關於 實作成品10入 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍓 冬季限定草莓甜點派對 🍓

✔️舒芙蕾草莓彩繪蛋糕捲（實作）
超綿密的舒芙蕾蛋糕體製作
這個蛋糕體跟戚風蛋糕海綿蛋糕不同，口感非常的Q彈細緻
草莓圖型的彩繪技巧
只要學會彩繪後就可以變化任何各種圖案造型喔
製作蛋糕捲的要訣
老師示範日式の捲的蛋糕捲技巧
每人帶回實作成品一捲

✔️草莓芙蓮慕斯蛋糕（長條）實作
清爽入口即化的生乳酪慕斯製作
基礎海綿蛋糕製作，海綿蛋糕可變化成鮮奶油裝飾蛋糕
草莓芙蓮的組裝技巧
切片後讓每顆草莓都漂亮完整呈現出來
表面光亮淋面製作技巧
裝飾技巧及包裝
每人帶回實作成品一個長條

✔️老師加碼示範
小型圓型草莓芙蓮
小型六角型草莓芙蓮
杯裝草莓芙蓮（適合營業大量快速製作）

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冬季限定草莓甜點派對接下來有這些場次
提醒有興趣的同學們
接下來2月份整個月份因接近年節期間所以沒有安排課程
三月份開始應該草莓產量就會比較不足了
就不會再開草莓派對課程囉
歡迎同學們把握本月份的場次直接與各地教室洽詢報名喔～

01/08 台中禾沐生活學苑：冬季限定草莓甜點派對
▶️ https://bit.ly/3lEerIK

01/09 台中禾沐生活學苑：檸檬甜點派對
▶️ http://bit.ly/3hatgkV

01/10 台北Miss J Baking Studio：冬季限定草莓甜點派對
▶️ https://www.facebook.com/1043976998975383/posts/3689406127765777/

01/11 台北Miss J Baking Studio：究極九州豚骨叉燒拉麵
▶️ https://www.facebook.com/1043976998975383/posts/3703552749684448/

01/11 台北Miss J Baking Studio：日式水果千層蛋糕
▶️ https://www.facebook.com/missjbakingstudio/posts/3711974262175630/

01/12 台北花 手作 品生活：冬季限定草莓甜點派對
▶️ https://www.mashup.com.tw/flowerlifestyle/?page=edm&edm_id=3192

01/13 台北橙品廚藝烘焙教室：冬季限定草莓甜點派對
▶️ https://forms.gle/jE4VihBaUshsEa5p9

01/14 宜蘭Jen手作烘焙教室：冬季限定草莓甜點派對
▶️ https://www.facebook.com/102767604797090/posts/208596824214167/

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🔻每月最新課程表
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1696072057226801/

🔻了解各課程詳細內容請看課程相簿
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1161938487306830/

🔻想看更多照片請追蹤我的IG
https://www.instagram.com/nancy.s.kitchen

#小紀老師佳芳老師
#翔太の卡將的廚房日記

#實作成品10入►https://bit.ly/2QxSiyc
#隨身乾洗手抗菌噴霧 #隨身精油洗手皂
時間／2020.04.23（四）19:00
★學員可帶回 #防疫抗菌隨身小物
1. 乾洗手抗菌噴霧 5瓶
2. 隨身精油洗手皂 5支
3. 加贈棉麻束口袋 1只
#防疫手作課

5月份呂昇達老師的烘焙市集

葡萄菌水種應用~高階吐司製作配方

※分享前請註明出處即可

這裡分享一個比較進階的吐司配方
連續好幾場新書發表會下來
發覺到有很多高手都來參加
也很喜歡和大家一起互動分享所學

夏天到了
比較炎熱的天氣下
其實葡萄菌水的培養相當容易
因為每個人都有自己的配方和喜好
老師過幾天在分享葡萄菌水的製程給大家

今天先來分享一個用無添加麵粉製作搭配葡萄菌水製作的美味吐司

【 熟成酵素白吐司 】 24兩 2條

中種麵團
麥典實作工坊 《高筋麵粉》 700
即發酵母 7
水 400
葡萄菌水 40

中種發酵 60分

主麵團
麥典實作工坊 《高筋麵粉》 300
奶粉 30
即發酵母 1
鹽 18
砂糖 70
葡萄菌水 40
水 160
動物性鮮奶油 100
發酵奶油 80

麵團溫度 27度

延續發酵 30~45分 【依據發酵程度調整】
發酵條件 溫度28度 濕度75%
分割 180g 滾圓
中間發酵 10分 第一次桿捲
中間發酵 15分 第二次桿捲 入模
最後發酵 7~8分滿 時間約50~60分
發酵條件 溫度35度 濕度 80%

上火 210 下火 230 40~42分 帶蓋吐司

有實作成品的同學~歡迎傳照片給老師分享給大家唷

#天然酵母培養
#葡萄菌水種
#無添加的優質麵粉