像明信片般的美景，心留下來了❤️
來墾丁就是要遠離人群到秘境海灘，沙灘上好多大大小小的寄居蟹，超可愛，而且殼都好美🥰
然後一片5元的厚實生魚片也必吃，一大盆200元👍
實生魚片 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4,250的網紅tsunagu Japan Videos 繁體中文，也在其Youtube影片中提到，現今全球已遠近馳名的「生魚片」與「壽司」，難得來到一趟日本，一定會想要品嚐它的美味對吧！但您知道嗎？其實生魚片和壽司有它們的正確吃法，而這些吃法會使生魚片和壽司更加美味！請記下正確的方法來好好享用一番吧！ 詳細文章介紹： https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/ho...
實生魚片 在 鄭麗文 Facebook 的最佳解答
【鮭魚之亂以外，不可不知的小知識】
因為知名連鎖壽司品牌的行銷手法，這週全國上下掀起「鮭魚之亂」🐟
全台約有305人「鮭化」改名成鮭魚大啖壽司，讓原本的姓名和壽司「同鮭魚盡」💀
根據文獻記載，其實生魚片最早出現是在中國周朝，當時稱之為「魚膾」。
生魚片被譽為世界上最樸實的料理，因為沒有加工、直接生肉處理，挑戰舌尖最敏感的味蕾😋
日本人的飲食文化哲學是盡可能地品嘗食材本身的天然美味，這樣的生食習慣有一說是源自繩文時代形成的宗教觀。
因此，這道料理富含了許多日本人的傳統智慧，例如：
1️⃣生魚片製造是以「海魚」為主，而且只能是在低溫海域洄游的魚，因為這些魚感染寄生蟲的機會較低🦠而最常見做成生魚片的魚種為鮪魚、鮭魚、鯖魚、黃鮪魚和紅鯛魚
2️⃣早在秦漢時期，日本就發展出優質的鋼刀，再以精細的刀工將肉片順著肌肉紋理切成晶瑩剔透、色味俱全的生魚片
3️⃣最好（也是最貴）的部位是魚腹，脂肪最多、人體也最容易吸收。腹部肉片切下後，能保持彈性、多油、濕潤，想到就流口水了呢🤤
那在你面前跑來跑去的#迴轉壽司 又是怎麼來的呢？
迴轉壽司起源於大阪，是「元祿壽司」的料理人白石義明在1947年發明的。
當時元祿壽司因為「站著吃」的噱頭而生意大好，導致人手不足，因此白石為了解決人力問題，將腦筋動到了啤酒工廠的輸送帶上讓客人自取，取代原本客人點餐後才開始捏的作法。
目前台灣迴轉壽司品牌除了本土的爭鮮、海壽司，還有從日本前來展店的藏壽司、壽司郎、HAMA壽司等等🍣
因為日本文化在台灣仍受到高度歡迎，以及低至一盤30至40元不等的親民價格，迴轉壽司在台灣一直都是深受喜愛的美食之一😍
不過小編還是要呼籲，為了省幾餐的錢耗費心神跟著改名這種事，在未來還是要三思而後行，以免名字改不回來、或未來查驗戶籍謄本時都會看到紀錄，踏上貽笑大方的「不鮭路」，實在是得不償失啊😅
#鮭魚之亂 #鮭魚壽司 #改名前要三思
實生魚片 在 三歲小草 Facebook 的最佳貼文
⛩在學校的正對面不是補習班居然是一間餐聽!山之壽正是這樣的一家日本餐酒館，位於培英國中的正對面，其名取自於日本一支著名的清酒 #山之壽 同名。
四至六人的桌椅為大宗，有吧檯也還有一間獨立的包廂。約約朋友共享美食美酒歡樂不及言表，想學孤獨的美食家享受自己與世界的相處當然也可以囉~
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🌺開胃菜有點小小的特別，喜歡日本料理就是喜歡在平實無華間卻有細膩的心思。喜相逢的魚卵做成的沙拉搭配洛神花醃製的蘿蔔，酸甜之間巧妙融洽。
🐟鱈魚肝作為餐前菜真是好享受，夾一點柴魚片以及些許蔥花，魚肝綿細的有如豆腐般嬌嫩，小心翼翼才能夾起一塊好好品嘗~
🍶難得來到酒窖哪有不取酒，今天好酒當前好友把酒言歡，難得破例喝一些也開開眼界~
🍑這組利口酒有柚子、桃子、梅子、葡萄四種口味，氣泡水倒滿7分再添入水果酒。四種風味各有所長，桃子的甜香受到最多青睞。瓶身是可愛的愛心形狀喔~
🐠師傅的火烤功夫了得，午魚一夜干烤得表皮金黃稍點脆口，肉質鮮嫩細緻。午魚本來的骨頭就少，配酒聊天很合適。
🐙炸物可以吃花枝蝦排，裏頭有一整隻的蝦子，花枝內餡充實飽足，盡是的酥脆紮實。
生魚片不希望吃得太肉膩，那握壽司是不錯的選擇。每貫都已經捏好山葵，魚肉之鮮美讓沾不沾醬油都為之忘情。
🍣比目魚鰭邊肉
好的鰭邊才有的溶化感，也是我喜歡比目魚鰭邊肉的原因。炙燒的香氣超誘人，油潤在口中彷彿時間暫停般凍住再崩解。醋飯一同淋漓暢快。
🍣鮭魚肚握壽司
看似鮭魚肉但卻是另一境界，魚肚肉鮮少且細膩，綿細口感在嘴裡消融，捉摸不定又能感受到他的存在，在我心裡目前與鰭邊肉齊名。這下被養壞了怎麼辦~
🍣紅甘握壽司
酸酸的醋飯可以引出紅甘的鮮甜味、點綴的的魚子醬提香風味極佳。
極少的深海白甘更是稀有，淺淺的柚子胡椒點綴恰如其分，也莫怪是今日的桌上嘉賓~
🐡海膽怎麼嚐?師傅搭上魚子醬與小黃瓜，清脆口感與香氣甘甜香淳。
🍆味增豚肉米茄
之前忘記在哪吃過米茄，但這個滋味不會忘記。綿化的米茄口感與蔥花搭配軟爛好吃，比豬肉更是搶眼。
🐟雖然季節已到尾聲，今年的第一口黑鮪魚就在今天交了出來，魚肉豐盈入口即化，每一口都有油脂助攻，油膩在嘴中卻不忍吞下~還吞了一顆炙燒干貝，真是舒暢~
🥘蛤蜊湯
若說僅僅蛤蜊湯可就低估了這碗，先蜆熬出來的蜆湯湯底作為蛤蠣熬湯的基底，這碗喝下可把晚上聊天的精神給補足囉~
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今天還額外嘗到血橙清酒，不要說他是葡萄柚啦~ #血橙清酒
🗻還有最蝦趴鎮店之酒， #富士之酒 #飛龍乘雲
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山之壽日本餐酒館
地址 : 新竹市東區學府路73號
電話 : 035733996
時間 : 週二~周四 18:00 ~ 00:00
週六~周日 12:00 ~ 14:00 | 18:00 ~ 00:00
周一公休
粉專 : https://www.facebook.com/yamanohisasi/
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實生魚片 在 實（実在る）生魚片 的推薦與評價
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實生魚片 在 【會員活動】用澎湖空運野生笛鯛手把手教你活締。 - YouTube 的推薦與評價
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實生魚片 在 [請益] cp值高的生魚片- 看板Hsinchu 的推薦與評價
明天打算去新竹走走～
原本看了南寮漁港，但是版上風評欠佳
想請問新竹有無推薦不會太貴 肉質新鮮的生魚片？
不用餐廳等級，可以外帶走一盒一百的那種
謝謝～
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