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#舌尖上的思念
#520粉紅色蘿蔔糕

實在太想吃了！禁足令之前，我時不時會去中國城，巷弄內的河粉廠購買，算算一月底之後我再也沒踏進中國城。

第一次！我直接嘗試用一般超市即可取得，方便又便宜的 British Radish 替代白蘿蔔，甚至不用削皮，非常方便！

阿美嫂爆香時，從鍋內飄出混合了香菇、紅蔥頭的香氣，那一刻，讓我想到已經過世的奶奶。

蘿蔔糕絕對是她的拿手菜，以前過年，團圓飯桌上，最熱銷的一道，沾著伴著蔥末的辣椒醬油膏，我希望重現那股幸福的 #舌尖上的家鄉味。

成果意外的成功，適逢520，應景的切成愛心形狀，送給自己！#封城下另一道料理解鎖

同場加應，我是使用美善品料理，我把食譜跟做法放上來分享：

⭕️8人份食材：
100克 豬絞肉
2大匙 醬油
2大匙 油
30克 蝦米,泡軟瀝乾（我沒有，覺得少一味）
20克 油蔥酥
8朵乾香菇,泡軟切絲

🔥400克在來米,浸泡2小時以上（我泡了一晚）（⚠️如果沒有再來米，請看照片我買的是Long Grain Rice ）

1200克白蘿蔔,去皮、切塊（用British Radish 替代）

1/2茶匙 鹽
1/4茶匙 黑胡椒粉
1/4茶匙 白胡椒粉

⭕️作法：我照著美善品流程。如果沒有機器，應該一樣就是先爆香，炒肉末，打米漿，然後混合放模型蒸熟。（模型建議抹點油好脫模）

⚠️剛蒸完要放涼，然後倒扣，冰過後再切才會美，不然太軟會散！

⭕️氣炸鍋：180°C 10分鐘。再200°C 5分鐘。（我喜歡口感煎的恰一點）（台語）

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