女兒烘焙的技術愈來愈好,我也愈來愈有口福。自從用原本家裡的麵包機與小烤箱烤了幾個麵包與蛋糕,獲得全家極高地評價後,她特地到烘焙器材專賣店添購更多器材,開始做派跟蛋塔,有空時就上網研究食譜。用精密的磅秤量著食材,我在旁邊看著看著,彷彿回到幾十年前化學實驗的場景。
據她說,烘焙器材行都是人,店內實行總量管制,店外排隊人潮排很長,看來在疫情無法外出用餐之下,在家自煮自食外加烘焙甜點,已成全民運動。
因此,我們家現在一日三餐都吃得很正式,人人也都很期待,尤其烘焙時家裡滿溢著香味,這就是幸福吧!
黑柳徹子與三浦雄一郎
…. 永保青春美麗與活力的秘訣,她認為是「對一切事物不覺得厭煩,抱持著「為什麼?」「我想要知道更多」的好奇心過日子,即使走在日常習慣的街道,還是可以發現有趣的事物。」
我相當認同黑柳徹子的養生法,除了找到一個自己方便做的運動持續做下去外,智性的好奇心,的確是從內而外展現活力的根源。
在高齡已成普遍現況的社會,任何人都應該跳脫過往對於年齡的成見,不再以什麼年齡該做什麼成為無形的束縛。
日本有位著名的冒險家三浦雄一郎,他除了是著名的登山家,也是大學理工科的教授,他在六十歲時自冒險生涯引退,停止了嚴格的訓練,開始隨意吃喝的日常,結果沒多久身材迅速走樣,肥胖到連爬五百公尺高的小山丘都會喘。
他當年高齡九十歲的父親無法接受他的放縱,以身作則仍持續練習滑雪,計畫在九十九歲時登歐洲最高峰白朗峰,並從大冰河滑降下來。
三蒲雄一郎被父親刺激到,再度展開訓練,在七十歲與七十五歲,及八十歲,三次成功登上聖母峰,也成為歷史上登頂最高齡的紀錄保持人。
至於他父親也克服三次骨折的病痛,如願在九十九歲時成功滑降白朗峰,並且在隔年時,跟著雄一郎、孫子、曾孫,一家四代同時進行冰河滑降的挑戰。
看來人擁有的潛能真的令人訝異,如同美國汽車大王福特講過的名言:「你認為你做得到,那你就做得到;你認為你做不到,那你就做不到;不管你說什麼,你都是對的。」我們的潛能要從相信做得到才能真的展現出來……全文請見連結
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第32班加開場
6/12台北110實驗室
陽光老師六星級炒飯實作班3.0版
早上:9:00-12:00
不需要隔夜飯
鍋氣,醬香氣,米飯香,炒飯口感
完全實作教學
♡不使用隔夜飯,也能讓炒飯粒粒分明的秘訣是?
♡炒飯的底部不殘留多餘的油脂,讓吃炒飯身體也可以無負擔哦
♡炒飯的美味鍋氣,在家也煮的出來
指導家用版本炒飯
以及營業用炒飯
兩種版本炒法之間的差異性
♡師傅曾在業界炒飯專賣店專修2年
將日賣超過200份的經歷分享給你
♡炒飯鍋氣,醬香氣,飯香
技術傳承
品項:
1:日式鹽麴豬肉炒飯【實做-每人一份】
同學自行實作炒出屬於自己的一份炒飯
2:日式炒飯醬汁
帶有鹹香甘濃的風味醬汁,融入炒飯裡
讓每一顆飯,微香而微富有層次感
香氣十足啊~
3:櫻花蝦蛋炒飯
以白色炒法製作炒飯調味
帶有濃濃海味的櫻花蝦
運用合適的溫度控制來炒
易焦的櫻花蝦,呈獻出美味的清香口感與風味
4:家用版本基礎甩鍋教學
透過系統化分解動作
來讓同學上手
5:炒飯版本煮飯教學
炒飯鍋具使用認識與器材篩選
關於導熱性對炒飯的影響
6:冷掉的炒飯也不油膩,傾斜45度角完全無油殘留底部,也無滑落下來
7:炒飯的美味,只有飯粒上的油亮光澤,每一口米飯都是香氣,感動於心
口碑價學費1500
台北110食驗室
電話02-88665031
台北市士林區忠誠路一段110號
捷運芝山站步行850公尺
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