今天是聖誕節🎄 經濟部工業局今天也在新平溪煤礦博物園區舉辦「#109年度創意生活產業表揚授證暨分享交流活動」🎉🎉🎉
由工業局陳佩利主秘頒證給55家通過創意生活事業評選之業者,表揚並鼓勵企業厚植文化深度、導入體驗服務模式,促使企業以軟實力轉型升級💪💪💪
今年活動主題為「創意生活,產業觸動 YES! WE CONNECT!」,邀請東方線上蔡鴻賢執行長以消費者數據分析看市場趨勢,新平溪煤礦博物園區龔俊逸董事長分享跨域生態系合作與國際交流的經驗,最後由華山1914文化創意產業園區的陳建方營運長分享如何深入人心的經營方式。
期望創意生活業者齊聚一堂,透過深度學習、跨界串連合作,共創產業新價值✨✨✨
📹活動直播影片:https://fb.watch/2BgHllyL6h/
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出道20週年的一些事(一)
1994年,那一年我大三,觀子音樂坑完成第一場點生映像音樂創作發表會之後,我就立定志向想要成為職業的音樂人。1995年到1997年當兵,退伍前,我一直急著要趕快讓巡迴上路,因為我很害怕家人說我沒頭沒路,逼我去找工作。於是就趕緊規劃我職業生涯的第一次巡迴。我趁著放假時間跟團員討論,也請當時美濃愛鄉協進會的總幹事鍾永豐幫忙,於是敲定了三場演出,地點分別在高雄美濃下庄陳屋夥房,台北大安森林公園,桃園中壢義民廟。主辦單位分別是美濃愛鄉協進會,寶島客家電台,曾年有文史工作室,還有幫忙出錢出力的義工非常非常多。
退伍前我開始尋找一個基地,可以隨時練團的地方,因為這樣的原因,我就往淡水偏僻的地方找,可以不會吵到別人,也不會讓別人吵。我看過很多地方,但是都沒有一見鍾情的房子。我騎著機車在山間小路亂晃,像迷路般騎到了一個三合院,那時候都還不知道那個地方叫瓦窯坑,看到左邊廂房廢棄沒有人住,就隨口問三合院裡面的人:請問那個房子有沒有要出租?合院的大嫂打了電話給主人,說30分鐘後會到,結果我等了一個小時,想說不等了要離開,主人剛好到達。我們進去看了房子,三個房間一個廚房,大約二十幾坪,後面還有一間養豬的地方。我從客家三合院長大,看到這種建築配置非常喜愛,石牆紅瓦,屋背靠山,前方小路幾乎已是路的盡頭,非常靜謚的地方。屋主告訴我房租一個月4500元,我非常心動,於是提議如果我要租的話,可不可以我們一起把房子修一修?屋主也同意了。
退伍前我有一個多月的退伍假,我從部隊借了打水泥的機器,把老舊膨起來的碎花磁磚地板打掉,屋主找人重新鋪上新的地磚,也把豬圈改成浴室廁所,電力是團員陳冠宇牽的,屋頂漏水,屋瓦多處破碎,我把豬圈的屋頂拆掉,把好的瓦拿去修屋頂,風神125歌詞裡的雞屎鴻也爬上屋頂幫我修瓦砌牆。整修的工程浩大,過程精彩,我想如果開一場講座來說瓦窯坑的事都沒有問題。
#林生祥出道20唱南方紀念演唱會
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難忘卡布里島 - L'Olivo e Il Riccio di Capri Palace (上)
義大利卡布里島很小,10平方公里的島上只有兩個熱鬧小鎮:港口的Capri和山巔的Anacapri。其實兩鎮相距很近,公車只要10分鐘就可抵達 - 還是司機一直停下來與其他會車司機聊兩句的結果。兩個都是觀光重點,商店餐廳林立,只是Anacapri多一點島民生活的氣息。
從Anacapri小廣場上走入Capri Palace Hotel & Spa旅館要經過一條走道,外面人聲喧嘩很快就被隔絕了。彎過走道,有幾個透明玻璃窗,可以看到旅館泳池的池底,馬賽克磁磚在水波晃漾下像個無聲的彩色的夢。到了這裡,一切都忽然靜了下來,小徑兩側是修剪整理的罐木叢與小樹花木,迴旋而上,通幽探秘。
小徑通到旅館大門,一個巨大的星際大戰黑武士般的鐵頭盔藝術品和一道淙淙流泉迎客,可是L'Olivo餐廳要左彎上幾個台階,從另一個入口進去。視野高度看出去是夜色中被燈光照得水藍通亮的泳池,之外一株貼在寶藍天空上姿勢優美的樹,再看出去就是地中海了。九月初的卡布里島微風徐徐,白日的觀光人潮,燠熱溫度與夏日蟬噪,都隨著晚風散離了。此時衣香鬢影,燭光熒熒,月色下映照著一對對幸福的情侶。
我的晚餐從義大利最好的氣泡酒之一Ferrari Perlé 2008與一碗番茄冷湯(Zuppa fredda di pomodoro con peperoncini verdi, cavolfiore e gamberi rossi)開始。
番茄冷湯在夏季幾乎可見於南歐各地餐廳,基本上就是番茄,洋蔥,紅椒等調製出來,或許添上辣椒粉或tabasco提味,或許打入黃瓜薄荷做變化。這裡主廚放進新鮮生紅蝦和摩札雷拉水牛乳酪,提升冷湯的等級與豪華感,而確實也更添冷湯的豐富性。馨甜甘涼,和那支Ferrari氣泡酒一樣,怡口開胃。
前菜則是一盤海鮮九宮格(Mosaico di mare: crudo, marinato, et cotto di pesci e crostacei)。
一個玻璃盤內,9個凹槽裡各有一份一口大小的小點,整齊排列有如一幅馬賽克拼貼小點:生蠔與蘋果凍、花枝薯泥與紅椒、煙燻鮮扇貝與海膽、鯷魚醬與烤麵包、白鮪魚與綠蘆筍、醃漬藍鮪魚、羊魚與橄欖醬、麵包衣炸蝦... 根據侍者解說,這是主廚的招牌作品之一,將不同海鮮以生,醃漬,熟等不同手法處理,內容隨著季節變化。
這九道組合在許多高級餐廳都見過,有時是主廚的演練嘗試之作,這裡則是地中海經典菜色的縮影,有希臘,義大利,西班牙,法國的影子。雖說可以同時嚐到各種不同風味,但是都有點蜻蜓點水,雪泥鴻爪,在滋味進入味覺記憶深處前就消失了。不過這只是前菜,仍是個歡慶熱鬧的開場啊。
另一道前菜是低溫水煮蛋佐摩札雷拉水牛乳酪,巴西利綠蘆筍濃湯和醃漬番茄(Uovo cotto a bassatemperatura con mozzarella, crema di asparagi al basilico e pomodorini confit)。這幾樣材料都是義大利最常見的,如何將彼此之間的比例、型態與味道組織出一道可口的有趣的作品,也很考驗廚師的。
油封番茄的濃甜,綠蘆筍巴西利濃湯的郁郁草青,水牛乳酪的乳黏稠密,其間還有漬檸檬塊和橄欖油的清爽悠涼,最後是生蛋的絲潤滑柔,每個材料的靈魂都出現了,是一道風格非常迷人,嚐起來輕鬆舒爽的作品。
主菜我還是忍不住點了麵條... 來義大利怎可不吃麵!節瓜風味手工tagliolini麵條佐生龍蝦與紅蝦,摩札雷拉水牛乳酪乳汁。麵條咬勁紮實,節瓜成濃醬佐麵綿柔輕軟,滋味淡雅雋永,還能將生的龍蝦鮮甜緩緩遞出,實在好味。(上)
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