【抗疫入廚 自家簡單煮食譜篇】👩🏻🍳
最近疫情再次爆發,持續加劇 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
晚上6點後晚市堂食全部暫停,其實買外賣都有潛在風險,所以自家煮,食得安心又放心 😉😉
身邊朋友或同事因工作關係,平時好少入廚。其實有很多家常菜式,煮法簡易快捷又美味 😋😋
同樣都係上班一族,平日收工都係煮一些簡單而冇咩花巧嘅家常菜 😆😆
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
呢次我精選咗1️⃣0️⃣個簡易食譜,就算係新手入廚都十分容易掌握,煮完一定會🈵🈵成功感,大家一定要試試呀 ❣️❣️
1. [冬菇肉碎釀節瓜甫]
▶️ https://bit.ly/3jhLm4S
2. [家鄉蒸鹹雞髀]
▶️ https://bit.ly/3fFWsPc
3. [南乳腐乳香煎雞翼]
▶️ https://bit.ly/32qhhKF
4. [蜜汁青檸煎雞扒]
▶️ https://bit.ly/2CdkToL
5. [蕃茄白酒煮花甲]
▶️ https://bit.ly/30kQAV9
6. [他人丼]
▶️ https://bit.ly/30M8aTT
7. [粟米魚肚羹]
▶️ https://bit.ly/30oUUCv
8. [車厘茄芝士羅勒長通粉]
▶️ https://bit.ly/3he6sPM
9. [青柚蜜煎豬扒]
▶️ https://bit.ly/3je78qn
10. [粟米肉粒飯]
▶️ https://bit.ly/3h9tSWx
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家鄉蒸鹹雞髀 在 Cici小廚房 Facebook 的精選貼文
煮食記錄: [家鄉蒸鹹雞髀] 🐔
大家好呀~ 😊😊久違了的食譜又同大家分享。 😇😇 天氣那麼熱🔥, 真不想逗留廚房太耐, 廚房既然有個蒸爐好幫手, 當然要好好利用啦~😉😉
早上買了兩隻新鮮雞髀, 預先醃定,放工回家可立即用蒸焗爐烹煮。 味道鮮美又可省卻斬雞的煩惱。 😝😝 蒸出來的雞汁, 可用來煲飯或加入兩碗熱水煮滾,煮成清雞湯,用作滾湯或灼菜用, 又可以多一道美味菜餚。 😍😍😋😋
家鄉蒸鹹雞髀 (2人份量)
材料:
新鮮雞脾 2隻
薑片 2塊
葱 1棵
調味料:
鹽 2湯匙
紹興酒 1湯匙
薑汁 1湯匙
做法:
1. 新鮮雞脾, 各用1湯匙鹽搽勻兩面,用保鮮袋盛好放入雪櫃醃至少2小時, 備用。
2. 薑去皮洗淨剁碎,取薑汁約一湯匙, 薑渣留起, 備用。
3. 薑汁與紹興酒混合成薑汁酒,葱洗淨切成兩段, 備用。
4. 雞髀取出後, 沖洗乾淨, 用廚房紙印乾水分後, 把薑汁酒搽勻每隻雞髀。
5. 先放葱段在碟中,然後放上雞髀, 薑渣放上雞髀面,將剩餘薑汁酒倒入碟, 放入蒸爐或用大火隔水蒸20分鐘。
6. 原隻雞髀或放涼後斬件放上碟, 即成。
**小小貼士**
- 新鮮雞髀不用預先洗乾淨, 及要保留雞皮。 這樣會除去部份雞油。
- 蒸雞時一定要保留雞皮,這樣會令雞肉保持水份, 蒸出來更嫩滑。 如不想食雞皮, 可以在進食時才去掉。
📌食譜詳情, 請瀏覽: http://www.cici-kitchen.com/2018/07/blog-post.html
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