《吃魚也要認識魚》
細鱗加志(密點少棘胡椒鯛)
在我們這邊加志魚
主要是粗鱗加志(花尾)、細鱗加志(密點),還有每年到某個時候會出現幾尾暗點胡椒鯛
細鱗加志主要產地在台灣西部海域
較常出現在沿岸礁石區或珊瑚礁區或礁砂混合區海域
主要棲息深度1-170公尺都有
加志魚是非常適合用煮的方式料理
煮湯、煮麵都非常適合
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
密 點少棘胡椒鯛 在 樂漁本舖 Facebook 的最佳貼文
細鱗加志 (密點少棘胡椒鯛)
東北季風開始有些季節魚開始肥美
今天看到細鱗加志本來只想要一尾
可是看到其他兩尾也是肥肥的🤔
那就都處理吧😂
其實處理的方向只是一時的想法
有輪切處理、煮魚湯塊處理、在另一種我還想不到名稱 哈哈
在處理時只想到切這樣
客人清蒸、煮湯剛好一人夾一塊
而且一面帶骨一面沒帶骨
帶骨可以煮湯、沒帶骨可以清蒸
也是不錯啦
密 點少棘胡椒鯛 在 樂漁本舖 Facebook 的精選貼文
密點少棘胡椒鯛(細鱗加志)
在我們這加志比較常見是花尾(粗鱗)
細鱗的數量比較少而起搶手😅
還有專門在收這種加志的魚販大大
所以看到這個肥度可以就要快狠準😂
今天這尾快7斤重
本來是想要處理成輪切
後來想了一下還是處理煮魚湯塊
油脂夠在煮個鮮魚湯非常美味
切成合適的大小 直接退冰就可以煮
非常的方便
密 點少棘胡椒鯛 在 釣魚爽就好- 品名: 密點少棘胡椒鯛英文名 - Facebook 的推薦與評價
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