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今天晚餐朋友請吃富順樓-烤鴨🐦
ㄧ隻鴨可做成三吃：烤鴨、鴨肉酸菜湯、青菜炒鴨肉！
朋友說不輸給龍都😋 是家老饕才知道要來的店，裡面大多是長輩才知道要來這裡吃，而且價位不貴！很實在！
牆上有推薦菜單：🐷糖醋排骨、🌱乾扁四季豆、🌯蔥油餅（必點）都很好吃道地！
記得先訂位才有位子喔！
今天忙到爆炸終於寄出一堆👠小香風低跟鞋和👗衣服了
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為了就是趕這幾天寄給大家
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＃富順樓 ＃烤鴨 ＃年菜選擇 ＃烤鴨三吃 ＃天天吃好料
母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
富順樓 餐廳 · 松山區八德路三段12巷52弄2號, Taipei, Taiwan 105. Get Directions · See Menu · Rating · 3.9. (30 reviews) · 960 people checked in here · +886 2 2578 1819. ... <看更多>
原文章同步發表於痞客邦：蹺班179富順樓的涼拌菜心偏家常製作，份量不俗（而且常常看店家心情招待）。但可惜一點的是不夠冰，雖然醋酸加上白菜的清甜 ... ... <看更多>
富順樓烤鴨 在 [食記] 富順樓--吃烤鴨- 精華區Food 的推薦與評價
地址：台北市信義區光復南路443巷2號1樓
電話：（０２）２７２９－８０５３
不加一成
圖文版
https://tw.myblog.yahoo.com/jw!H.XmSBmVHxiigqmB43zHKDb9/article?mid=1180
如果要吃烤鴨記得訂位
涼拌菜心$贈送：
跟其他烤鴨店一樣，會先上一盤，酸酸的涼拌菜心，吃完感覺會更餓喔
蔥油餅（一份兩片）＄６０
酥酥脆脆的，好吃但沒特色（”義美”冷凍蔥油餅比他好吃）
糟溜魚片＄１９８：
滑嫩嫩的魚片，搭上加入酒糟而成的醬汁好吃
烤鴨三吃＄８５０
服務人員會先把烤鴨端來給你看一下，再把他端進廚房片皮
所以是沒有烤鴨片皮秀可以看的喔。
鴨皮雖然也是酥脆，但是沒”宋廚”那麼的有清脆感也較油膩一些，但還尚可稱為中上之
選
較可惜的是有一些皮烤焦了。
鴨肉的肉質柔軟不乾，大勝宋廚那又老又柴的鴨肉。
荷葉餅部份：
較薄，沒有ＱＱ的口感比較類似陶然庭的餅皮
個人認為餅皮還是宋廚勝出
有附甜麵醬和蔥白、小黃瓜（小黃瓜對不敢大口吃生蔥的人可以說是一大救星）
鴨皮、鴨肉、小黃瓜沾上甜麵醬後 用荷葉餅包起還是只能說～好好吃阿！！！
第二吃鴨肉高麗菜
炒得清脆裡面有一點點鴨肉絲
可以在這充滿肉類的一餐中補充纖維質。
第三吃福菜鴨湯
鴨骨煮湯喝來有點鹹，不過還算濃郁而且鴨骨量頗多。
（不像吃宋廚，感覺鴨骨都被幹走一堆）
豆沙餅＄贈送：
吃起來像芝麻球熱熱的好吃。
心得：
雖然我以前也是宋廚支持者，但是除了定位越來越困難
宋廚的品質也逐年低落，價格也上漲了
三個月前最後一次吃過之後已經沒有當初的感動，鴨肉更是柴澀不堪
這間除了較便宜之外品質也還可以（雖然鴨皮和餅皮還是不及宋廚）
如果不想排那麼久的時間定宋廚，可以考慮這家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.120.41.140
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作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [食記] 富順樓 烤鴨三吃
時間: Mon Dec 4 14:00:42 2006
圖文版: https://www.wretch.cc/blog/xyxyx&article_id=2402575
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富順樓
Add: 台北市光復南路443巷2號
（信義路和仁愛路中間 華南銀行對面、屈臣氏右邊小巷子)
Tel: 02-8786-0615
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上禮拜五中午為了慶祝王娃娃生日，
大家一起去Ellie推薦的富順樓吃他們的烤鴨三吃。
到了餐廳才發現一件很奇妙的事，
同事打電話到光復店去訂位，但是那電話竟然是八德店的電話 @@
所以我們雖然人到了光復店，我們預訂的烤鴨卻在八德店！
最後我們只好麻煩店家把八德店的烤鴨送來orz
所以主菜烤鴨竟是在我們快吃飽的時候才吃到 orz
涼拌白菜心
切細的白菜心和花生米、香菜、白醋涼拌，很開胃，滿好吃的。
乾扁四季豆
好好吃～
涼拌粉條
這是我自己取的名字，感覺有點像涼麵換成透明QQ的粉條，加上小黃瓜、肉絲，
配上白芝麻醬和芥茉去拌，我覺得很好吃，很喜歡這道。
牛肉大餅
超好吃！外面的餅酥脆但不油膩，裡面的牛肉多汁，
大概是我吃過最好吃的牛肉大餅吧！（我覺得重點是餅的部份喔！）
花素蒸餃
這道我覺得還好ㄟ～裡面的餡沒有什麼味道，有點單調。
生菜蝦鬆
切碎的蝦肉、油條、荸薺，疊在新鮮的生菜片上，包起來一口咬下去。
口感清爽酥脆，滿好吃的！
其他我們還點了幾道菜，如炒海哲皮（這個我覺得很好吃，脆脆的）、
糖醋魚片（比較普通）、豬肉片、
還有一道不知叫什麼名字的煎蛋下面是豆芽等青菜…
整體上來說都還不錯。
然後我們等了很久 很久 很久 等到快要睡著了...
烤鴨總算遠度重洋來臨啦！
老闆先讓我們照了一張牠還沒被切開的樣子，
好大一隻，油亮欲滴的表皮，看得我們口水直流啊！
又等了很久，烤鴨三吃的第一道上來了：
烤鴨捲餅
鴨皮很酥脆，鴨肉軟嫩不老，配上清爽的蔥段和小黃瓜，再包入口感濕潤的餅皮中，
加上特製的烤鴨醬汁，真的超好吃的！
餅皮剛送來的時候還微熱，口感溫潤微Q，
完全不會像在別的地方吃到有時會有太乾的感覺。
全部裡面我最喜歡的就是酥脆的鴨皮，如果略帶一點脂肪那更是美味，
同時帶有酥脆又多汁的雙重口感啊！（只是會很肥！）
我們把餅都包完之後，還剩下很多鴨肉和鴨皮。
就這樣單獨吃著，還是讓人意猶未盡！
鴨肉炒高麗菜
高麗菜裡有鴨肉絲，這道菜比較普通，但是鴨肉把高麗菜的香甜襯托得很好。
鴨骨酸菜湯
看起來是用鴨骨加上酸菜去煮的，但是看起來黑黑的，我就沒有吃 XD
豆沙麻薯
這是最後的甜點，溫熱軟Q的麻薯，包著一點點豆沙餡，不怎麼甜，還不錯。
這樣吃完之後，大家都飽到不行，
因為是大家統一點統一付帳，所以我不知道每道菜的單價，
只知道我們總共二十個人左右開兩桌，每人約三百出頭。
吃完後還是對他們的烤鴨意猶未盡…推薦給大家囉！
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作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: Food
標題: [食記] 台北富順樓烤鴨
時間: Mon May 5 00:36:59 2008
圖文：https://www.wretch.cc/blog/Paine0602&article_id=13435432
富順樓
地址：台北市信義區光復南路443巷2號1樓(屈臣氏右邊小巷子)
電話：02-2729-8053
之前吃過了好吃的宋廚烤鴨，那金黃酥脆又肥美的烤鴨夾餅便在我心中留下無法忘懷的美
味記憶；於是我又把腦筋動到其他家的烤鴨身上，台北真的也有不少家賣北平烤鴨的。綜
觀各家烤鴨，如天廚、富順樓、真北平、龍都酒樓等等。我選擇了富順樓。那個龍都我就
等我那親愛的德國貴婦奧麗薇回來跟我一起去啦~
我們訂餐的時間是五點，我們也是相當準時就到的。但是！這超出了我的預期之外，因為
我們午餐大概三點多才正式結束，吃了滇城雲南美食，還有日發印度煎餅，還有小不點大
碗刨冰之後，接下來就馬上衝到台北吃烤鴨，老天爺咧~最厲害的當然是那兩個食怪，幾
乎都是吃超過一人份，我跟Connie老師早就不行了。
我們因為很早到，所以很幸運的巷子內沒甚麼車子，富順樓老闆就請我們停在店面的正門
口，雖然劃著紅線，不過大致上是不影響交通，雖然有點覺得蠻機車，但附近真的好難停
車的啊~~~
我們是第一桌客人，來得很早。路隊長說他去洗手間，還聽到廚房員工在議論說我們怎麼
這麼早到。奇怪了，客人想要早點吃完不行嗎？你們店要五點開，難道就不接受五點鐘的
客人到？當下聽到的感覺真的有點覺得到底是你們機車還是我們機車。
撇除了剛剛那個感覺小不爽的被議論，老闆倒是一個招呼很周全又很熱情的人。
菜單點菜，價位大概就是一般菜館價錢，兩、三百塊不等。
招待涼拌菜心，高麗菜硬硬的那個地方涼拌的，一樣的材料，但我怎覺得宋廚招待的「松
柏長青」比較好吃。
雞絲拉皮：NT.160(?)，宋廚的雞絲拉皮材料比較豐富。
甚麼菇燒豆腐：NT.160(?)，服務生說這道比較鹹，果然是比較鹹一點，感覺要配飯好一
些，口味也是中等。
無錫排骨：NT.230(?)，有點鹹，口味可以，沒啥特殊感覺，有肥肉。
蔥油餅：NT.60，龍潭有蠻多餐廳的蔥油餅做的比較好吃
花素蒸餃：NT.75
個人覺得花素蒸餃上面手工捏的地方還挺Q的，只是口味很清淡，應該要沾點醬油甚麼的
。不過服務生沒送上醬油，倒是剛剛的蔥油餅有給一個辣椒醬油。
甜麵醬顏色也很深，夾料有兩種，有蔥花跟小黃瓜耶！多一味！
烤鴨三吃：NT.850(?)，富順樓烤鴨出菜的方式跟宋廚不同，這裡是烤鴨給你看一下，然
後服務生就端回去廚房片鴨，並不像宋廚是在桌邊當場批滋批滋的片給你看喔！
片出來的烤鴨上桌嚕~
我直覺上看到，鴨肉感覺比較乾澀。
烤鴨皮還不錯的樣子，有金黃色酥酥的樣子。
烤鴨夾餅！那個鴨肉真的比宋廚的乾一點，荷葉餅也不像宋廚那般的溫熱有口感，感覺都
差一點差一點，鴨皮的部分是蠻脆的，但是有些又過了火，好像有鴨鬆味道(就是那個肉
一直炒炒到乾的那個味道），有點難形容，但整體上我還是喜歡宋廚多一些。
炒青菜，算是三吃之一。還不錯吃啦。炒青菜咩！
炒鴨架，我覺得這個倒是挺中規中矩的一道，口味重，不知道是不是因為鴨肉片的比較乾
淨，所以整體吃起來剩下的骨多肉少，好像就乾了點。如果要拿來配飯或是下酒應該都比
較適合。單吃就會覺得膩了點。
最後送上的小點招待。包紅豆泥的。
白芝麻我不愛啦，油炸過後有種好像自來水的味道，我不喜歡，吃兩口就放棄嚕~但這是
我個人口味問題，應該不是這個點心的問題。
最後，完食嗎？當然，照面上的鴨架最後是路隊長清空，而且清的超乾淨。所有盤子都很
乾淨。超猛的！
小石教練說他「終於」有飽的感覺，我看路隊長比較老神在在，大概還沒撐，我跟connie
老師早在前半場就棄權投降，我光是拍照就花了不少時間，最晚開動，最早結束，超遜的
我。
最後結帳：NT.1585，價位上好像也是有點高，整體來說我還是喜歡宋廚，雖然他要等個
半年一年的，但是我還是覺得他很好吃！
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