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<富臨飯店 ~ 超班的陳皮豆沙月餅>
喜歡傳統口味的人，今時今日的中秋節其實選擇不多。個人而言，除了黃蓮蓉，還喜歡豆沙月餅。
如果你也跟我一樣的話，一定要試試這裡的豆沙月餅。最讚的是口感，鬆軟不黏牙。豆沙味道香濃而不過甜也不膩，高水準。
同場加映鐵觀音茶，也是絕配。雖然不是「茶人」的我，在周日下午還是喝回我的齋啡。
富臨飯店 阿一鮑魚 - Forum Restaurant Ah Yat Abalone
#阿一鮑魚 #富臨飯店 #中秋月餅 #陳皮豆沙 #mooncake #TheForum
【#想食明周】沒有花巧的牛油酥皮、菠蘿皮，看起來與一般茶樓出品沒有太大差異，但這道用上40年的鎮店「老麵種」，以及嚴謹工藝製成的傳統蠔皇叉燒包，也許才是最得茶客歡心：https://bit.ly/2V3gqhO
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傳說中的豬膶雞球大包和陳皮紅豆沙雪條。
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#米芝蓮三星
上年我們找了三位飲食界名人，分別是名廚周中、蛇王芬主理人吳翠寶及第一代食評家及酒評家黃雅歷，盲試全城最貴鮑魚糭，可惜全部都挑戰失敗。有見今年全城最貴依然是「香宮」出品$1,688的鮑魚金腿糭，我們就找來「富臨飯店阿一鮑魚」出品的$690鮑魚裹蒸糉，再請海味老字號「永泰行」助理總經理陶贊新（Jentzon）來盲試，看看他能否分辨出哪隻較貴。Jentzon的海味知識非常豐厚，在尚未知道自己要盲試比拼甚麼類型的海味糭時，就已經非常自信地對記者說，可能第一回合他就已經能夠分辨出來。他能否挑戰成功？立刻去片。
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屹立於銅鑼灣駱克道的「富臨飯店阿一鮑魚」，於1977年開業，至今有36年歷史，老闆兼總廚一哥（楊貫一），招待過不少名人、食家，想不到，由於租金瘋狂飊升，連這老牌飯店，也受不住租金壓力，結束營業──正確來說，是搬到新店繼續大展拳腳。
舊店於2013年12月8日結束營業，新店開設在同區的信和廣場一樓，地方過萬呎，比舊店大一倍。新店增添新菜式，如鵝肝釀鳥心、燕窩釀雞翼。於1月8日開業，要嘆阿一鮑魚，需多行幾步了。
名動天下的阿一鮑魚，是香港傳奇的最佳例證：由16歲的廚房雜工做起，到50歲時陷入絕境毅然轉行入廚，孤注一擲鑽研最名貴的食材後換來大器晚成的頂峰 ... ... <看更多>
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