉干貝 8顆
👉水 (1000克
👉米酒 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①在水加入鹽巴、胡椒鹽、米酒、蔥抓均勻
②雞浸泡至滷汁裡面一晚，拿出來的時候擦乾
③雞塞蔥用線綁好固定，灑均勻胡椒粉靜置反潮
④燙過大白菜、熱水放入接油盤中加入干貝與米酒
⑤氣炸烤箱150度60分鐘
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皇健雞 https://bit.ly/36m0zxK
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博仕牌錫紙(25呎) https://bit.ly/33tcyY9
做好的烤雞有兩個重點，脆皮肉嫩。好食材永遠是成功的基礎，現在的魚和雞，可能因為量產和人工養殖的關係，大多味道平淡，鮮味欠缺，雞有雞味已經不是必然，料理時需要加入香料或濃重的調味，去掩蓋食材本身的鮮味不足。熊貓先生經常戲言，誰是主角？究竟是吃烤雞還是吃調味料。所以第一步不要先討論料理的方法，而是去找一隻好品質的雞
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
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家用烤箱烤雞 在 [問題] 小烤箱烤雞塊，如何不黏底？ - 看板cookclub 的推薦與評價
最近買了紅龍的雞塊，好好吃！！！！！！
這種大雨天來盤雞塊超幸福～
我是用小烤箱烤的，不解凍正反各10分鐘，可以很酥脆喔！
問題是中間要翻面時有時會黏底，太用力就會破皮QQ
放在錫箔紙上（我沒有小鐵盤）或用焗烤盤都會黏
要在放之前塗一層油嗎？（剛剛用焗烤盤上薄薄一層油還是有點黏）
還是用烘焙紙墊呢？
之前烤5分鐘翻面就不會破一堆..可是這樣就不夠脆了QQ
雖然還是很好吃啦..有沒有辦法改善呢？
先謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.79.19
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1536402274.A.EE2.html
這次沒有翻面一路烤到底，結果底部有點濕濕的XD
下次還是翻面好了，然後烘焙紙真的不黏！ 感謝各位，終於有完整漂亮的好吃雞塊啦～
※ 編輯: NekoAnd (61.230.79.19), 09/09/2018 00:58:51
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