🏠#Costco好市多 🕵🏻♀️
昨天發了燒肉丼飯
大家留言敲碗想點我做的燒肉丼飯😂
行動派的我當天就前往採購
這次直接做了牛肉雙拼
文章也跟大家一併分享料理做法
再加碼跟大家分享我好市多必買的醬料!!
🌟收藏這一篇等於一次收藏四種商品不收嗎😆
作法也是超簡單的大家可以試著做看看唷
自己做真的好吃又新鮮也可以變化不同的吃法
我們選擇牛梅花薄切油花分布均勻肉質軟嫩🤤
直接乾煎、燒烤、火鍋、壽喜燒都很適合
不過火鍋我比較喜歡再更薄片一點的肉片
所以最常料理的方式就是乾煎跟燒烤
賣相可能沒有100分但美味程度絕對超過100分💯
👩🏻🍳#00不專業料理分享🧑🏻🍳
#燒肉牛丼飯煮法
備料:牛肉、蔥花、醬料、雞蛋、白飯
❶先將Daisho日式燒肉醬上下搖均勻(因為有白芝麻),拿一個深碗放牛肉再倒入燒肉醬,我們習慣會拿手扒雞那種塑膠手套一個人淋醬、一個人邊捏牛肉,確認牛肉都有淋上醬汁,放置5分鐘醃製,醃製時間越久會越鹹,大家第一次建議可以先醃製5分鐘會比較適合,這是我們嘗試過後覺得最剛好的調味時間,之後可以依照個人口味去調整醃製時間唷!!
❷這樣就完成了是不是超簡單,可以將剩下的牛油、醬汁再煎個蛋做丼飯,最後撒上一點蔥花就超好吃,隨隨便便都贏過外面的燒肉飯,自己動手做也超簡單!
剛好這次我媽有煮紅蘿蔔飯(超好吃!)
所以就用紅蘿蔔飯代替白飯😝
#壽喜牛煮法
備料:牛肉、壽喜燒醬、金針菇、洋蔥
❶倒入Yamaki鰹魚淡醬油,加入切好的洋蔥,因為洋蔥要煮軟所以一開始就可以先丟入燉煮。
❷洋蔥半軟之後加入金針菇、牛肉一起煮,牛肉熟了之後可以試一下味道,再依照個人口味適量的加水,我們約加入2個寶特瓶瓶蓋的水,不建議一開始就先加水,可以到後面再調味以免一開始稀釋掉味道,牛肉就會沒有那麼入味醬汁。
👩🏻#00其餘吃法分享 🧑🏻🍳
乾煎撒上海鹽就很好吃
火鍋、壽喜燒、燒烤料理都很方便
牛肉醃製過後也可以自製牛肉蛋吐司、燒肉丼飯
小撇步:我們習慣一開始就會先把牛肉的量分裝好,因為我們兩個人會把一盒牛肉分成三等份,可以煮三次,先用保鮮袋冷凍一份、如果隔天要煮另一份會丟冷藏,這樣牛肉很保鮮也不容易有味道。
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👉🏻 #00愛食記 #00吃Costco 👈🏻
☀️美國特選牛梅花薄切 $931 ($459/KG)
一盒價格大約落在$840-960之間
☀️Yamaki 日本進口鰹魚淡醬油 $219 (1.8公升)
☀️Daisho 日式燒肉醬 $198 (1.15公斤)
☀️Kirkland Signature 科克蘭 喜馬拉雅山粉紅鹽及補充瓶 $198 (737公克)
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🚗Costco好市多
📌全台皆有賣場
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Amy TV阿美美/,也在其Youtube影片中提到,...
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香腸灌完了,當然就是來玩糯米腸啦!大腸包小腸是我多年來不敢想,也遙不可及的小吃夢,真的沒想過有天自己可以做出來。
#台灣小吃食譜總複習 #夜市小吃糯米腸 #大腸包小腸
看了一堆糯米腸的食譜,有先炒米也有直接灌生米的,我想到包粽子的習慣,還是喜歡先炒香,也能縮短之後烹煮的時間。所以我就決定,還是稍微炒一下生米,再用灌腸配件來做糯米腸。
沒想到這是個大悲劇的開始,也是一個慘痛經驗,就是所有的糯米完全黏在絞肉機裡面的管子,整個出口都塞住了!為了拆洗這些,我整整耗了半小時才解決,孕婦的體力是很有限的,卻無奈的浪費在這種事上,唉,真是學到一個經驗啊!
最後還是只能依照網路上的方法,裁剪寶特瓶,用瓶口來灌。明明都是腸,但灌香腸跟灌糯米腸就是不一樣。灌香腸時候可以把腸衣整個套在管子上,但做糯米腸就必須裁剪一小段一小段來灌。
原因在於肉有油脂,可以自然推進,但糯米很生澀,灌到腸中需要「手動」往前推,所以一次灌兩條的長度在操作上是比較方便。再來就是生肉煮熟會縮,所以香腸可以灌飽飽。但是生糯米煮熟會膨脹兩倍,因此灌糯米腸需要灌很鬆散,前後最好預留五公分,以防在煮熟的過程爆開。
材料:
大腸1條
糯米1公斤
生花生300g
豬油蔥
棉繩
調味料:
鹽一小匙
白胡椒粉1小匙
甜醬油膏適量
作法:
1.糯米跟帶皮花生泡隔夜
(花生可以先煮半熟)
2.鹽漬腸衣洗淨泡半小時
3.準備灌糯米腸的寶特瓶
4. 將糯米、花生及調味料混合均勻。
5. 記得灌糯米只要灌半滿,過程沒有什麼技巧,只有套腸衣時候會花點時間。
6. 都灌好後用棉繩分隔成兩段,記得要綁緊。用針稍微刺些洞,方便煮熟。
7. 可以選擇用蒸的或是水煮,時間至少要一個小時。
8. 煮好後放涼就可以冷凍起來囉!
寶特瓶種蔥 在 Bibi的料理日記 Bibi's cooking Diary Facebook 的精選貼文
自從當了料理老師之後買了好多料理、烘焙的書📖,昨天下班去了誠品逛逛,看到一本書裡面的小知識都很有趣,於是就買回家收藏~今天隨手翻了一下跟大家分享一下我覺得很實用的小撇步!
🆘用不完的青蔥但又怕放在冰箱裡變黃爛掉嗎?
💡試試看把蔥修剪至15cm長,根部留大約0.1cm,插入裁切的寶特瓶中,底部放入一張濕紙巾直接整罐放在冰箱門邊,要使用的時候就直接拿一隻出來使用超方便!記得一定要留根部不要剪光喔!這樣才能保留蔥的水分以及新鮮度!
蔥的保存這個我真的覺得好實用,因為之前我是把蔥插在寶特瓶沒錯,但我直接放在陰涼處,然後是加水想說來種他,但是結果整個蔥給我發霉,然後水還發臭!我整個怒丟,然後之後就繼續任由用不完的蔥在冰箱內枯黃了😂下次就來試試看這個方法💯
如果大家對這本書有興趣的話可以再問我書名😁
寶特瓶種蔥 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:https://www.yokofu.tw/lebanese-kafta/
所需食材
500 g 牛絞肉或牛肉
1 顆 洋蔥
1顆 蛋黃
1湯匙 香菜
1茶匙 紅椒粉
1/2茶匙 鹽
1/4茶匙 胡椒
8片 起司
醬料部分:
700 g 原味優格
2湯匙 薄荷葉 剁碎
1茶匙 鹽
1茶匙 胡椒
炸洋蔥酥
其它
寶特瓶(1,5 l)
玻璃瓶
8根 25 cm竹籤
作法
1.) 首先將牛肉切小碎細。然後將其與切碎的洋蔥、蛋黃、香料放入碗中,用手均勻的揉捏均勻。
2.)寶特瓶切半,然後將牛絞肉裝進有瓶蓋的那邊。
3.) 拿起玻璃瓶,其直徑要略小於寶特瓶的直徑,並將其倒置在工作檯面上。現在將裝有牛絞肉的瓶頸放在上面。
4.) 打開瓶頸,將竹籤插入瓶中。現在塑膠瓶往玻璃瓶壓。肉串逐漸從瓶口出來,肉串完成。
5.) 倒一些油在鍋內,並將肉串煎烤成金黃色,你已經完成了原味串燒。對於第二種口味,將一片起司放入不沾鍋裡,當起司變色後,將烤好的肉串放在上面,然後將其捲起來。
6.) 第三種口味料理方式如下:用塑膠瓶下半部未使用的部分,倒入原味優格、薄荷葉和香料。將起司口味肉串浸入裡面,然後將沾一些炸洋蔥酥。
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