【過客】花絮之二。
《東石蚵仔》
提到東石,很多人第一印象應該都是肥美的蚵仔。MV的畫面中也放了許多親戚工作的樣貌,也許大家有些好奇,想來簡單聊一下。
岸邊看到一堆堆竹子,是用來搭建蚵棚的材料。養殖蚵仔的方式很多,浮棚式是東石主要常見的。
照片中的正在綁竹棚的是我親阿叔,棚架綁好後,會利用材料的浮力,將保麗龍固定在蚵架的四周,好讓蚵架能順利地浮在海面上。保麗龍實在不太環保,所以後來也發展出類似膠底的替代環保浮具,使用重複性更高(請見最後一張照片,代言人我爸😆)。
再來很重要的一環就是貫蚵串,照片中阿伯阿摁將空的蚵殼打孔,9~12個串成一串,再把蚵串綁在蚵架上,另一端下垂到海裡,就可以讓蚵苗來附著生長。
每年的6、7月份到中秋節前後,蚵仔大顆又肥美!從搭蚵棚→穿蚵串→寄蚵苗→起蚵厝→巡蚵埕→撿蚵仔→剝蚵仔,收成實在是不容易;另外蚵仔也有蚵螺、蚵魚、蚵蟹、蚵蟲等天敵。下次吃蚵仔的時候,別忘了在心裡好好感謝辛苦的蚵農:)
【過客】MV:https://youtu.be/8qdsinxo59A
線上收聽:https://fanlink.to/muziu-0305
攝影:林祐任(失焦攝影 Out of Focus Studio)
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拜請蚵神的海賭求生🌊🌊🌊
走進海口最艱苦的蚵仔寮,灰僕僕的空氣與過分強烈的日晒,對比安西府的金碧輝煌,更曝出廟前街的寂寥。雲林台西五港村雖為蚵鄉,卻不似彰化王功或嘉義東石,少有剖蚵人家的熱熱鬧鬧,產業風光一如村里那般樸素。然而你可知,這裡是臺灣養蚵業的最前端,亦是全臺附苗業者的大本營,掌管著春秋蚵苗的生產大事。
漁閒季節來到「蚵鄉」台西,蚵田不見蚵殼串掛著,只見竹竿一枝枝插在淺灘,孤零零守著潮汐。遠遠地,有引擎聲噗噗傳來,蚵農林進郎駛著膠筏,接駁釣客到蚵棚筏釣,趁著淡季賺點外快,因為他知道當白露過後(9月7日至9日之間),第一波東北季風抵達,就是一年一度最忙的「寄蚵栽」了。
林進郎口中的寄蚵栽,就是蚵養殖業者所稱的育苗術語,因為蚵苗是天然苗,統統都是野生自大海,所以台西蚵農的育苗工作就是在海裡設好殼貝,等待浮游的「蚵栽」(蚵苗)附生——而被統稱為「附苗業」的這行,正是臺灣牡蠣養殖的最開端...
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接連2天處理了2-300條的餐魚
感覺快要可以矇眼處理魚貨了!
多餘時間也幫忙家裡「寄蚵苗」工作
忙進忙出跑進跑出
這才深深覺得自己真的是青蚵嫂啊
冬天的餐魚總是少
但這2天的餐魚總類多又鮮嫩
先前order餐魚的朋友們有福囉!
這可是難得一見的大豐收啊 (感動T.T)
接著出現的會是肥美的大魚了
例如正當令的土魠.春天才有的鮸魚
都是季節限定一年才出現一次的好魚
有興趣的你可要好好把握機會下單喲
#忙到差點忘掉今夕是何年
#農曆春節將近
#有人需要許願的嗎
#可以提供水水一點意見嗎
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