0921華爾街日報
*【美國將對已接種疫苗的外籍人士放鬆新冠旅行限制】
美國官員表示,根據將於今年晚些時候生效的新規定,拜登政府將放鬆一系列新冠旅行禁令,並將要求尋求入境美國的外籍人士出示新冠疫苗接種證明。
https://tinyurl.com/yebpxpfo
*【拜登將在聯合國大會間隙主持全球新冠線上峰會】
白宮表示,總統拜登將在聯合國大會間隙主持一場由世界領袖和全球衛生官員參加的線上峰會。據知情人士透露,拜登預計將呼籲各國領袖承諾在一年內為全球70%的人口接種新冠疫苗。
https://tinyurl.com/ydknxpgh
*【輝瑞和BioNTech:新冠疫苗對5-11歲兒童安全且產生強免疫反應】
輝瑞公司及其合作夥伴BioNTech SE表示,一項後期研究顯示對於5-11歲兒童其新冠疫苗安全且產生強免疫應答,向普及疫苗接種更進一步。
https://tinyurl.com/yja6vcv5
*【初步計票結果顯示統一俄羅斯黨將贏得國家杜馬掌控權】
俄羅斯執政黨有望掌控俄羅斯議會三分之二的席位,這一選舉結果將使俄羅斯政府能夠對憲法進行修改,並強化總統普丁的權力。
https://tinyurl.com/yz69azwl
*【中國申請加入TPP讓成員國陷入尷尬】
十年前,跨太平洋夥伴關係協定是一個由美國主導的貿易俱樂部,旨在限制中國經濟模式的影響。如今,美國退出了TPP,而中國想要加入,而且是作為最大的成員。
https://tinyurl.com/yhhhbtmy
*【拜登政府欲重開川普工具箱,新一輪美中貿易戰即將爆發?】
拜登政府正考慮對中國補貼行為展開新的調查。這可能導致美國採取新的關稅行動,或是與盟友一起向世界貿易組織申請立案,以此對付中國,這可能意味著又一場相互傷害的雙邊貿易摩擦即將發生。
https://tinyurl.com/ygo72uq9
*【澳洲投奔美國核潛艇是在重新審視對華政策】
澳洲尋求在美國的幫助下擁有並運轉核動力潛艇,這反映了該國國內一種越來越普遍的觀點,即澳洲誤判了中國的崛起,現在需要採取更強硬的戰略來對抗中國的影響。
https://tinyurl.com/ygq3sj8e
*【美澳潛艇協議劍指中國海下薄弱環節】
澳洲決定用美國技術建造八艘核動力潛艇,這將鞏固美國對中國的海下優勢,而且有望幫助建立一個從印度洋到太平洋的潛艇防禦網絡,為制約北京方面的擴張主義提供助力。
https://tinyurl.com/yfetvjoe
*【北京環球度假區正式開園,正值中美關係寒冬】
經過20年的醞釀籌備,最引人注目的美國在華娛樂投資項目之一北京環球度假區於週一正式開業。該項目的開業正值美中兩國關係不斷惡化之際。
https://tinyurl.com/yhdq9lsx
*【中國房地產領域擔憂拖累美股,道指和標普500指數下挫近2%】
對中國房地產市場問題蔓延的擔憂打破了美國股市較長一段時間以來的平靜走勢,並使標普500指數取得5月以來表現最糟糕的一天。
https://tinyurl.com/yg8dmum3
*【恆大相關擔憂拖累大宗商品市場,鐵礦石、銅、原油期貨大幅下跌】
包括鐵礦石和銅在內的一些大宗商品價格週一大幅下跌,因為中國恆大可能違約引發了對經濟以及建築和原材料需求可能下降的擔憂。黃金期貨四個交易日來首次上漲。
https://tinyurl.com/yeacg35m
*【比特幣大跌,因中國恆大引發的擔憂籠罩加密貨幣市場】
比特幣週一大幅下跌,原因是中國負債累累的房地產行業引發的拋售浪潮衝擊了加密市場。
https://tinyurl.com/yjtr7l29
*【中國去槓桿行動如何令房地產巨頭恆大搖搖欲墜?】
中國恆大多年來的激進舉債策略與政府方面旨在遏制債務規模的行動相悖,致使這家大型房地產開發商目前處於崩潰邊緣。
https://tinyurl.com/ygh7jz32
*【「南向通」將助力香港債券交易】
中國內地與香港債券市場互聯互通南向合作將於9月24日上線,此舉是北京方面在主張加強政治控制的同時如何支持香港成為金融中心的最新例證。
https://tinyurl.com/yzll7pvn
*【香港考慮開放SPAC上市】
香港正在考慮是否開放空白支票公司上市,這可能為涉及特殊目的收購公司的一波以中國為重心的交易打開大門。
https://tinyurl.com/yzssvtft
*【抖音限制中國青少年每天使用時間】
抖音針對14歲以下用戶的「青少年模式」將每天使用時長上限設定為40分鐘。這是在中國政府加強監管青少年使用網絡之際的最新限制舉措。
https://tinyurl.com/yhldd8mk
*【騰訊將逐步拆除微信壁壘,方便用戶分享競爭對手連結】
在中國政府施壓科技巨頭停止在其應用程式上過濾競爭對手的連結後,騰訊將允許微信用戶在一對一聊天場景中訪問外部連結,更容易地分享阿里巴巴的電商產品頁面。
https://tinyurl.com/yhry2mdw
*【SEC調查動視暴雪的職場做法和披露情況】
據知情人士和《華爾街日報》看到的文件,美國聯邦證券監管機構已對動視暴雪展開廣泛調查,調查內容包括該遊戲發行巨頭處理員工性騷擾和職場歧視指控的方式。
https://tinyurl.com/ydv5fazm
*【垃圾債務銷售高漲,有望創下年度紀錄】
在經濟回暖和投資者渴求任何額外收益的推動下,3兆美元的低評級公司債務市場正迎來有史以來最好的一年。
https://tinyurl.com/yeyprcap
*【離冬天還有幾個月,天然氣價格卻已飆升】
天然氣價格已飆升,引發了對冬季短缺的擔憂,還催生了這樣一種預期:天然氣價格將創自十多年前液壓天然氣湧入市場以來的新高。
https://tinyurl.com/yez5vdna
*【荷蘭皇家殼牌宣佈低排放航空燃油產出和銷售目標】
荷蘭皇家殼牌集團成為第一家宣佈低排放航空燃油產出,和銷售目標的大型石油公司。目前航空公司希望購買更多此類燃油,以實現氣候變化相關目標,並趕在擬議的歐盟法規實施之前行動。
https://tinyurl.com/ygbnkadl
*【iPhone 13衛星通訊功能相關猜測引發衛星類股大起大落】
上個月末,有分析師預測新一代iPhone將包含連接衛星網絡的能力。這推動幾家衛星運營商股價大漲。然而,蘋果公司在上周的iPhone 13系列發布會上並沒有提到這一功能,這些公司的股價隨之回落。
https://tinyurl.com/yjel22qu
同時也有52部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅吉米哥 Jimi Bro,也在其Youtube影片中提到,=================================== 支持優質影像創作者,小額贊助抖內吉米哥 https://pse.is/jimibro_donate =================================== 吉米哥金曲32入圍名單樂評專欄 https://pse....
寒川集落 在 Facebook 的最佳解答
去年因為疫情開始爆發,少了很多實體與外出的活動,但有一件事,就是從去年開始喜歡上的,就是開始喜歡聽Podcast,常常只要戴上耳機,就會點上幾個自己喜歡的頻道來聽,很自由也很充實 ,甚至還想說,自己要不要來成立一個podcast的頻道,來聊京都和許多旅行的事,哈!(會有人想聽嗎?)
所以當我前陣子知道這個小品的日劇,叫做お耳に合いましたら(如果合您耳朵的話),是講一位在漬物公司上班的小女生,是由非常可愛的伊藤萬里華所飾演,她學習開始錄製一個Podcast的節目,來改變自己的生活,而且她的節目就是報導與分享日本的連鎖平價餐廳,真的太吸引人了,沒想到一看,比想像中還要溫暖與迷人。
女孩的podcast節目介紹了日本的各連鎖平價餐廳,當然就不斷地喚起我們許多的日本與京都記憶,大概是在京都的日子比其他城市要多上許多,京都也有很多美食,但是每次回京都,總是會習慣去這些連鎖平價餐廳吃飯,該怎麼說呢,這些連鎖餐廳,就像是家裡喜歡用的那副碗盤,給人一種日常的安心感,也不用特別多想,想進去就進去,聽店員大聲的打招呼,用點餐機快速的點完,然後點上那幾個自己喜歡的餐點,將點餐條給店員,店員大聲的喊著你的選項,這些聲音與動作,每次都讓人有著特殊的安心感。
在河原町三条店なか卯點的半熟滑嫩親子丼;寒冷冬夜在松屋京都四條大宮站前店點上了一碗大牛丼;即使排隊也喜歡的「一蘭拉麵」京都河原町店;曾經住在出町柳附近,幾乎每晚都跑去「餃子の王將」京都出町店報到(這間店以限定學生的「幫忙洗碗半小時就能免費」,一直深受學生歡迎出名,但已於去年年閉店);和還沒有結婚時的老婆去了すき家SUKIYA河原町三条店,點了快滿出來的餐點;頭一次在天下一品今出川店吃到天下一品的拉麵,驚為天人;第一次帶媽媽去京都時,去了丸亀製麺三條河原町店,母親盛讚烏龍麵的美好;在超大豪雨的京都,全身濕透時,和兒子躲進くら寿司西陣店,吃了好多好多盤迴轉壽司,直到雨停;當然更不用說京都在地的連鎖咖啡館,進進堂和INODA COFFEE,每次回京都,都得去上好幾次,沒有去,彷彿就沒有回家的感覺一樣。
在日劇お耳に合いましたら裡,有一集是分享くら寿司,當時女主角的podcast節目因為有網紅推薦,瞬間爆紅,湧進一大堆留言和評價,女主角發現有不少酸民留言,一直想著那些人為何會這麼批評她,心情大受影響,後來她去了くら寿司,看著迴轉壽司上的食物,一直轉著,有的食物是她喜歡的,有的食物是她不喜歡的,每一個轉盤就代表著一個留言,才發現重點不是這些留言本身,而是你看這些留言的方式和態度,瞬間豁然開朗。
前幾天,帶家人去了すき家,小兒子非常喜歡他們家的牛丼,我則頭一次點了他們家的鰻牛丼,沒想到比自己想像的還好吃,想起了這齣非常溫暖迷人的日劇,想起了無數在日本這些平價連鎖餐廳吃飯的記憶,有時,這些最簡單最日常沒有華麗演出的小日子記憶,其實才是自己最懷念的一切,如此真實又如此簡單平凡。
不管等多久,還是很期待回到日本回到京都,走進這些平價連鎖餐廳時的那一刻,我想我可能在那一瞬間會感動落淚吧。
お耳に合いましたら
圖為我們去最多次的くら寿司西陣店
#如果合您耳朵的話
#日本平價連鎖餐廳的記憶
#越平凡簡單越令人懷念
#你最喜愛的日本平價連鎖餐廳是甚麼
寒川集落 在 敏迪選讀 Facebook 的最佳解答
#菲律賓總統大選暖身賽
當用槍的對上用拳頭的,誰會贏?
我知道大家這幾周看塔利班都膩了,我們今天講點新鮮的:菲律賓總統大選。喔?是最近要選了嗎?不是,是明年五月。蛤!?五月?那我現在這麼早講幹嘛?你有沒有買過運彩,越早下注黑馬,賠率越好呀。(欸不是)主要是,咱們熟悉的狂人杜特蒂明明不能再連任了,卻說他也要出征「副總統」職位,這就稀奇有趣了吧?我跟你說,更有趣的不是杜特蒂本人,而是挑戰者。這次菲律賓大選真的可以說是「選戰」(Fight)。因為即將衝擊總統大位的,是一位世界拳王啊。
選手介紹始搭斗!
#一號選手杜特蒂
口號:能開槍就不講道理
我們先來介紹一號選手,現任總統杜特蒂(Rodrigo Duterte)。杜特蒂出生政治世家,父親曾是民答那峨島上的南納卯行省省長。他年輕時非常逞兇鬥狠,曾經對媒體承認自己16歲時就殺過人,進入大學後還對同學開槍,只因為同學笑他是鄉巴佬。後來他在1988年當選納卯市(Davao)市長,當時就以鐵腕施政聞名,甚至涉嫌買凶殺死數百名罪犯。
他2016年當選菲律賓總統,一上任就對毒梟發起激烈的掃毒戰,有超過5,800名涉毒嫌犯身亡,霸特,這裡頭有很大的爭議。因為這些身亡的毒販有很大比例是「法外處決」,也就是只要你拒捕警察就可以直接對你開槍的那種。而且2021年菲律賓疫情嚴重時,杜特蒂更是下令只要有人違反防疫措施,警察和軍隊就可直接射殺。所以杜特蒂也被指控任期間多次違反人道。而這一點非常重要,你先看起來放,等等有用。
杜特蒂的外交政策也跟過往的菲律賓總統不一樣。過去,菲律賓在國際場合上是相當親美的。但杜特蒂一上任就打破這個慣例。時而言詞攻擊美國總統(尤其是歐巴馬),時而向中國和俄羅斯釋出善意。就算是川普主政時期,杜特蒂雖然頗喜歡川普(兩人風格倒是蠻像的),但也沒走回以前親美的老路,繼續搖擺做自己。整體來看,杜特蒂並不完全押寶某一邊。誰欺負他和菲律賓,他就罵誰。而這一點也很重要,你也收著,等等會用。(好像倉鼠一直藏)
#杜特蒂難不成想學普丁
根據菲律賓憲法,總統只能當一任,任期六年。所以杜特蒂明年5月就得卸任。但是杜特蒂不想啊,一來是還想要繼續掌權;二來是,他豪需要「政治豁免權」啊!
政治仇殺在菲律賓很常見,領導人往往在權力更迭後被起訴甚至入獄。再加上我們前面講到,杜特蒂任內有上千人被法外處決,據傳國際刑事法院已經摩拳擦掌,準備要以危害人類罪對他進行調查。不管是政敵還是國際法院,杜特蒂失去豁免權後下場恐怕都會很難看,所以他必須要維持自己的「金身」。
但憲法就寫不能連任啊,是要怎麼維持?這還不簡單,改當副總統啊。(欸你計畫通)所以杜特蒂上週宣布,他打算在明年五月的大選上,代表他的政黨競選「副總統」之位。那總統誰當呢?
大家現在就在猜,應該是由杜特蒂幕僚暨現任參議員克里斯多福.吳(Christopher Bong Go)勝出。
噢噢噢,原來這盤棋是這樣下啊。總統人選是自己的幕僚,這樣杜特蒂就算只當副總統,應該也是一種垂簾聽政吧?
而且這招怎麼似曾相似?啊,原來是俄羅斯總統普丁呀。普丁也是總統當完當總理,總理任期滿了再重新當總統。然後對面職位永遠都是普丁的魁儡,只是拿來充數用的。看來杜特蒂和普丁不僅當成好朋友,連招式也都學得淋漓盡致呢。
#二號選手帕奎奧
口號:砂鍋大的拳頭看過嗎
曼尼·帕奎奥Manny Pacquiao,菲律賓有史以來最傳奇的拳擊選手。他視量級於無物,橫掃八個量級的世界拳王金腰帶。甚至有人說他是亞洲的泰森,打趴一推美國拳擊好手。重點是,帕奎奧現在42歲了,還在打!
帕奎奧基本上已經是菲律賓之光了,無庸置疑。每當帕奎奧要比腰帶戰,全菲律賓人都會停工一天,擠在電視機前看他比賽。而他更讓菲律賓人讚譽的,是他的公益善心。他出生微寒,小時候流落街頭,所以當他名利雙收之後還特別回饋鄉里,建設家鄉。總之就是那種從街頭打到國際最高擂台,最後成為全國希望的那種運動員。
而帕奎奧的改變還不只在運動場上,他希望完完全全改變菲律賓。於是他在2007年開始參選眾議員。2010年正式當選,2013年連任。只是因為他同時仍繼續比拳擊賽,所以據說出席國會的次數非常少,被政敵抨擊。
#同黨不同心
#相煎炒魷魚
帕奎奧和杜特蒂是同個政黨,但已經同床異夢。帕奎奧認為杜特蒂在南海議題上對中國太軟弱,杜特蒂則認為帕奎奧根本不懂外交。
他們在黨內的戰爭也很激烈。前者在2020年當選執政黨黨主席,後來又被後者搶回去。
就在前幾天,帕奎奧的人馬自行選出新的黨主席,要杜特蒂下台。
但杜特蒂的支持者不願意承認這個新的主席,和帕奎奧的人馬吵了起來。
總之現在在菲律賓,總統大選之戰已經悄悄開打。到底是用槍的杜特蒂會贏,還是用拳頭的帕奎奧勝出?
我們9月初,黨內初選後見真章。
---我是閒聊線---
國際觀察曆目前還在集資中,我們其實一直都有準備一些限量小禮物要給大家,但是我實在不是時間管理大師,總是忘記好好宣傳。最新一個優惠消息是9/3前購買的話有機會抽敏迪限量貼紙,其中有一張非常大逆不道,有普丁、習近平、拜登和金正恩。這款貼紙是2019年嘖嘖訂閱者專屬,已經絕版了,是這次國際觀察曆特別拿出來給大家抽獎(非常稀有)。如果還沒下單的朋友請盡量把握機會囉。另外,我最近這幾天收到了兩則截然不同的私訊,我也想要與大家分享。我先去錄國際觀察曆的華語配音,晚上再來跟大家說說我的心情~
快推坑朋友買國際觀察曆
https://bit.ly/3kevH87
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歡迎寫信到《吉米哥你說》節目郵政信箱:
83099高雄市鳳山區三民路郵局第174號信箱
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金曲32特輯最終章!
一口氣暢聊來不及拍成影片的重點獎項!
趕快留言為你喜愛的歌手做最後集氣吧!
00:00 開場
02:48 年度歌曲獎
05:11 最佳華語男歌手獎
07:01 最佳華語女歌手獎
09:50 最佳新人獎
12:55 最佳作曲人獎
14:49 最佳作詞人獎
18:18 最佳編曲人獎
20:09 最佳MV獎
23:05 最佳樂團獎
25:31 最佳演唱組合獎
28:59 最佳單曲製作人獎
32:13 最佳專輯製作人獎
35:15 最佳華語專輯獎
#金曲獎 #主觀意見參考就好 #歡迎按讚訂閱多留言
【金曲32特輯懶人包】
🎈年度歌曲獎:https://youtu.be/Q2oTs1e3H54
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🎈最佳華語女歌手獎:https://youtu.be/CQdEBPzA7tM
🎈完整得獎預測名單:https://youtu.be/xvPzV9ePiOY
🎈金曲歌王杜振熙精華版:https://youtu.be/Kt57o3YB9UU
🎈金曲歌后田馥甄精華版:https://youtu.be/zPSGjsIpzdU
🎈評審團獎萬芳精華版:https://youtu.be/vVmqf9NWwfw
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《 年度歌曲獎 》
阿峰今天沒有來《給你們 Dear All》﹙演唱者:萬芳﹚
伯父《Outta Body靈魂出竅》﹙演唱者:瘦子E.SO﹚
若是明仔載 feat. ?te 壞特《自本》﹙演唱者:曹雅雯、?te 壞特﹚
在這座城市遺失了你《運氣來得若有似無》﹙演唱者:告五人﹚
maava / 擁抱《得力量 pulu'em》﹙演唱者:桑布伊﹚
因為你 所以我《因為你 所以我》﹙演唱者:五月天﹚
刻在我心底的名字《刻在我心底的名字》﹙演唱者:盧廣仲﹚
《 最佳華語男歌手獎 》
瘦子E.SO/Outta Body靈魂出竅
林俊傑/倖存者‧如你
吳青峰/冊葉一:一與一
杜振熙/家常音樂
韋禮安/Sounds of My Life
李泉/十日彈
《 最佳華語女歌手獎 》
萬芳/給你們 Dear All
巴奈/愛,不到
孫盛希/出沒地帶
蘇慧倫/面面
田馥甄/無人知曉
譚維維/3811
《 最佳新人獎 》
YELLOW/浮世擊
熱寫生/豆皮少年
李浩瑋/Diamond In The Rough
青虫/有你的故事
理想混蛋/愚者
李友廷/如果你也愛我就好了
?te/A Bedroom of One's Own
《 最佳作曲人獎 》
曹雅雯、鍾興民/鹹汫《自本》﹙演唱者:曹雅雯﹚
HUSH/安和《面面》﹙演唱者:蘇慧倫﹚
潘雲安/在這座城市遺失了你《運氣來得若有似無》﹙演唱者:告五人﹚
桑布伊/maava / 擁抱《得力量 pulu'em》﹙演唱者:桑布伊﹚
韋禮安/I Wrote a Song for You《Sounds of My Life》﹙演唱者:韋禮安﹚
艾怡良/我這個人《我這個人》﹙演唱者:艾怡良﹚
《 最佳作詞人獎 》
黃婷/阿峰今天沒有來《給你們 Dear All》﹙演唱者:萬芳﹚
陳昱榕(瘦子E.SO)/伯父《Outta Body靈魂出竅》﹙演唱者:瘦子E.SO﹚
武雄/罔市只能回味《自本》﹙演唱者:曹雅雯﹚
小寒/倖存者《倖存者‧如你》﹙演唱者:林俊傑﹚
葛大為/無人知曉《無人知曉》﹙演唱者:田馥甄﹚
杜振熙/蜘蛛《家常音樂》﹙演唱者:杜振熙﹚
《 最佳編曲人獎 》
黃少雍/好風景《給你們 Dear All》﹙演唱者:萬芳﹚
鍾興民/鹹汫《自本》﹙演唱者:曹雅雯﹚
蔡侑良/戀物癖《眼淚博物館》﹙演唱者:鄭興﹚
YELLOW黃宣/你是不是誤會什麼《你是不是誤會什麼》﹙演唱者:呂薔﹚
嘟嘟/Last Animals《Last Animals》﹙演唱者:JADE﹚
大象體操/敬啟者《敬啟者》﹙演唱者:大象體操﹚
《 最佳MV獎 》
飢餓時代《浮世擊》﹙導演:章郡﹚
莫問-搖滾北管版《山川壯麗》﹙導演:廖珮妤、唐治中﹚
舞女《Bedtime Story》﹙導演:葉依柔﹚
家常音樂《家常音樂》﹙導演:王宗欣﹚
夜遊神《阿民》﹙導演:曾婉遒﹚
Candlelight (feat. OHHYUK)《SOFT STORM 柔性風暴》﹙導演:DQM﹚
直到我遇見了你《如果你也愛我就好了》﹙導演:黃婕妤﹚
一一《無人知曉》﹙導演:陳奕仁﹚
《 最佳樂團獎 》
OVDS/黑的韌性
生祥樂隊/野蓮出庄
康士坦的變化球/更迭
告五人/運氣來得若有似無
落日飛車/SOFT STORM 柔性風暴
漂流出口/海女
deca joins/鳥鳥鳥
《 最佳演唱組合獎 》
守夜人/使者
追風少女/追風少女迷你專輯-玖貳玖
張三李四/Seen it all?
原子邦妮/樂遊原
尋人啟事/Dear Adult
《 最佳單曲製作人獎 》
李欣芸/爛天氣《絕類 UNIQUE》﹙演唱者:光良﹚
周杰倫/Mojito《Mojito》﹙演唱者:周杰倫﹚
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荒井十一/自洽《自洽》﹙演唱者:莫文蔚、郭一凡﹚
《 最佳專輯製作人獎 》
黃韻玲/給你們 Dear All﹙演唱者:萬芳﹚
張三、曹雅雯/自本﹙演唱者:曹雅雯﹚
米奇林、剃刀蔣、孫盛希/出沒地帶﹙演唱者:孫盛希﹚
陳建騏/無人知曉﹙演唱者:田馥甄﹚
曾仁義、洪子龍、桑布伊/得力量 pulu'em﹙演唱者:桑布伊﹚
李泉、嚴俊/十日彈﹙演唱者:李泉﹚
《 最佳華語專輯獎 》
給你們 Dear All﹙演唱者:萬芳﹚
出沒地帶﹙演唱者:孫盛希﹚
無人知曉﹙演唱者:田馥甄﹚
家常音樂﹙演唱者:杜振熙﹚
Sounds of My Life﹙演唱者:韋禮安﹚
十日彈﹙演唱者:李泉﹚
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寒川集落 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】