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▷店名：#家家香烤鴨🦆
●地址：屏東市民生路74號
●營業時間：09:30-18:30
●公休：週三
●臉書粉絲專頁 家家香北平烤鴨
———餐點分析———
#烤鴨二吃(半隻) NTD.240👍
▪️北平烤鴨(附大蔥、麵醬、麵皮)
鴨肉稍微微鴨腥味，口感嫩
鴨皮不脆有嚼勁稍微油
麵皮軟稍微Q，麵醬鹹香偏鹹一些，洋蔥增加脆度和辛辣感
▪️炒骨 +高麗菜 NTD.20/+洋蔥 NTD.20
主要是九層塔和醬油鹹香撐場，尾韻帶點甜味，鴨肉嫩夠鹹且入味
非常建議加購高麗菜，吃起來帶鴨肉香，雖然後面泡到醬汁味道偏鹹，但鹹甜鹹甜非常好下飯
💬洋蔥比高麗菜份量多，吃的那時候正逢大雨過後高麗菜非常貴！
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/
[苗栗苗栗] 元家香北平烤鴨 http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24416152 元家香北平烤鴨的烤鴨夾餅很好吃,可惜甜麵醬與炒鴨骨都不優說!＠＠
(00:12)老菜館父子烤鴨 米其林推薦名單
一家老菜館，父親在病逝前告訴兒子，如果餐館經營不下去，就把它收了吧，但是做兒子的，不願意父親畢生的心血就這樣結束，他克服各種困難，先處理前債，再把師傅凝聚起來，甚至獲選為米其林必比登的推薦名單，這份得來不易的榮耀，他說是獻給天上父親的禮物。
店家資訊:
北平陶然亭餐廳
地址：台北市松山區復興北路86號
電話：(02)2778 7805
(09:35)東區巷弄芋泥鴨 顧客讚嘆酥到爆
台北一家老字號餐廳，道地 的廣東菜，就連香港顧客都說，就算在香港，也很少能吃到這樣的傳統粵菜了。老闆原本是廣東鄉下的孩子，年輕時游泳逃難到香港，中年又舉家搬遷到台灣創業，人生的酸甜苦辣，全部融合在菜色裡。
店家資訊
店家：彭家園
電話：02-2772-9839
地址：台北市光復南路240巷49號
(15:48)路邊湯包認真扶正
很多成功的事業，一開始都是無心插柳，卻靠著比別人更努力，交出漂亮的成績單，像是台北一家小籠包店，老闆原本開的是燒烤店，店裡一個熟客，剛好就是知名點心鋪的師傅，老闆就向他討教怎麼做湯包小籠包。這些真材實料的點心，漸漸地從配菜變成主力產品，最後就連燒烤店也轉型成湯包店，在北台灣的美食地圖佔有一席之地。
店家資訊
地址：台北市大安區杭州南路二段 17 號
電話：02-2393-1757
(24:17)龜毛料理態度 成就台灣刈包王
一個被外派到國外的上班族因為沉迷賭場，花光了薪水，連回台灣的錢都沒有，後來弟弟幫他買了機票，媽媽也傳授做刈包的好手藝，靠著親情的支持和自身的努力，人生再次有了翻身的機會，而這個機會他也特別珍惜，開店二十年，他認真做事的態度從未改變。
店家資訊:
藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02-2368-2060
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間10點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台北米其林必比登 #米其林 #必比登 #烤鴨 #湯包 #北平陶然亭餐廳 #彭家園 #藍家割包
0:00精彩預告
0:21正片開始+開場介紹
0:57第一站：饕之鄉李姐的店
1:11如何前往這家店路線說明
1:36小籠湯包$100+薄切豬肝$35
1:44小籠湯包介紹
2:33薄切豬肝介紹
3:30饕之鄉吃完介紹附近的IKEA+文心森林公園
3:47文心森林公園車程說明
3:51再順便介紹附近的中美街(向上市場)
4:04好吃美食再推薦→真好味北平烤鴨
4:24第二站：鮮魚鱻蝦仁飯
4:28如何前往這家店路線說明
4:34推薦魚肚湯$100+滷豬腳筋$120
4:42魚肚湯介紹
5:55滷豬腳筋介紹
6:30鮮魚鱻吃完介紹附近的一中街+中友百貨
6:56中友百貨路線說明(公車真的很多！)
7:07第三站：陳明統爌肉飯
7:11推薦碎肉飯$55+單點腿庫$55
7:30疫情關係不開放內用，所以帶回家吃
7:34如何前往這家店路線說明
8:04碎肉飯介紹
8:22碎肉飯的由來
8:38腿庫介紹
8:50點腿庫附三種醬：辣椒醬、豆瓣醬、蒜泥
9:52介紹陳明統爌肉飯附近的忠孝夜市
10:12忠孝夜市路程說明
10:22晚上逛夜市，早上逛早市！附近景點再推薦→第三市場
10:37第四站：台中肉員
10:45一樣因為疫情關係內用暫停
11:03如何前往這家店路線說明
11:08肉圓$40介紹
11:35魚丸湯$30介紹
12:12介紹台中肉員附近的大魯閣新時代
12:16好吃美食再推薦→南屯蕭爌肉飯
12:25大魯閣新時代路線說明
12:39附近景點再推薦→柳川水岸景觀步道
12:53柳川車程說明
12:59好吃好逛景點再加碼→中華路夜市
13:04中華路夜市車程說明
13:18最後一站：木公麥面
13:29中午晚上雙顧茅蘆皆撲空
13:40如何前往這家店路線說明
14:00大家要來吃之前的溫馨小提醒
14:06店名的由來
14:16介紹木公麥面附近的台中站前秀泰
15:00來台中玩之前必看的優質頻道
15:06台中站前秀泰車程說明
15:22影片總結
17:23必比登美食之旅+附近其他好吃好逛的景點=美麗又幸福的台中
(感謝616熱心提供整理時間軸❤️)
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🌟陳明統爌肉飯
1030–1530, 1630–1930 週日休
台中市東區忠孝路304號
🌟木公麥面
1130–1400, 1700–2000 二三休
台中市東區富貴街37號
🌟鮮魚鱻蝦仁飯
1030-2030 週三休
台中市北區北屯路75號
🌟饕之鄉李姐的店
1100-2100
台中市西區向上路一段353號
🌟台中肉員
1030-2000
台中市南區復興路三段529號
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相機：Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭：Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro
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聽說看過影片的人
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家香北平烤鴨 在 [食記] 味家香北平烤鴨(中壢) - 精華區Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]
作者: kazemings (聖心) 站內: ChungLi
標題: [食記] 到處都有唐老鴨──味家香北平烤鴨
時間: Mon Jul 27 15:10:44 2009
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/imc/12464059
話說聖心已經在噗浪上念了好幾天「想吃烤鴨」，無奈一直找不到機會大快朵頤，
平常只有一個人在家，放假行程又早已排滿了，只能每天在噗浪跟MSN哭很大，這
個周末趁著去綠風幫豆豆辦生日，回家時隨意在路邊的烤鴨店買了半隻和某咩回家
一同享用哩！
今天買的是一間滿大的連鎖烤鴨店──味家香北平烤鴨，中壢的本店聽說在監理站
斜對面，但我實在懶得繞過去了，都一樣的唐老鴨標誌，味道不會差到哪邊去吧？
帆布上的唐老鴨是味家香各店共同的形象。
吃飯時間，門口總是擠滿一堆客人等待香噴噴的烤鴨出爐。
烤鴨半隻230，有片鴨、炒鴨骨，附麵皮、甜麵醬、大蔥，價格上不算便宜，但還
算可接受的價格。
可能是只買半隻，這片鴨看起來好少啊！視覺上好失望 .... (誰叫你只買半隻?)
這烤鴨皮顏色有點不均勻，整體來說較以前吃的李銘記還淡的感覺。李銘記皮脆，
皮下油脂保存得相當好，但這次買的味家香皮的部份個人感覺表現沒李銘記好。
肉的地方就表現得不錯了，還滿嫩的，單論肉來說咬感頗不錯，牙齒也容易去切斷
。不過和李銘記相比，李銘記的片鴨刀功較好些。
以半隻鴨來說，味家香炒鴨骨的份量真是多到一個相當可觀的境界，蒜頭也像是不
用錢一樣狂灑，醬汁味道很香，但吃久了會感到有點鹹，而鍋內的醬汁裝了太多，
回家盛盤後發現有相當多的油浮在醬上，這部份看到要先扣分了。
鴨骨上附的肉相當多，可能是片鴨片得較少，骨頭上的肉殘留很多，單吃炒鴨肉還
滿過癮的，肉質也很嫩，扣除掉浮油與醬味太鹹太單一的問題，他們的鴨肉實在不
錯。
整體來說，片鴨的刀功要再加強，但肉質部分處理得不錯，吃得到嫰感。鴨皮的火
侯還要再加強一下，皮色不均且油脂鬆散都是烤鴨皮美味的關鍵啊！如果不想跑太
遠去買李銘記，那就近買味家香也是OK的，整體表現還在及格範圍內，但有時間的
話，我還是會想跑遠一點買李銘記的。
【相關資訊】
店名：味家香北平脆皮烤鴨 (中壢NOVA店)
地址：桃園縣中壢市中正路402號 (NOVA斜對面)
【延伸閱讀】
【食記】李銘記烤鴨 -- 全台第五的烤鴨 [桃園平鎮]
https://www.wretch.cc/blog/imc/12364297
本文同步發表於樂食心生活 -- https://kazemings.pixnet.net/blog/post/26973109
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