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富都茶餐廳 在 香港人在檳城 Facebook 的最讚貼文
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富都茶餐廳 在 BennyLeung.com Facebook 的最佳貼文
【經濟日報】消委會：碟頭飯鈉含量高 「男人的浪漫」最低鈉
碟頭飯既方便又快捷，是不少上班一族午餐的首選，不過隱藏高鈉風險！消委會測試市面食肆10種、共100款常見的碟頭粉麵飯，發現45款每碟鈉含量，超出世衞建議每日攝取2,000毫克的上限。其中「鳳城酒家」的味菜排骨炒麵，每碟（876克）的鈉含量高達4,900毫克，相等於2.5茶匙鹽，每100克含560毫克鈉，日食一碟已達每日攝取限量的2.45倍，超標1.4倍；來自「青葉海鮮酒家」的枝竹火腩飯，每100克含110毫克鈉，雖屬「低鈉水平」，但每碟（625克）亦含690毫克鈉，超出世衞建議的每餐限量。
測試發現，10種碟頭粉麵飯中，味菜排骨炒麵的平均鈉含量最高，每100克含約470毫克鈉；其次為干燒伊麵及肉醬意粉，每100克分別含約410毫克及350毫克鈉。乾炒牛河、焗豬扒飯和福建炒飯每100克的平均鈉含量則介乎340毫克至310毫克，亦屬較高水平。被網民視為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯則是「低鈉之選」，在10種飯款中含鈉最少，每100克只有230毫克。
消委會指出，味菜排骨炒麵中，以「鳳城酒家」的樣本最高，不過「富都茶餐廳」每碟（753克）則含2,600毫克鈉，雖仍超出每日攝取上限，但每100克計只有350毫克鈉，顯示兩間食肆同一款茶式相差逾4成，反映即使味菜是醃製食物，本已含高鹽分，但同一款菜式，只要改良食譜、減少用鹽和調味料，仍可烹調出低鈉含量的食物。
消委會又稱，醬汁可影響食物的鈉含量，假如一碟叉燒飯「走汁」，鈉含量能大減26%至56%，建議消費者養成「少汁」甚至「走汁」的習慣。消委會同時鼓勵業界減少使用高鹽分食材，如使用醃菜，可用水沖洗或浸泡；並以獨立器皿盛載醬汁及餸菜，讓客人自行添加。
此外，研究又檢視8款預先包裝的咖喱牛腩飯、焗豬扒飯及肉醬意粉營養標籤，發現絕大部分鈉含量均高於世衞建議每日鈉攝取量1/3。預先包裝的焗豬扒飯，每100克平均含343毫克鈉，接近碟頭焗豬扒飯的水平，最高為美心快餐的焗豬扒飯，每份（550克）含2,145毫克鈉，即1平茶匙鹽；至於肉醬意粉，預先包裝的每100克平均鈉含量為443毫克，較非預先包裝的350毫克高出2成。
多間食肆包括「必勝客」、「翠華餐廳」、「何洪記」、「正斗粥麵專家」等強調會研究減鈉方案，或視乎客人情況減鈉，其中「恆園餐廳」表明會減少使用調味料；「鴻星海鮮酒家（石頭魚專門店）」表示，會考慮將干燒伊麵及福建炒飯的鈉含量降低4至5成。惟「羅麥記」及「吉豚屋吉列豬扒專門店」稱暫未有計劃減鈉。
#飲食 #健康
富都茶餐廳 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳貼文
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方！
欣賞美麗景致及豐富物產，
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業，多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年，
全區面積40餘公頃、年產值3600萬，
在穩定培育技術下，有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多，但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生，
雖然歷經風災之後，原本的居所已不復見，
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術，
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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富都茶餐廳 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇，炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒，再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻，即美味完成
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富都茶餐廳 在 Sunny Matcha Youtube 的最讚貼文
#高雄美食
帕蒂森位於高雄博愛一路、靠近愛河之心，緊臨愛河畔的餐廳，桑尼平時雖然常經過博愛路，但從沒想過原來會有間如此漂亮的餐廳隱身於湖畔旁。帕蒂森位於鑫富都建設旁，看見鑫富都建設旁的招牌別錯過，可從門口進入帕蒂森，也可將汽機車停放於內。帕蒂森的餐點選擇多元，從正常都下午茶選擇均有，價格合理、餐點幾乎無雷，再加上用餐環境佳，整體而言是聚餐的好去處！
完整圖文: https://sunnymatcha.com/photic-zone/
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