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在家鄉蘿蔔絲煎餅這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅M's Kitchen 親子入廚小天地，也在其Facebook貼文中提到， 💜💜 #家鄉蘿蔔絲煎餅 💜💜 ☃️冬天蘿蔔特別靚，#蘿蔔糕 遲啲先整，平日我會煎呢個簡單又香脆嘅 #蘿蔔絲煎餅🌮食😋 呢個煎餅外面香脆入面食到一絲絲軟軟的蘿蔔絲，蘿蔔味非常香濃😋😋，最簡單可配蝦米、蔥去煎，想近似蘿蔔糕味可以加埋🥓臘腸粒一齊煎🍳 ㊙️煎完記得用廚紙印一印多餘的油份，可 #減少油...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，喜歡吃腸粉的人，最近肯定花多眼亂，因為港九新界，一口氣開了多間腸粉專門店，這店冠以腸粉達人之名，那店一開張已引起人龍聚集。這一刻，腸粉成為街邊小食的最新王者。十多二十元已有交易的腸粉，當然不值得舟車勞頓去吃，所以特別找來各區值得光顧的人氣腸粉小店，總有一間在附近。 鳳鳴石磨腸粉 電話：2488 6...

家鄉蘿蔔絲煎餅 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Facebook 的最佳解答

M's Kitchen 親子入廚小天地 By M's Kitchen 親子入廚小天地

2020-12-15 12:39:30 有 81 人按讚
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💜💜 #家鄉蘿蔔絲煎餅 💜💜

☃️冬天蘿蔔特別靚，#蘿蔔糕 遲啲先整，平日我會煎呢個簡單又香脆嘅 #蘿蔔絲煎餅🌮食😋

呢個煎餅外面香脆入面食到一絲絲軟軟的蘿蔔絲，蘿蔔味非常香濃😋😋，最簡單可配蝦米、蔥去煎，想近似蘿蔔糕味可以加埋🥓臘腸粒一齊煎🍳

㊙️煎完記得用廚紙印一印多餘的油份，可 #減少油膩及使餅面更香脆🍤🍟

平時煮嘢食最緊要方便就手💅🏻，維達抽取式廚紙採用抽取式設計，🤟🏻單手易抽，邊抽邊煮無難度，即使煮緊野食都可以輕鬆🖖🏻一隻手抽出廚紙。所以我都轉用咗抽取式廚紙好耐，好用到返唔到轉頭👍🏻加上這廚房紙已通過 3 項國際級食品安全認證，用得安心又放心～

🥙🍘🌮🥙🍘🌮🥙🍘🌮🥙🍘🌮

材料～
蘿蔔半個約450g
蝦米 25g *用水浸軟切粒
蝦米水40g
蔥粒 2湯匙
中筋麵粉/麵粉 50-60g
生粉/木薯粉 10g
五香粉 1/2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
雞蛋 一個

做法~
1.蘿蔔泡絲或切條，加1茶匙鹽放15分鐘出水及軟身，然後渣出水份
2.加入所有材料拌成糊狀
3.用大約6湯匙油，用匙放入蘿蔔糊
4.細火煎香一邊*約2分鐘，返轉另一邊，加蓋煎焗2分鐘
5.放上廚紙吸去多餘油份便可

🥙🍘🌮🥙🍘🌮🥙🍘🌮🥙🍘🌮

📍蘿蔔皮刨2次 可去苦澀味
📍浸蝦米水留用
📍麵糊不夠糊可再加麵粉調整

Vinda Hong Kong

維達 Facebook : https://www.facebook.com/VindaHongKong/

#VindaHK #維達抽取式廚紙 #單手易抽方便就手 #安心接觸食物 #P助與粉紅兔兔

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M's Kitchen 親子入廚小天地

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家鄉蘿蔔絲煎餅 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2019-02-07 18:00:05 有 17,323 人看過 有 96 人喜歡
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喜歡吃腸粉的人，最近肯定花多眼亂，因為港九新界，一口氣開了多間腸粉專門店，這店冠以腸粉達人之名，那店一開張已引起人龍聚集。這一刻，腸粉成為街邊小食的最新王者。十多二十元已有交易的腸粉，當然不值得舟車勞頓去吃，所以特別找來各區值得光顧的人氣腸粉小店，總有一間在附近。

鳳鳴石磨腸粉
電話：2488 6928
地址：觀塘開源道68號觀塘廣場地下G34號鋪
營業時間：星期一至六8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2TS96PE

鳳鳴石磨腸粉是最新開業的腸粉小店，不足一個月已在觀塘引來人潮，早上至午間都有人等候。

店內設有石磨，慢磨米漿來做腸粉，因慢磨不會產生熱量，所以入口滑溜又有米香，最特別是除了普通米做的腸粉，還首創黑龍江黑米及泰國紅米兩種腸粉選擇，顏色或淡黑或微紅，坦白說，吃不出味道分別，不過黑米紅米含有更豐富纖維素，應該會更健康吧﹖腸粉以櫃桶蒸製，即叫即製，客人可選配雞蛋、葱花蝦米、牛肉、菜脯等，大廚把材料放進米漿中蒸成腸粉，入口柔滑，餡料豐富，自家製醬油甜香可口，難怪開業不久已成為區內焦點。


五嫂石磨腸粉
電話：5980 5858
地址：深水埗北河街98號B3
營業時間：星期一至日及公眾假期 6am-8pm
詳情： http://bit.ly/2TsIa90

五嫂腸粉肯定是近來的人氣腸粉王，位於深水埗，老闆每天凌晨4時起床磨米做腸粉，米香充足，而且價錢平，$20已有大碟腸粉，水準亦高，薄得透光又彈性十足，上手不易斷，十多款配料如豬膶、牛肉亦頗新鮮，醬油帶鮮甜菇味，最近我們請來曾任酒店中菜館天寶閣的名廚試食，亦以此店稱冠。人氣極盛，平均日賣超過500份。老闆是年輕小夥子，為開店，特意回鄉學藝，師傅就是他五哥的太太，所以就以五嫂為名。

一條腸粉
電話：6768 8879
地址：旺角旺角道26號地下A鋪
營業時間：24小時
詳情： http://bit.ly/2TIaaWi


一條腸粉就位於旺角，老闆本在區內經營另一間潮式小食店，所以向來拿手潮州腸粉。這店就以潮州腸粉為主打，在店即磨米漿後，再即蒸腸粉，食客可以加錢添雞蛋、冬菇、豬肉、蝦米、牛腩、蠔仔等十多種配料，腸粉彈性夠，米香亦算濃，不過醬油就似乎甜了一點。另有汕尾小食如小米、牛肉丸、菜茶等，亦頗有家鄉風味。暫時是唯一一間通宵經營的腸粉店，愈夜愈多人。

潮食
電話：從缺
地址：上水智昌路8號順欣花園地下3D鋪
營業時間：星期一至日9:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2PijUno

位於上水，人氣時段在放學後，是鄰近數家中學學生的聚腳熱點。腸粉即叫即蒸，米香質感頗佳，而且價錢平得沒話說，最便宜才$13！款式多，除了常見的葱花蝦米、叉燒，還有五香肉丁、餐肉蛋、手撕雞獨特配搭。除了腸粉，還有雞蛋仔、煎餅、撈麵等小食。

第一腸粉專賣店
電話：2380 7790
地址：太子砵蘭街384號地鋪
營業時間：8am-11:45pm
詳情： http://bit.ly/2TZyClZ

近年以櫃桶蒸的腸粉是主流，我們香港人一直吃，由熟手師傅先拉好腸粉，再把餡料放進腸粉中捲起的做法已成小眾，連佐敦堂記腸粉亦於數年前結業。幸好還有這間第一腸粉專門店，腸粉薄得透光，入口滑溜，餡料多年不變，鴨絲、魚片、牛肉、脆瓜等，食客可以選擇雙拼口味，比例剛好，餡料不會爆瀉，令食客吃得不便。另有蒸飯、豬骨粥、蘿蔔糕等小食。不少客人都光顧多年。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》編輯部

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