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│米其林密探好當嗎？│
１、要有專業餐飲背景、五至七年的餐廳、飯店或酒商工作經驗
２、日復一日重複性高的工作內容
３、吃飯無法放鬆，必需讓感官維持在高度緊張才能作出專業分析
４、一天至少吃二頓，一年必須吃二百五十間至三百間餐廳
５、天天外食，也到處出差旅行，生活品質無法兼顧
(#小編覺得是痛並快樂著🍷🍽)
美食評論家的工作小至影響一個廚師的人生，大至影響一個社會的生活
到底美食評論家在做些什麼？美食評論對社會又有何影響？
#點圖看更多
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▌ 2O21第一季 #名人夜讀
「亞洲食文化：在生活與飲食之間」
《美食家是誰？美食愛好與美食評論相關探討》
主講｜Liz高琹雯(「Taster美食加」創辦人)
2.06 Sat. 21:00-22:00｜信義店3F 典藏敦南專區
活動採自由入場，免費參加，並同步於誠品書店FB線上直播。
#拜登內閣2位貝萊德高層即將進入 #貝萊德影響力究竟有多大？
今晚十點公視紀錄觀點，將播出【政商好夥伴：貝萊德的秘密】探討金融巨獸貝萊德，對企業、國家政府和世界的影響力！近期像是 #拜登 公布的財經內閣中，也有兩位貝萊德高層人士。
貝萊德投資管理公司（BlackRock）的影響力，不僅在公司投資（他們是蘋果、微軟、殼牌、麥當勞股東）。他們向歐洲央行、各國財務部長提議，可以直接與政府和國家元首接觸。#馬克宏 選上總統後，邀請貝萊德執行長芬克，到愛麗舍宮秘密會談。
德國的基民盟前派系領導人，梅爾茨，則曾是貝萊德監事會主席。與墨西哥總統歐布拉多密會，貝萊德在墨西哥的大型能源計劃。
金錢宰制了世界，當投資公司勢力變得愈大也愈讓人質疑， 主宰資本市場的金融巨獸，是否會引發金融危機？本片將揭開背後的金權黑幕...
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💸【政商好夥伴：貝萊德的秘密】💸
📺 公視13 台┃12／24週四22:00┃紀錄觀點
📺 網路直播┃https://bit.ly/30PaMj6
🎬公視＋免費線上看┃https://www.ptsplus.tv/ (12/24-12/31)
🎬導演:Tom Ockers ┃2019
𝑩𝒍𝒂𝒄𝒌𝒓𝒐𝒄𝒌-𝑻𝒉𝒆 𝑼𝒏𝒔𝒆𝒕𝒕𝒍𝒊𝒏𝒈 𝑷𝒐𝒘𝒆𝒓 𝑶𝒇 𝑨 𝑭𝒊𝒏𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂𝒍 𝑰𝒏v𝒆𝒔𝒕𝒐𝒓
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❝貝萊德，是一間非常危險的公司，就像人家說的「與鯊魚共游」
他們不會選擇道德，而是追求更高的利潤 。❞
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💰#有錢能使鬼推磨
💸#為所欲為的金權遊戲
🌎#被金融體制操控的世界
📈#坐擁六兆美元資產
🤔#貝萊德把我的錢投資去哪裡了？
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#資本主義 #勞倫斯芬克 #安碩
#iShares #軍火商 #投資顧問
#OPM #ETF #指數股票型基金
#貝萊德 #資本市場
#基金 #保險公司 #股票 #投資
#政治 #金融風暴 #壟斷
#挪用員工退休金 #阿拉丁
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┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃＃紀錄觀點┃ 首播週四22:00
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►設紀錄觀點 搶先看！不再錯過好電影！
╚═══════════════╝
#頂粵吉品
#如果你懷念世貿聯誼社中餐廳
#如果你想吃一頓道地的潮州菜
#台中人花五億元開餐廳的氣魄
一個月前在臉書上傳台中頂粵吉品的影片，雖然影片中沒拍到一道菜（全被我們吃光光），但由行政總主廚賴遠輝輝哥親自出馬導覧一樓19間包廂和二樓宴會廳，之後又po出了頂粵吉品的完整菜單，都引發饕客的騷動。
影片在此：
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
菜單在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1674716326025579/
由於沒時間po菜講細節，很多人問我頂粵吉品到底好不好吃？有必要專程南下或北上到台中吃這一頓嗎？日前我主持摘星米其林美食之旅的座談會時，忍不住說出密探太早來，餐廳太晚開，否則台中摘星餐廳肯定多一家。
在頂粵吉品吃飯或宴客都非常舒服又有面子，19間包廂各有特色，裝潢氣派不說，有的還緊臨護城河，服務又到位，出自台北世貿聯誼社服務會員的訓練，為台中餐飲樹立新標竿。
我不是網美，但在這裡吃飯有太多地方想要自拍上傳，光是燈，包廂的燈，宴會廳的燈，樓梯間的燈，就讓我拍不停，加上二樓宴會廳的仿教堂與藍天白雲，難怪客人吃完飯都要求逛餐廳做導覽。
老實說，頂粵吉品除了烤鴨以外，菜色水準和輝哥當家時的台北世貿聯誼社更美味，正宗潮州菜輔以粵菜，至於烤鴨則由燒臘名廚龍偉興負責，而烤鴨皮的酥脆感就有明顯分別。
此外，輝哥領軍南下，也見識到台中消費水平之高，菜單中的最貴套餐一人3萬2千元，真的有人點，而且點的人還不少，讓輝哥可開心的咧！
吃了什麼？看圖即知，有多氣派？同樣看圖，不過很多菜看起來一般，入口才知不同，因為用料新鮮，做工更細，例如：潮州滷水鵝，金磚燒肉和焦糖叉燒都是入口驚豔，就是強在噴香多汁的新鮮感，氣息濃郁又迷人。
烤鴨出了三吃，除了片皮夾麵皮，並取鴨皮伴鍋巴，另外還做了菜單上沒有的鴨絲炒米粉。
凍魚是漁夫料理，傳統用烏魚，但在非當季時使用野生嘉鱲，肉質不硬不柴，鬆軟不鬆散，而且魚肥美甜度高，鹹鮮夠味，連魚頭也給它嗑下去。
潮陽水瓜烙化在嘴裡的柔軟令人陶醉，蘿蔔酥的內餡比別人香很多，同樣入口化成一口鮮汁。
甜點仍有隱藏版，是頭爐阿亮拿手的返沙芋頭，把砂糖從固體炒成液體，放下芋條再炒回固體，在芋頭表面形成掛霜，砂糖中有些許油蔥酥，掛霜要完整要雪白，是老師傅的功夫點心。
楊枝甘露，熱杏仁茶都是濃甜而不膩口，冰冰的桃膠南瓜露讓人充滿貴婦感。
即便都是傳統菜，滋味都更勝一籌，選料，刀法，工序，調味都更精準，這是我喜歡頂粵吉品的原因，這可是輝哥離開台北到台中重新落腳的實力展現，拼裡子也拼面子。
唯一不便的是餐廳開在台中，但也只有到台中，才能做出台北沒有的環境與規模，也因為稍有距離，所以更加想吃。
#吃美食也要長知識
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