#百靈BRAUN手持式食物處理機MQ7087X
#愛柴的烘焙料理廚房
#開團贈品請看下方貼文內容
柴媽要來燒大家了, 有缺均質機、料理廚師機、冰沙機、果汁機、少量打麵糰機….
這台 #德國設計歐洲製造 #攪拌棒全球銷量 No.1的 #百靈廚房BRAUN手持式食物處理機 通通都擁有了,堪稱大全配旗艦機啦。
#內附共14大配件,柴媽最驚艷的是它的速度,有夠快, 尤其打蛋器的部分, 表現最令人讚嘆 #打蛋白鮮奶油無敵推, 因為之前用過2個品牌均質機來打蛋白、鮮奶油、除了速度不快外 效果我也不是很滿意 ; 那打麵糰當然我也不滿意, 所以我很長時間 對攪拌棒的設定就是 拿來「均值、打果汁⋯」而已
結果用了百靈這台 ,我只用哇噻!哇噻!哇噻! 大驚艷來代表我喜悅的心情😆😆
柴媽喜歡直播分享最直接 , 使用方式、要注意什麼 都在我每句話裡 ,所以影片如下:
1. 開箱 簡單介紹配件
https://fb.watch/8gh-xcdFPk/
2. 直接操作奶油蘑菇濃湯 + 超營養漢堡排
(兒子們愛死了)
https://fb.watch/8gi7cNT4Qe/
3.打蛋白、做花生醬、打青醬 ~~簡單啦
https://fb.watch/8giddly53E/
4.直接打個不用薄膜的麵糰 做麵包囉⋯⋯
https://fb.watch/8gigEKGIy9/
(高筋都可以操作了, 那餅乾、塔皮、包子、饅頭、中式糕餅.當然ok)
📌開團期間:即日起~2021/10/03 23:59
📌下單網址: https://www.hengstyle.com/market/663
(第一次下單要加入恆隆行會員)
📌運費:本島免運
📌付款方式:ATM/Line pay /信用卡
(信用卡須滿2萬以上才能分期喔 )
📌出貨日期:商品於下單後2天內出貨(不含例假日),由於近來物流量龐大,新竹物流會依照其貨運乘載狀態依序配送。
📌好禮加碼 送1. OXO保鮮盒三件組 (市價$897) 2. STASHER 矽膠密封站站袋 不挑色 (市價$850) ,贈品也太棒了吧 ,謝謝廠商對柴媽粉絲這麼好。
📌 保 固:主機保固2年
接下來 柴媽整理這台必買的特點⬇️
1️⃣十四大配件:
攪拌軸、600ml攪拌杯、350ml切碎盆、1500ml食物處理器、打蛋器、磨泥器、小切碎刀、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤。 豐富配件,實現更多元的料理需求。
2️⃣一個打10個: 調麵糊、揉麵團、攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發蛋白、打發鮮奶油。 而且這台剛好不大也不小 剛剛好。
3️⃣全球首創推進式伸縮刀頭,讓你處理效率變很高。
4️⃣智能無段變速,,輕按轉速小,慢慢按到底,轉速則越來越強 ,操作最直覺了。
5️⃣專利輔助刀刃設計,切割最給力。
6️⃣ 獨家專利金鐘罩防飛濺設計。
7️⃣德國設計,歐洲製造,獲獎無數。
8️⃣一機即可多用,喀嚓一按更換配件,快的咧。
9️⃣這台也不吵 ,靜音智慧馬達,強勁又節能
🔟食品級安心材質,不含雙酚A
#Braun #德國百靈 #銷量第一 #新上市 #推進式伸縮刀頭 #專利輔助刀刃 #14配件 #打麵團 #切絲切片切丁 #果汁果昔 #寶寶副食品 #芝麻粉 #磨泥器 #手持式處理機 #MQ7087
Q&A
📍商品主機及配件如何清潔?
➡️主機請勿清洗,使用擰乾的濕布擦拭即可。
➡️切碎器上蓋:可以在乾淨流水下清洗,請勿浸泡在水中,#不可使用洗碗機。
#其它配件皆可用洗碗機清洗,請勿使用腐蝕性清潔用品以免損害配件。
備註:每次使用後,請使用中性清潔劑清洗配件,並小心收納於孩兒無法觸及之處。
📍若配件被食材染色了怎麼辦?
A:處理有色素的食物(例如:紅蘿蔔、火龍果),#若染色請先以植物油輕輕擦拭這些部位後再進行清洗,即可。
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這次開團加贈的也頗高級欸,因為柴媽之前都早早收編他們了😚😚
1 #OXO POP 保鮮盒三件組
➡️專利設計單手按壓即可密封、開啟。
➡️適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等。
➡️圓角設計便於傾倒不散落。
➡️冷組件皆可拆卸清洗,可堆疊方便收納。
➡️可直接將同系列配件湯匙扣於上蓋內側。
2 #Stasher白金矽膠密封袋-站站袋
➡️專利按壓就密封,真正100%不塑 (非塑膠條封口)
➡️美國FDA認可,食品級白金矽膠 ,無毒好安心
➡️天然矽膠材質可耐高低溫(-40℃ ~ 200℃)
➡️冷凍保存食物、微波或隔水加熱、舒肥料理好好用
➡️輕巧不佔空間,出門輕鬆帶著走
➡️德國紅點設計獎,風靡全球不塑之客
是不是很讚, 快進去看開團價,根本就是百貨公司週年慶的fu, 錯過 真的只能說 可惜~~~~ 這裡選購 https://www.hengstyle.com/market/663
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅范琪斐,也在其Youtube影片中提到,新型冠狀病毒,現在全球死亡人數突破SARS紀錄了,大家對中國民眾的刻板印象,一向是一致團結對外,對言論自由不怎麼在意。但這次情況卻不太一樣,因為發生李文亮醫師的事件。 這位李文亮醫生是誰呢?我先科普一下。在去年12月,武漢出現不明原因肺炎,34歲的武漢市中心醫院李文亮醫師30日在他自己的150人醫...
封口機壓不下來 在 Facebook 的最讚貼文
【齊上齊落的謊言】
繼《毒蘋果》停刊,教協自行解散了斷,另一個負責號召亂港行動的「發電機」----民間人權陣線也要倒下來。
在香港播毒十九年、曾連續十多年籌辦七一大型遊行集會的民間人權陣線(民陣),日前終於宣布解散決。餘下約160萬元的資產,會指示資產託管團體捐給合適的團體。相信很多人也等了這一天很久了,但想草草解散去逃離刑責,是卜否又那麼容易?
民陣在聲明指出,一直以合法、和平、理性及非暴力的原則籌辦大型遊行集會。更指責政府近年不斷以疫情為由拒批遊行申請,令各成員團體遭受打壓。還說召集人陳皓桓已因多宗案件身陷囹圄,秘書處已無法維持運作,而在沒有成員參與來屆秘書處的情況下,才無奈宣佈解散。
於聲明末段,自吹自擂一番後,又假惺惺的說:「雖然民陣今天不再存在,但我們相信,不同團體仍然會繼續堅守理念,毋忘初衷,撐住公民社會!香港人,加油!人在,希望在!」。
看到這句不禁笑了,那些政棍亂黨往往叫別人「堅守」,但自己卻「走佬」,講一套做一套的欺騙市民。當初大攪顏色革命,什麼「齊上齊落」,引誘大家出來「違法」達到他們的政治目的。到要承擔後果之時,卻一個個的遠走外地逃避刑責、一班班的想洗底甚至解散。最醒目的,可說是「老薑」陳方安生!在國安法落實前一天宣布退出所有政治活動去自保。還有些非常高調的政客、團體、議員、名人⋯即時割便割;走便走。可憐一班誤信所謂「手足」的年輕人,信錯什麼「違法達義」的歪理結果令自己身陷牢獄。這班落難人士今天見到當初說好齊上齊落的手足一個個地逃跑、甚至「篤灰」自保,究竟會否醒覺?
你看周庭出獄後即時封口消失,從沒有想過會「坐監」的她,相信若給她重新選擇多次,一定不會再走抗爭這條路吧。常投訴被「趕盡殺絕」的,似乎完全不明白犯法是要付出代價這道理。難度連環殺人犯說金盤洗手歸隱,執法者便不應該去拘捕他把他繩之於法?請問這是什麼歪理?
自2002年自我宣告「成立」以來,「民陣」幾乎集攏了所有香港反對派團體。其組織者慣常打着「和理非」、「爭取民主」旗號去興風作浪、肆意亂港,由始至終都是一個徹頭徹尾的反中亂港大平台。說一直以合法、和平、理性及非暴力的原則籌辦大型遊行集會,但其實每次暴亂都是民陣的集會後衍生出來。他們用「合法和平」的幌子,來掩飾包庇罪犯的行為。若不是黑暴期間民陣每個星期攪集會遊行,會有那麼多非法暴力事件延續嗎?若當初6月14日特首宣告暫緩逃犯條例,但民陣卻執着堅持繼續6月16日的大遊行去爭取無理的五大訴求、執着字眼「暫緩」不是「撤回」去見好就收的話,風波不是已經平息嗎?若當年不是他們大力抹黑阻止「23條」,今天又那有比它更強的「國安法」空降?民陣對香港多年來的禍害,絕對不是三言兩語可以數盡。
民陣亦被指涉嫌違反《社團條例》,在民陣聲明發出不到兩小時後,警方亦發聲明回應,指今年4月要求民陣提交其成員、活動及資金等資料,但民陣未有依時提交,警方正積極跟進該組織違反《社團條例》的罪行。警方又指,民陣自2002年成立以來,不曾註冊為公司或社團,「是一個不合法地運作的組織」。警方並重申,會繼續追究任何組織或人士有否違反國安法及其他香港法例,不會因組織解散或成員辭職而受影響。而民陣一直用「結束一黨專政」的口號,甚至可能涉嫌觸犯《香港國安法》。
看著宣揚「黃毒」的「蘋果」、「教協」、「民陣」、「反對派政黨」等團體,紛紛變成驚弓之鳥。說自已給打壓,扮受傷去博同情為棄船自保找藉口。真是信你一成雙目失明!還叫大家「堅守」和「勿忘初衷」的真是難聽過粗口吧!
朱庭萱
蘋果假新聞及毒新聞監察組
封口機壓不下來 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 的最佳貼文
Sealito【5in1 真空保鮮機】是一台結合真空機、封口機、分裝機還有電子秤的多功能真空保鮮機,不用在機器之間換來換去,一台乾淨利落地搞定所有事。
我的詳細實測、優缺點分析:
https://ciao.kitchen/sealito-vaccumn-sealer/
真空包最大的優點,不論室溫/冷藏/冷凍食物的保鮮期可延長3~5倍,鎖住食物的鮮度跟營養~
我習慣大採買回來自己分裝,真空完扁扁一袋體積縮小很多、可以疊一疊收納,冰箱可以運動的空間也變大了。
最近的新歡是批發店,雖然是大包裝,但都比超市便宜2~3倍唷!
有真空機後,現在買東西的分量越來越大膽啦😆
市面上的真空機很多,#Sealito最大的特色是什麼呢?
✓結合電子秤,最多3kg/精準度到0.5g:可以平均分裝,超適合分裝酵母~
✓3種模式滿足各種食材需求〖真空封口 / 純封口 / 手動抽氣真空〗
這個設計對烘焙人好友善!可當封口機使用,遇到餅乾、麵包等脆弱的品項用手動抽氣再封口,就不會把它們壓扁扁。
✓不挑袋,只要是真空袋都可使用:
大家很關心真空袋貴不貴?Sealito不挑袋,只要是壓紋或折角真空袋都可使用。
我是買兩大捲100呎真空袋自己裁,算下來一袋平均3元,根據食材體積切出適當大小,也不會浪費袋子。當然,想省事的話可以買裁好現成的袋子。
✓想節省真空袋?它可接真空管用在真空保鮮盒上唷~袋子、真空盒交替使用
✓新手懶人包貼心備好好,收到直接上手:含主機、外接真空管、切刀、備品、真空袋x10個
以上是濃縮版心得,到文章內看詳細實測、優缺點分析還有真空保鮮五大優點:https://ciao.kitchen/sealito-vaccumn-sealer/
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封口機壓不下來 在 范琪斐 Youtube 的最佳解答
新型冠狀病毒,現在全球死亡人數突破SARS紀錄了,大家對中國民眾的刻板印象,一向是一致團結對外,對言論自由不怎麼在意。但這次情況卻不太一樣,因為發生李文亮醫師的事件。
這位李文亮醫生是誰呢?我先科普一下。在去年12月,武漢出現不明原因肺炎,34歲的武漢市中心醫院李文亮醫師30日在他自己的150人醫學院同學群組裡,說華南海鮮市場確診了7例SARS,正在隔離中,沒想到被截圖po上網,幾天後他就被公安找去「喝茶」了。
李文亮獲得訓誡書一張,上頭寫著:你的行為嚴重擾亂社會秩序,超出法律容許的範圍,公安機關希望你中止違法行為。「你能做到嗎?」否則將受到法律制裁,「你聽明白了嗎?」都說成這樣了,能聽不明白嗎?李文亮醫師只能乖乖畫押,就這麼「被噤聲」了。
隨後他投入防疫工作,直到1月10日醫院接收了一名確診病例後,他就開始出現發燒症狀,兩天後住院,但當局依舊堅稱沒有人傳人也沒有醫護感染。中國當局一直到十天後,也就是一月二十日才首度承認有人傳人的現象。
李文亮則是一直拖到2月1日才終於確診,而這也成為他的最後一條發文。他在這條微博發文裡說今天核酸檢測結果陽性,塵埃落定,終於確診了 最後甚至還有一個表情符號,如今看來格外令人不捨。李文亮最終在二月六日病逝。
李文亮病逝後,網友封他為「烈士」醫生,認為他只不過是說了真話,做了正確的事,卻被迫認錯,當局欠他一個道歉。2月6日晚間消息傳出時,媒體紛紛報導,連WHO都推文哀悼,沒想到隨後中國當局又封鎖消息,施壓各界刪文,改口「全力搶救中」。根據英國BBC報導,2月6日當天深夜,《環球時報》和《人民日報》等幾家陸媒率先披露李文亮死訊:死亡時間晚間9點30分,沒想到隨後《環球時報》改口說,李文亮性命垂危,已被裝上葉克膜全力搶救中。
現場記者和醫護,向BBC和其他媒體透露,「政府官員已經介入」,官媒被要求更改報導,說李文亮仍在接受治療,一直拖到隔天2月7日清晨三四點,大家都在睡覺的時候,官方才允許媒體發布李文亮死訊,稱他2點58分離世。
從李文亮心跳停止後才被用上葉克膜進行基本毫無意義的搶救,到他接受搶救的時間一再更新,死亡的訊息一再被否認,這場鬧劇讓中國民眾看傻眼,很多網民痛批官方「政治性搶救」,「李醫師竟然必須死兩次,國家恥辱!」「死後3小時才開始救,厲害了我的國!」還有人大罵官員是狗官,「還李文亮的命來!」
中國政府試圖壓制輿論,上演搶救「屍體」的戲碼,本來是為了平息網友們的質疑聲浪,反倒引爆了人民怒火,網路上要求言論自由、公開疫情真相的呼聲,排山倒海而來!
「一個健康的社會 不該只有一種聲音」
這句話是李文亮生前接受《財新雜誌》專訪時說的,現在已經廣為流傳。此外,北大教授「張千帆」為首的多名教授也發起連署,要求把李文亮心跳停止的2月6日訂為國家的「言論自由日」,網友創立微博話題「#我們要言論自由」,點閱數超過200萬次,底下還有5500條帖子,有人說:「大家都憋了好久,今天終於爆發了。」
不過5個小時之後,這些言論統統被刪光,甚至連義勇軍進行曲都被禁播。
欸?這不是中國的國歌嗎?原來是第一句歌詞「起來!不願做奴隸的人們」被網友拿來當作號召,關注李文亮事件,結果不久後就遭到網站刪除,原因是「含有激進時政或意識形態方面的內容」。李文亮的死訊被證實之後,他的名字還一度從搜索榜消失,原來在中國有個慣例叫做「生前封口、死後封網」。
雖然隔天武漢官員終於公開表示「深切哀悼」,這樣還是沒有辦法平息怒氣,甚至還有人質疑李文亮是”被病逝”,說李文亮的父母都被治癒活下來了,而他只有34歲,年紀輕輕怎麼會撐不過去呢?認為李文亮提到「健康的社會不該只有一種聲音」,踩到中共當局地雷,「黨要你死,你不得不死。」
這一點中國醫療專家澄清,病情急轉直下是因為「炎症風暴」導致多重器官衰竭,這也是許多病患的死因。這一次的來自中國民眾自己的批評聲浪,讓許多外國媒體不約而同指出李文亮之死,可能撼動中共政權。
李文亮事件讓很多人聯想到2003年時,SARS疫情升溫,軍醫「蔣彥永」認為官方低報確診數據,把真實情況告訴外媒,引起輿論高度重視,但事後傳出蔣彥永夫婦在前往醫院途中被當局「帶走」,疑似受到軍方內部審查。之後更被軟禁在家、限制出境,也被禁止受訪。
中共當局在重大災害後封鎖消息、打壓言論,最後引爆民怨,已經不是頭一遭。2008年中國四川大地震,遇難人數至今成謎,北京當局給出的數字是69227人,但現場搜救團體和民間組織都認為,死亡人數至少30萬,官方挖個洞填滿遺體,隨便給個數字,再逼人民「積極展開新生活」。面對外界質疑救災實情、捐款流向,要求調查豆腐渣工程,更是充耳不聞,就連教會悼念活動都遭到禁止,結果引發第一次強烈公憤。
三年後,浙江溫州發生動車追撞事故,車廂脫軌墜橋,現場宛如人間煉獄,兩輛車上一共載了1630人,當局竟然只花了不到8小時就宣布搜救結束,效率實在驚人,不少人擔心還有一堆罹難者甚至生還者在裡面,官方卻直接找來好幾輛挖土機推倒、拆解、就地掩埋車廂,中國網友全部驚呆了,上微博大罵冷血官僚毀屍滅跡,到底在殺人還是救人,嗆官方「你刪一篇,我就再發一篇」!批評聲浪排山倒海,但北京當局的解決辦法是「加強網路監管」。
兩次事件點燃的憤怒情緒,和要求真相的聲浪,的確都隨著時間逐漸消退了,《紐約時報》報導也指出,習政府過去7年來不斷打壓律師、記者和商人,讓敢說真話的人比以前更少。
不過這回連一些官員和企業高層都罕見表態,發表一些被認為是「不滿政府」的言論,顯示中共的宣傳機器已經不再像過去那麼有效了。中國網路評論人侯志輝認為,以前很多人可以置身度外,但這次不一樣。這是在說,地震是地域性的,動車你可以不坐,但面對病毒,是要怎麼樣置身事外?
以前中國政府跟民眾的默契,是民眾交出言論自由,來交換政府照顧民眾,但這次中國在新型冠狀病毒上的處理,的確讓很多民眾開始對這個安排產生動搖。
我一向都認為,民權是要自己爭取的, 台灣也是在許多像鄭南榕這樣的前輩的犧牲下,才有今天的民主。中國爭取言論自由的動力,也必需要是自發的,這不是國際壓力可以逼出來的,李文亮有可能是這股自發運動的開端嗎?非常歡迎大家在底下留言告訴我你們的看法。
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封口機壓不下來 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
月兒半彎,沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調,偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下,惟獨一家小店亮起小白燈,光澤了殘白的老招牌,八個招牌大字倒也風韻猶存,尚露幾分燦紅,「叁去壹」,好古怪的名字。
解讀店名之時,某路口冒出了一丁點的豆影,揉揉惺忪,他,漸近,漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮,架着黑框眼鏡,灰背心配短褲,褲管內,是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿,正向着光明之處走,輕巧的身軀,步履間,卻帶點沉重。也對,這家迄今四十年的小茶樓,每天折騰人十來個時辰,任誰都吃力。叮叮噹噹,門外已不見大叔蹤影,店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆,綿密有致,彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持,這沁人心脾的樂曲,方能伴隨柔光,一解深宵的幽清。
最美的伴奏
時針踏正三時,雨露開始俏皮地灑落於門前,宛若奏伴。往店內一瞧,裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔,既是小店的店主,亦是夥計,他們默言不語,各自奔波。
步入小店,首先經過左邊的蒸檔,略胖的大叔站於檔內,洗擦着蒸籠用具。他髮根參白,粗眉大眼,卻有着親切的笑容,他是耀哥,負責企蒸檔,見他把東西擺放好,就急急移步至中央的圓桌,與另一名赤裸上身的大叔並列,這位大叔叫阿羅,是小店最舊之人,主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯,整齊地置好於鐵盤上。此時,後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲,又夾雜了絲絲爐火之音,靠近一瞥,身穿白背心,戴着白框方鏡的瘦削大叔,專心地備着廚房用具,又點了明火預熱蒸爐,他是水哥,負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地,一個黑影迅捷地於身後竄過,往鋪末的方向走。隨之來到轉角處,竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場,古舊的木地板感覺不太牢固,牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。
眼前的大叔正是方才門外那位,他是發仔,負責點心出品。只見,他先來到攪拌機旁,把各種麵粉與水倒入機器內,開機,不時用手搓搓,好調校分量,待麵粉拌好成麵糰後取出,再於長桌上搓勻。他說,一種包皮,就能做出很多款的廣東包點,目前最難尋的,要數雞球大包了。因為大包餡多,一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎,沒甚麼利潤,故很多店都不再做了。他們嘛,不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包,靦腆的他推說這是工多藝熟,畢竟他做點心已經五十多年,接手這家小店前,更受邀到日本教授做點心技術,可是不折不扣的老師傅。說着,身旁突然冒出了個人,是阿羅。他們誰也好,只要顧好了自己的工作,就會上來幫忙做點心。二人手照揑,嘴裏則說起往事來。
小店年四十,起初的十年,都沒有發仔的參與。第一任的事頭,是他的兩個朋友,啊不,本來是三個人開的店。三名點心師傅,一心想要興家闖天下,於是租了鋪位,合資當老闆,其中一人正是阿羅。當一切準備就緒,卻出了點小岔子,阿羅的父親怕兒子做生意有風險,着他還是安安穩穩地打工好了,他不敢忤逆父親,於是向兩位拍檔坦白不合資,但以打工身份來工作,兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後,記得是八九民運那一年,二人舉家移民,湊巧發仔剛從日本回來,就決定接手小店。只是,做生意不是件容易事,請師傅更是難,於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友,再湊合阿羅一起合資:「我哋細細個就識,大家一齊做點心,請佢哋請唔到㗎,大家合資先有心機做。」四個大男人,既是夥計,亦是老闆,這麼一做,便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備,做點心,直至下午三時許,清潔完畢方下班,工作時間長,天天十數小時,沒有休息天。「佢住柴灣,一點半就要出門;我仲慘,住屯門,直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來,邊說着,邊執起包好的數籠大包,一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下,慨嘆為了養家,也沒有其他選擇。
隨着水哥的腳步聲漸遠,發仔見做好雞球大包,於是又跑到攪拌機旁,倒入另一種麵粉:「呢啲係澄麵,做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家,一點不為過,想當年,他就是被看中了做蝦餃的技術,才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮,要做到煙韌透明,不論揑皮還是包餡的過程,都相當講究。搓好麵糰,他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同,棄坊間常用的竹筍,改用沙葛。一來竹筍貴,有時比蝦更貴;二來很多老人家不喜歡,覺得濕毒。加入原隻大蝦後,又倒入炸香了的乾葱油,這樣會香口些。餡料準備好,發仔挖來一把菜刀,鬧着玩地往自己手臂劈下去,掩眼之際,他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮,不需要太鋒利,接着便示範把一團團的麵糰壓薄,放上餡料,用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠,做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉,做夠一天的分量,日日如是,幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿,久站似乎挺吃力,而且有靜脈曲張的迹象,他笑言:「由得佢啦,我試過約咗時間做手術,但都冇時間去,咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿,看了看手錶,四時許,所有點心也都做好了,可以開店。
曲終就人散
移步到樓下,店外依舊是半夜天,然而,點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應,就立即迎來今天的第一位客人,是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼,拿了一籠叉燒包,便隨便坐下,嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶,邊道:「我哋三蚊一位茶芥,有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片,如果係熟客就唔使問啦,你問他反而畀佢鬧,有冇搞錯?我飲乜茶你都唔知道?」語畢,遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來,於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達,是個夜冷佬,又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包,坐到伯伯對面,枱面已擺好一壺水仙,眾人開始高談闊論,阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒,好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁,他坦言:「我慢熱啲,聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇,你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人,通常來吃點早餐就開工,吃一盅飯﹑一碟點心,又或一碟腸粉,二十來元,經濟實惠兼有水吹,這些小茶樓,正是如此,才受歡迎。幾十年,不論客人還是諸位事頭,都由壯年步入暮年。講起這話題,跟客人最相熟的耀哥很是唏噓,年紀大的熟客,如果一個星期不見其人,要不就是進了醫院,要不,很快就打聽到他已經離開的消息:「人年紀大咗就係咁,都要睇化,我自己都老啦,唔捨得班客,冇咗間鋪就見唔到啦。」
終於迎來午市,水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職,頗有默契。當然,間中也會有爭吵﹑有磨擦,但不消一會兒就和好,大家的共識是,一起完成工作,一起收工就好了。說到底,都是老相知。縱沒天長地久,此情,卻勝人間無數。
時至中午,他們疲態盡現,人啊,還是不得不認老。他們四人都六十來歲,靠着小店,算是把兒女捱大了,如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱:「做呢一行做咗好耐啦,唔做都好唔慣,但人始終要退休,冇理由做到死為止。」合約還有一年多,如果沒有人頂手,合約結束之時,小店也就終結。
聽着,聽着,人聲倒如哼歌,為清音樂點綴。只是,曲終,人總要散。
叁去壹點心粉麵飯
地址:西環薄扶林道11號
電話:2547 3917
營業時間:5am-2:30pm
詳情: http://bit.ly/2Mv0kmL
採訪:黃寶琳 拍攝:胡浩賢﹑謝本華
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