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既然雜菜影片下開啟了洗肉討論
就來跟大家聊聊這個話題吧
你們是洗肉派還是不洗肉派呢?
我會看在哪裡買的、還有看是什麼肉耶~
基本上我都是在超市買，不會在傳統市場買
魚肉、蝦蟹那些海鮮我都會洗
雞肉的話，雞胸肉那種一塊一塊的不會
但是雞翅雞腿那種我會洗或燙
牛肉跟豬肉超市買的大部份都不洗
有骨頭的會先燙過，把水倒掉再料理
其他絞肉、肉片、肉絲跟好市多牛排我不洗
要烤要煎的五花肉那種我也不洗
洗完沒擦乾還要噴一身我會很困擾
肉洗不洗本來就是各有不同做法
跟我是台灣人或韓國人完全沒關係
大家不要沒事把人用國籍來分啦
很多時候真的只是個人的差異而已
喔~大家記得去看阿載寶寶!!!!
不准不看~
🍔 日式燕麥漢堡排
一般做漢堡排喜歡添加麵包粉、豆腐來讓口感軟嫩多汁，換成燕麥片更多了Q度，大家一定要試試
1. 即食燕麥片40g、全脂牛奶60g 一起加熱泡軟放涼備用、洋蔥半顆切丁加蒜末炒軟放涼備用、蛋一顆、牛絞肉300g、豬絞肉200g（皆肥瘦各半）
2. 燕麥放涼後會覺得乾，再加60g 牛奶攪拌均勻，混合所有材料，拌入適量黑胡椒、鹽，邊拌邊摔打至出黏性
3. 冷藏半小時，取適當大小在兩手間左右互換拍打出空氣，整形成厚度約2 公分的肉餅，將多的漢堡排分裝冷凍
4. 熱油鍋小心放入漢堡排、在中間壓個凹，中火煎到凹洞有回澎就翻面，兩面都上色即可盛起
5. 鍋子不用洗直接加奶油、水、番茄糊、糖、醬油熬煮成醬汁，再放入煎好的漢堡排煮一下即可
可愛餐盒 / 收納盒來自 @sofa_socool 5/7 準時開團
保鮮盒請看精選動態「哪裡買」
懶得自己做寶寶漢堡排可以跟芙媽買美味雞塊 @fu.food
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👩🏻🍳 Tips：
* 做好的肉排可冷凍保存兩週，烹調前一天冷藏退冰再煎
* 混合後冷藏會比較好操作不會太濕
* 肉也可改全牛或全豬
* 摔打跟拍打過程務必確實，會影響成品口感
* 煮醬汁時也可以直接加水、一塊 CANYON 兒童燉菜湯塊取代
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分享一個簡易處理寶寶肉類副食的方法～
牛絞肉比較不好買，所以我以牛肉為例：
1.牛肉薄片冷凍，要處理時稍微解凍
只要解凍到能下刀即可，不要完全解凍喔那樣的肉反而會很滑非常難切，我用微波爐是快速解凍40秒左右。
2.切肉，下刀方向跟肉片垂直，然後切得越薄越好，這樣就會變成很細的肉絲
3.最後再來回反覆剁碎即可
我固定都會買costco的無骨牛小排火鍋片，要炒要燉都美味，這樣好品質的肉片只要稍微處理一下也能給寶寶吃，就不用去買那些看不到上輩子原型是什麼的絞肉了😎
豬肉也是一樣的方式，重點就是買到好肉，一定要是火鍋肉片，然後排好冷凍，處理時稍微解凍就好。
#這篇主要是想分享給很煩惱絞肉哪裡買的苦主
#好像是廢文😂
