很多人說台灣的飲食文化都是「一窩蜂」,從以前葡式蛋撻、到拉麵、燒肉、漢堡、茶餐廳、早午餐店... 好像有一陣子大家都在開同一種店,過一陣子又乏人問津,為何大家那麼愛盲從?
跟風湊熱鬧的當然有,不過我倒是這麼看:每次一個飲食熱潮興起,就會造成激烈競爭,然後篩選出幾個強手,無論從口味或服務或品牌上最適合台灣人的口味,成為產業的常青品牌。經過競爭,不但品質提升,消費者的水平也提升了。
最近大家都在瘋「吐司」。坦白說為了買一條吐司而排兩個小時的隊,當舶來品和朋友們炫耀,這點我只視為噱頭。最終還是看口感和品質。
我朋友 #富錦樹 老闆 Jay 最近開了這間 Niko bakery日香高級吐司專門店,算是比較晚進入高檔吐司競賽的,但我覺得他想得遠,也很用心籌備,從原料、設備、到一開始四處開著吐司車敦親睦鄰,處處展現了他好玩又好客的性格。重點是他的吐司還真的好吃,有一款全素,不用蛋和牛奶(最適合過敏體質),另一種傳統(有蛋奶),兩者都非常美味,簡單烤一下就香氣直噴。
而如果你去店上的話,每天有限量的第三款「黑糖冬瓜」,這個實在很厲害,真是要大大推薦(如果你買得到的話算緣份)!👍
也跟各位推薦他們自製的果醬,其中「鐵觀音」還有「紅心芭樂」是我最喜歡這兩款口味,各位到現場可以試試看。
Jay 開過各種餐廳和零售店,經驗非常豐富,但他跟我說這間最有挑戰,因為「把最簡單的東西做到好,最難!」同意!花俏的噱頭和流行度只能撐前半段,後面就靠實力了。
這個吐司,有實力!
推薦大家去親自嚐鮮!
#nikobakery
#fujintree
#日香高級吐司專門店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,990的網紅J哥不錯!,也在其Youtube影片中提到,W 不在辦公室,應該就是去偷懶了! 那 J 哥不在辦公室,會去哪裡? 來看看 #富錦樹 老闆 #吳羽傑 #JAYWU 的日常吧。 食尚輕旅行 #源鮮智慧農場 https://www.facebook.com/yeshealth.ifarm Bistro Not Yet 那夜餐酒館 https:/...
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