時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有143部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅嘿! 兄弟,也在其Youtube影片中提到,嘿!兄弟!今天我們就來挑戰官方活動 Race to Gem Mountain!只要成功完成挑戰就可以送出2份仙人掌公仔給兄弟們呀!這仙人掌公仔實在可愛~可以更換表情~更換動作姿勢!而這挑戰活動的玩法也十分有趣~旋轉輪盤~跟著指定的英雄和附帶條件進行遊戲就可以啦!為了兄弟們!我們這次豁出去啦!希望兄弟...
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寶石gem 在 【Ray S. collection】 Facebook 的最佳貼文
來自加拿大的國寶,彩斑菊石Ammolite
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今晚以表面單純拋光無添加的頂級反光板品相優先。
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眾多有色寶石中唯一的化石品種,最浪漫的寶石之一沒有第二,比起阿難想見心上人一面向佛祖許願,願化做石橋經歷五百年風吹日曬雨淋,這美麗的化石寶石直接蟄伏了7500萬年,化身為比阿難更有效率更搶眼更引人眾目的彩斑,在出土的瞬間直接閃瞎眾人,心上人不看到也難!
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彩斑菊石其彩斑形成是有霰石置換原本貝殼的部分經由衍射干涉等光學現象形成的類似蛋白石變彩的彩斑,其中最稀有的就是藍色紫色,今天我們推出的是表面完全用拋光彩斑如金屬光澤般耀眼的頂級品相喔!
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這裡有一篇我很久之前寫的完整介紹
https://goo.gl/dbrQvd
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寶石gem 在 Facebook 的精選貼文
炎炎夏日的清涼泳裝~
小芭好喜歡這套寶石泳裝嘿嘿
這個月的等級四預告圖來啦
因為最近一直被查水表如果想看無碼版預告圖要去小芭的推特看呦~
A cool swimsuit for the hot summer~
Hachi really likes this gem swimsuit hehe~ 😍💎
This month’s tier 4 preview is here!! 💦
See the full version on my Twitter 🥺🥺🥺
👉 @hachichan__
August Patreon: https://www.patreon.com/Hachi_Cosplay
#DOA #cosplay #コスプレ #生死格鬥 #Deadoralive #デッドオアアライブ #Honoka #穗香
寶石gem 在 嘿! 兄弟 Youtube 的最讚貼文
嘿!兄弟!今天我們就來挑戰官方活動 Race to Gem Mountain!只要成功完成挑戰就可以送出2份仙人掌公仔給兄弟們呀!這仙人掌公仔實在可愛~可以更換表情~更換動作姿勢!而這挑戰活動的玩法也十分有趣~旋轉輪盤~跟著指定的英雄和附帶條件進行遊戲就可以啦!為了兄弟們!我們這次豁出去啦!希望兄弟們會喜歡這部挑戰影片!嘿!
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寶石gem 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳解答
Super Girls隊長 #趙慧珊( #Aka)在台上又唱又跳,台下是一位業餘畫家,擅長畫針筆畫的她曾開個人畫展,將賣出的畫作為婦女機構籌款,過去一年全球面對疫境,她亦沒有忘記生活於困境的基層婦女,準備再出畫冊為她們籌款,適逢牛年到來,她更即席揮毫以不倒翁畫作祝願大家屹立不倒,堅持下去!全文:http://bit.ly/371Tpyt
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