《夜.文摘:英國鬼才建築師Thomas Heatherwick 新作品》
* 《讓工作有趣的兩個方法》羅素
使工作有趣的有兩個元素:第一是巧技的運用,第二是建設性。
每個練有什麼特殊本領的人,總樂於施展出來,直到不足為奇或不能再進步的時候為止。這種行為的動機,在幼年時就開始:一個能頭朝地把身子倒竪的男孩子,在頭向天正式立著的辰光,心裏是不甘願的。
有許多工作予人的樂趣,和以妙技為戲得來的樂趣相同。
一個律師或政治家的工作,其包含的樂趣一定還要美妙得多,正如玩橋牌遊戲時的趣味一樣。雖然,這裡不但有妙技的運用,也有和高明的敵手鈎心鬥角之樂。即在沒有這種競爭元素的場合,單是應付一樁艱難的工作也是快意之事。
一個能在飛機上獻本領的人感到其樂無窮,以致甘願為之而冒生命之險。
我猜想一個能幹的外科醫生,雖然他的工作需要在痛苦的情勢之下執行,照樣能以手術準確為樂。同樣的樂趣可在一大批比較微末的工作上獲得,不過強烈性較差而已。我甚至聽到鉛管工匠也以工作為樂,雖然我不曾親身遇見一個這樣的人。一切需要巧技的工作可能是愉快的,只消它有變化,或能精益求精。
假如沒有這些條件,那麼一個人的本領學到了最高點時就不再感到興趣。
一個三英里的長跑家,一過了能打破自己紀錄的年齡,就不復感到長跑之樂。幸而在無數的工作內,新的情勢需要新的技巧,使一個人能一天天地進步,至少直到中年為止。有些巧妙的工作,例如政治,要在六十至七十歲間方能施展長才,因為在這一類的事業中,豐富廣博的人情世故是主要的關鍵。
因此成功的政治家在七十歲時要比旁人在同年齡時更幸福。
在這方面,只有大企業的領袖堪和他們相比。
然而最卓越的工作還有另一元素,在幸福之源上,也許比妙技的運用更加重要,就是建設性。
有些工作(雖然絕非大多數的工作)完成時,有些像紀念碑似的東西造起。
建設與破壞之別,我們可用下列的標準去判辨。
在建設這件事情的原始狀態是紊亂的,到結局時卻形成一個計劃;破壞正是相反,
事情的原始狀態是含有計劃的,結局倒是紊亂的,換言之,破壞者的用意是產生一種毫無計劃的事態。這個標準可應用於最呆板最明顯的例子,即房屋的建造與拆毀。
建造一所屋子是依照一預定的計劃執行的,至於拆毀時誰也不曾決定等屋子完全拆除後,怎樣安放材料。固然破壞常常是建設的準備;在此情形中,它不過是一個含有建設性的整體中的一部分。
但往往一個人所從事的活動,以破壞為目標而毫未想到以後的建設。他大抵把這點真相瞞著自己,自信只做著掃除工作,以便可以重新建造,但若這真是一句托詞的話,我們不難把它揭穿,只要問問他以後如何建造就行。
對這個問題,他的回答必是模糊的,無精打採的,沒有重點的,不比他提及此前的破壞工作時說法又確切又有勁。
不少的革命黨徒,黷武主義者,以及別的暴力宣傳家,都是如此。
他們往往不知不覺受著內心仇恨的鼓動;破壞他們所恨的東西是他們真正的目的,至於以後如何,他們是漠不關心的。
可是我不能否認在破壞工作內和建設工作裡,一樣可有樂趣。那是一種更獷野的,在當時也許是更強烈的歡樂,但不能給人深刻的快慰,因為破壞的結果,很少有令人快慰的成分。
你殺死你的敵人,他一嚥氣,你的事情便完了,因勝利而感到的快意也不會久存。
反之,建設的工作完成時,看了令人高興,並且這工作的完滿也不會到達無以復加的田地。最令人快慰的計劃,能使人無限制地從一樁成功轉入另一樁成功,永不會遇到此路不通的結局;由此我們可發現,以幸福之源而論,建設比破壞重要多多。
更準確地說,凡在建設中感到快慰的人的快慰,要大於在破壞中感到快慰的人的快慰,因為你一旦充滿了仇恨之後,就不能再像旁人一般在建設中毫不費力地獲得樂趣。
所以人要治療憎恨的習慣。
—-羅素
* 理想的動物社會沒有盼到,而他們反倒落入了這樣一個時代:誰也不敢說出自己的想法,動輒狂吠不止的惡犬到處橫行,你不得不眼睜睜看著你的同志在招認了醜惡罪行後,被撕成碎片——她不知道怎麼會鬧成這樣的。—-喬治歐威爾
* 羅斯福自一九三三年就任美國總統,提出一連串百日維新政策,使用的都是憲法裡賦予總統的緊急行政命令權。
到了一九三六年,羅斯福在美國的聲望已經到達最高峰了。
什麼叫最高峰?零負評嗎?不是的。
他的主張等於是抓住社會主義裡某些重要精神,然後補足資本主義貪婪及製造災難後所形成的不平等;雖是資本主義,可是用了部分社會主義的精神。
這個結果是什麼?結果是他兩邊都沒有討好。
美國企業界、政治菁英普遍認為他太左。
而哈佛大學──羅斯福的母校,現在在美國被認為是平等及自由精神的象徵──在當時三百週年的建校紀念會時,羅斯福走進去, 本來以為會迎來美國最高學府學生給予他的掌聲,但他面對的是噓聲!
學生以噓聲對他表達抗議。因為有很多社會主義信仰者認為,羅斯福應該以更符合民情需求的方案,來取代資本主義的經濟結構,當時左派在美國校園裡已經開始萌芽。
羅斯福怎麼自處呢?他憤怒?委屈?或是討好年輕學子?都不是, 他一跛、一跛的走上台、發表演說,一如往昔,充滿自信。
他告訴學生們:
這個國家現在正步上經濟復甦的路途,我們當然會繼續尋求改善美國工人的工作環境;我們當然也會繼續為降低電價而努力;我們仍會繼續為年輕男女、殘疾同胞、失業保險、老年福利及女性保護等問題而努力。
但是我們才剛開始,有太多類似的問題要被解決,制度的改變不是一朝一夕可以完成的。
年輕學子沒有耐性,他沒有說服這些學生。
但美國下層社會的人們心中,羅斯福是他們的英雄。那個時候羅斯福所到之處受歡迎的景象是:一位資深記者記錄小羅斯福來到紐澤西州澤西市(Jersey City)這個地方,車隊通過荷蘭隧道(Holland Tunnel)——連結紐約市跟紐澤西的一條隧道──洞口之後,如雷的掌聲已經響起,整個城市沸騰。
在萬里無雲的晴空下,舉目所見是一片搖動旗幟的人海。
當時在美國華府最重要的辯論,並不是我說的在哈佛大學,而是剛好與哈佛大學學生批評的方向相反,也就是「羅斯福把整個國家帶離資本主義太遠了。」
所以當哈佛的學生罵他:你還是在保護資本主義啊,你還是在保護貪婪的富人!但共和黨與民主黨參議員對他都有意見,認為他:太左了。
很快的,一九三七年進入羅斯福第三屆總統的競選活動。
選舉有時候是媚俗的,因為民主政治的前提是由老百姓決定國家未來。
當一個制度危機可能連專家都非常困惑時,人民怎麼可能有他們的理性分析、合理及最好的政治選擇?
面對一九三六年年底大選時,共和黨提出競選主張,最重要的四個字叫作「平衡預算」,在美國這可是天經地義。
他們認為,羅斯福拿太多國家的錢創造「新政」,留下太高的國家負債。
共和黨當時批評:美國正處於危急之秋,美國人的福利太高了,高到那些人根本不想工作,美國年輕人沒有任何前途、看不到未來,政府又有這麼高的赤字。
共和黨不是希望贏得總統寶座,他們知道沒有人可以打敗羅斯福, 他們要的是贏得參眾兩院。
但他們不知道正由於那一次的競選勝利之後,共和黨大贏了國會,他們真的如願以償:但代價是:華爾街股市因政府過早走向平衡預算,再度大崩盤,美國走向「二次衰退」,失業率又大升,美國做為世界經濟當時惟一的中心,世界經濟又再度被拖垮。
於是,大西洋這邊納粹主義達到巔峰:太平洋那端日本軍國主義羸得絕望社會的全面支持。美國平衡預算不到一年,日本發動七七事變:美國平衡預算剛好兩年又九個月,德國侵佔波蘭。
人類有史以來最大的戰爭:二次世界大戰正式掀開序幕了。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
* 1940年二戰已經開打了半年,根據一項蓋洛普民意調查,8%的美國人支持同盟國,只有2%的人支持納粹;可是問他們要不要捲入這次歐洲戰爭,90%美國人說:不。
今天我們所熟悉的美國主導的世界秩序,在二次世界大戰之前是不存在的。美國眼看著納粹在整個歐洲連戰皆捷,不動如山。
美國不想捲入戰爭的民意,多麼的深入人心,幾乎在每一個美國人的血液細胞裡流動。
然而,羅斯福對於國際事務的看法不一樣。其實從第一次世界大戰以後,他看到威爾遜總統支持國際聯盟卻被國內批評,他曾經説:自己也很想找各種理由來反對國際聯盟,可是想破頭也想不出理由。
在那個年代,羅斯福很感慨的說:「我們就算中立,也不應該不聞不問吧?」
可是他拿這樣的美國一點辦法都沒有,唯一能做的一件事情,就是敦促國會,廢止第一次世界大戰後禁止軍火出售的規定,也就是可以賣一些軍火到歐洲去。
其中,出口44%軍火都賣到英國。
從一九三九年到一九四○年春天,經過幾個月的觀戰,德國已經在很短的時間裡不只是打下了奧地利、波蘭,一路打到了北歐,征服丹麥;征服了東歐,打到北歐了。
此時,英國人才從幻想和夢中驚醒,但美國人仍然置身度外。
全英國開始恐慌了,因此邱吉爾出任了首相。德國在歐洲大陸勢如破竹,這個情形一直到一九四○年九月,眼看希特勒下一個目標就是英國。
美國和英國有一種特殊關係,但美國人普遍厭戰,他們深信正是因為一次大戰美國沒有介入,美國才能超越英國、成為世界第一的大國。
面對反戰的民意,羅斯福採取一項大膽的措施:他以總統的行政命令權,把五十艘服役已久但還可以用的驅逐艦,以退役為由送給英國,交換可以租借英國在海外的海軍基地。
一九四○年,又時逢美國總統大選,羅斯福在這一刻面臨抉擇。過去的慣例,總統連任兩屆就不選了,可是他覺得為了歐陸戰爭,他必須參選。
他知道大多數美國人民並不瞭解,美國人不可以把自己置於國際事務之外,他必須用個人的聲望來領導這個世界,所以他決定競選第三任。
那時候的美國憲法沒有禁止競選第三任或第四任總統;直到一九五○年,美國才通過新的憲法修正案第二十二條,美國總統任期最多連兩任。
羅斯福想解決歐洲事務,他覺得只有他可以做得到, 但當時他也沒意識到這即將成為人類史上最慘烈的戰爭:第二次世界大戰。
其實人處在二次世界大戰中,都還未必意識到這就叫做二次世界大戰。當時的羅斯福說:我好幾個夜晚都躺著想,自己問自己,身為美國的三軍總司令,是否有權力呼籲美國人,自我訓練為國家效勞,然後拒絕一己之私呢?面對危難,每個人都不應該逃避應負的責任。
但是他自己也知道,在那一刻並不容易。
其實他對於競選第三任,自己也常常處於搖擺之中,沒有那麼堅定,他曾說:「有一部分的我很想退休,回到海德莊園。」
也就是回到他出生的羅氏大宅,寫寫回憶錄。
可是他的良知不允許,所以這次他仍然競選了。當然,輿論的批評就大了, 批評者認為他不該打破慣例,世界大戰干美國人什麼事情;連他曾經在大蕭條時期史無前例的在田納西河谷設立管理局,成立一間水力發電公司,等於是美國第一次有國營事業,也被拿出來批評是左翼,或說這就叫做官僚作風。
選舉的結果,羅斯福還是連任了,得票數是二七二四.四萬張,和他競爭的共和黨候選人叫威爾基Wendell Lewis Willkie,他的得票是二二三○.五萬張,美國人打破總統連任兩屆的傳統,讓羅斯福繼續領導,可是贏的票數就沒有羅斯福第二次連任時這麼多。
這說明瞭其實大多數老百姓未必知道自己所面臨的危險是什麼;其次老百姓容易很厭煩一個人,我們都已經看了你八年,我還要再看到你?──這當然是老百姓的一種天性。
所有的英雄都會令人厭煩。這是一位很有名的歷史學家保羅• 甘迺迪Paul Kennedy講的話。
美國國內本來還為羅斯福勝選問題繼續吵,但是吵到一九四一年, 突然沒什麼人再吵下去了;因為美國已經變成民主同盟國家的兵工廠,利用了租借法案,將飛機、坦克還有其他用品送到英國。
簡言之,美國從歐陸的戰爭,開始嘗到甜頭,發現了一門好生意。
那時中國也開始因為抵抗日本侵略獲得美國的援助,貸款達到五百億美元。同時,羅斯福凍結德國、義大利這些法西斯國家在美國所有的存款以及信用,接著日本也被列入凍結的對象。
羅斯福和英國首相邱吉爾兩人會晤,共同發表《大西洋憲章》,宣稱確保世界遠景更美好的共同原則──可是請注意,即便如此,美國仍然沒有參戰。
歐陸戰爭打到英國時,美國出口大增,失業率開始大降。美國人突然在那一刻發現一件鬼魅般的事, 原來支持其他的國家打仗,變成軍工廠,可以解決美國大蕭條的問題──這是之前他們從沒想到的,他們只想著如何避免捲入戰爭。
但這件事情很重要,因為這使得美國後來出現「軍工複合體」。他們發現此事,實在太穩賺不賠了。
美國第一次嘗到甜頭是在第二次世界大戰,許多人難以想像,包括最優秀的經濟學家。
等二戰快結束、一九四五年時,美國的失業率只有1.2 %。
從一九四○年的10%,短短四年之內降到1.2%,幾乎達到充分就業。
所以經濟及歷史學家稱:是第二次世界大戰挽救了美國的大蕭條:也從此改變了美國人的思維。—-陳文茜《文茜説世紀典範人物》
圖片:https://www.archdaily.com/554750/bombay-sapphire-distillery-heatherwick-studio
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今天是 9月24日(四)
農曆、藏曆鐵鼠年八月初八日
【藥師佛殊勝功德日暨六齋日、十齋日】
畫了一張虛擬替身獻給藥師佛!
感謝藥師佛一路來的陪伴和保護♡
藥師佛除了保佑健康外,大家可以看看下面的介紹,還包含了財富、衣服、飲食、吉祥等等的滿願唷,所以今天如果能誠摯的念最少一遍藥師佛心咒,都有很大的利益與幫助。
(長短咒能都念一遍以上更好,如果念108遍更棒)
སངས་རྒྱས་སྨན་བླའི་གཟུངས། །
藥師佛心咒
【藥師長咒】
嗡 南摩巴嘎哇喋 貝喀則誒 咕如貝竹呀 札巴日阿雜呀 大踏嘎大呀 阿哈喋
桑木牙克桑木不達呀 喋呀踏 嗡貝喀則誒 貝喀則誒 瑪哈貝喀則誒 貝喀則誒
日阿雜 薩木 嘎喋 梭哈
大寶法王發音
https://youtu.be/zZCFZMOaxUo
【藥師短咒】
爹雅他 唵 貝 看傑 貝看傑 瑪哈
貝看傑 喇扎 沙母恩 嘎 得 梭哈
梵音發音
https://youtu.be/qe1dUjFQA_I
琉璃光焰藥師琉璃光如來功德利益
★藥師琉璃光如來
藥師如來是東方琉璃世界教主,具有利益眾生的十二大願,僅僅聽聞其名號,也能獲得極大福德,在《藥師琉璃光如來本願功德經》中廣大宣說以藥師如來不可思議的的功德,不僅能令疾病消除、身體康健,更能使福德增長、財富廣大、智慧明晰、身心自在,使造作的惡業得以消除,毀犯的律儀得以清淨,一切災橫不能傷害,一切鬼祟不能損惱,衣食無憂,受用無盡。
★財富、健康、吉祥的本尊
據經中所說,藥師如來不僅能獲得修行者身體健康、疾病痊癒等利益,更能使財富增長、衣食無憂,一切所需求的財物受用,自然成辦,如經中說「以無量無邊智慧方便,令諸有情,皆得無盡所受用物,莫令眾生有所乏少。」
對於無依無靠、處於極難之中的貧苦人,藥師如來是殊勝的依怙,如經中藥師如來曾發願:「若諸有情,眾病逼切,無救無歸,無醫無藥,無親無家,貧窮多苦。我之名號一經其耳,眾病悉除,身心安樂,家屬、資具悉皆豐足。」
藥師如來共發十二大願來攝受眾生,是末法時期賜予財富、健康、吉祥殊勝本尊。
★息除災橫障礙的本尊
在出現疾病、災橫、官訟、牢獄等種種障礙之時,祈禱藥師如來也可以獲得不可思議的加持,經中即說當遭受王法治罰、系閉牢獄之時,聽聞到藥師的名號,能夠得以從中解脫;在遇到鬥訟爭執的時候,祈禱藥師如來也能夠化解仇怨、互相饒益;在遭遇疾病、詛咒、蠱毒時,祈禱藥師如來能夠消除這苦惱;出現噩夢、惡兆,乃至水火刀兵等種種不吉祥的事情時,祈禱藥師如來也能平息障礙。
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生日東驚之旅Day1?成人酒店篇▲雅軒日本漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=KRAemNlfilQ&t=4s
情人節氣球花花教學-臨急抱佛腳系列▲雅軒Vlog
https://www.youtube.com/watch?v=JoZ1zwyOQYs&t=126s
$68食足六款海鮮盤+任食卜卜蜆煲▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=_nf9_rmU4yY
尖沙咀$8蚊一手磯燒蜆!!黑門市場直送高質水產▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=cU35YMiCpJw
香港Style 帶外國朋友新年食盆▲雅軒試食報告[[中字Eng Sub]]
https://www.youtube.com/watch?v=37lxJfPuHSQ
藍田掃街B-九味豆腐+秘製多餡餃Ep.42▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=2KOLwd5XWd0&t=290s
屯門特濃沙嗲湯底!! +$50 八款網燒膏蟹海鮮盤▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=gNatpwphMXg&t=1s
屯門元朗任食雪燕+粥底鍋 滋補日式放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=l7luyeL2gAY&t=122s
尖沙咀抵飲東南亞風酒吧▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=shnB_5Lq7TE&t=20s
旺角任食廣島蠔+牛頸脊+磯燒海鮮+火鍋+Hoegaarden任飲▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=WOG4A9FOKho&t=7s
荃灣$98 任飲任食燒肉+火鍋+自助餐 再送盛盒!!!!▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=1RQETIughI8
藍田掃街-激平鬼巴士+$16/8球雪糕Ep.41▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=IGpSFXiNXTQ
紅磡掃街C-必食牛肉燒賣+沙爹牛皺皮腸Ep.40▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=BETgMJFC4S0&t=1s
$58任食羊腩煲 無限加羊▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=xD-H085q8VY&t=49s
大阪遊2-室內動物園+天空漫遊▲雅軒日本漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=ztd_w89eUa4
韓式聖誕推介 蜜糖香滑烤雞好Juicy~▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=fyD0eNi_fEw&t=34s
觀塘$188任食轉轉轉串燒+任食雪燕▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Vb1XERJhGF8
女生分享: 真.岩鹽熱石按摩▲雅軒女生二三事
https://www.youtube.com/watch?v=5JaZ1SJpkFY
觀塘任食6小時燕窩海鮮火鍋自助餐▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=aXdJPiTYLgM
太安樓-醬燒魔鬼魚+喇沙摻摻+肉骨茶▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=jjAi-vsppAw&t=150s
街市價聖誕到會 15磅巨型原隻火雞▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=rvVgyahNRmI&t=38s
挑戰元朗最平火鍋放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=iWfcM-pFSC4&t=4s
元朗X荃灣 抵食玩西餐吧 聖誕推介▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=erF6kK7YmRg&t=151s
沙田Hello Kitty熊本熊限定Pop Up Store▲雅軒Vlog[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=AwQC36IsmWU
日本環球影城 聖誕限定 食玩買!!!▲雅軒日本漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=zxB-WGeo6mo&t=2s
旺角任燒極上牛肉+帆立貝 任飲Hoegaarden再送燒蠔▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=hjxsPp1WirM&feature=youtu.be
台北遊-獨有軟QQ茶王珍奶包+芋頭奶+台式髒髒包▲雅軒漫遊 [[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=7_zvGBJqZRo&t=16s
富廣 八 德 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
七八月正值暑假,很多商場都舉行展覽供大人小朋友打卡影相玩遊戲,我們這次就去了其中三個近期hit到爆的商場展覽,包括青衣城的加菲貓聾貓展覽、樂富廣場的動感冰夏以及德福廣場的迪士尼展,有冇伏味?一齊去睇睇!
值得去! 加菲貓40大壽展 推薦度:☺☺☺☺☺
嘩嘩嘩,由細睇到大的加菲貓竟然也40歲了!這個值得高興的日子,加菲更找了好友聾貓為自己賀壽,齊齊現身青衣城。整個展覽有多個影相位,不過最深得記者喜歡的反而是播着加菲貓動畫的大電視,看着可愛搞鬼的加菲,回憶返晒嚟呀!展覽內還有「動畫自拍館」,大家可免費拍照留念,展覽值得一去。提提你,加菲貓及聾貓還會於指定日期在青衣城「現真身」,粉絲們記得留意了!
加菲貓孖住聾貓 嚟青衣城仲夏鬆一鬆
日期:即日至9月2日
時間:12nn至10pm
地點 : 青衣城1期1樓大堂
費用:全免
網址: https://www.maritimesquare.com/tch/ms/promotion/detail?id=220
伏味濃! 動感冰夏Summer Freeze 推薦度:☺
炎炎夏日,當然要去一些「冰極」展覽!記者抱着興奮又期待的心情,去樂富廣場的負20度冰屋降降溫,卻失望而回!展覽有三大伏位:第一,雖然主題是「動感冰夏」,但展覽設在室外,一點也不「冰」;第二,只有商場顧客才能取得通行證,優先進入冰屋,否則最少要排隊兩小時才能進入;第三,場內影相位少,冰屋面積極細,唔過癮!若非在商場消費換到優先入場券,不建議大家特意去排隊打卡!
動感冰夏Summer Freeze
日期:即日至8月19日
時間: 12nn-8pm
地點:樂富廣場Food square
費用:全免。顧客於商場消費滿指定金額,可換領「冰屋入場券」或「冰極通行證」。
一去無妨! 迪士尼經典故事展 推薦度:☺☺☺
迪士尼控要注意了!德福廣場最近舉行迪士尼主題活動,六大經典童話故事的巨型裝置於商場與大家見面。展覽除了打卡位,還設有親子閱讀坊,大人小朋友可以盡情閱讀多本迪士尼故事書,當中更有立體書,打開後充滿驚喜。活動的巨型裝置夠精緻,唯一不方便的地方就是展覽分開在一期及二期,特意去拍照的話就要預多一點時間遊走兩地了。
童夢.迪士尼經典故事遊活動及期間限定店
日期:即日至9月2日
時間:周一至五11am-10pm,周六日 10am-10pm
地點:德福廣場1期地下中央展場及2期3樓中庭
費用:全免
詳情: https://www.facebook.com/TelfordPlaza/
採訪:黃愷晴
拍攝:黃愷晴、梁穎彤
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麵包,西方產物,最精最專的人材多是外國人,華人要躋身很難,還要以領軍者姿態參加國際賽事,不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠,亞洲麵包漸漸受到重視,令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中,以另一個項目奪冠,他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽,很幸運地出線,代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目,贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏,Peter這個華人是異軍,不但打敗西方選手,代表美國出賽後奪冠,還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師,連德法這兩大烘焙大國,也邀請他開班授徒,匪夷所思的程度,猶如邀請外國人來香港,請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣,始於家庭。父親是麵包師,八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥,1982年父親在當地開了港式麵包店,十二歲的他,正式在店裏幫忙,擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港,都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職,好像沒有選擇,注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣,Peter曾堅決離開餅店,大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉,還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』,當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理,就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年,在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業,在the French Mill Bakery擔任糕點廚師,曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店,為選購用具而參觀貿易展覽,偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將,勝出美國選拔賽,代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生,他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表,學生自然能依着數字來理解,及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包,更喜歡教導,每次看到學生說回家後要做給家人吃,他們那種喜悅眼神,令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前,他還希望可以繼續向前進,「現在我最希望把中式麵包的手藝,介紹至全世界,由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難,希望最終可以做得到。」Peter說
國際麵包大師PETER YUEN課程〈三〉手擀酥皮實戰班
日期:12月12日(二)
時間:1pm-4:40pm
課程內容:雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
學費:$1,380/位
國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
日期:12月11日(一)
時間:11am-5pm
學費:1,780/位
查詢:
DOLCE DOLCE KITCHEN & GOURMET
地址:觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
電話: 2151 0609