今天#貓足跡 迎來了新一位小夥伴~
貓貓們這次點的是【青蓮謫仙人套餐】內容有:
「主廚季節沙拉」
「將進酒七仙女手作烤物」
「小農嚴選時蔬」
「歐風精緻烤料」
「手作開胃菜」
「手工墨西哥烤餅」
「壇燒八寶佛跳牆」
「養生燉湯」
所有料理送上來後,放滿了整張桌子!!!超級滿的阿!!
每桌餐桌上都放了6種特製調料和搭配的6個湯匙形狀的醬料碟,
6種特製調料分別為 – 「昆布鹽」、「普羅旺斯鹽」、「馬告鹽麴」、「客家桔醬」、「特製燒烤醬」、「甜麵醬」,
攝影貓還特別把6種按照顏色從淺至深的排列,
彷彿像6道彩虹點綴餐桌,新鮮食材光是原味就很有滋味,
可是搭配各種醬料後也是別有一番風味呢~
主廚季節沙拉上面的不是豆乾,
而是傳說中素食界的天菜「天貝」!!
據店家特別介紹,天貝是由紅豆發酵而成,
具有各種營養素與蛋白質來源,是個非常好的超級食物。
這是貓編第一次吃到,口感非常好,有點像素火腿丁,
讓人一口接一口地吃不停。搭配主廚推薦的和風醬與各種新鮮蔬菜,
讓貓編在這次饗宴開始前替肚子作足了準備!!
#將進酒七仙女手作烤物
貓編真的非常喜歡將進酒擺盤的方式,每一盤美的都像一幅畫。
嚴選時蔬分別有「台農66號地瓜」、「水果玉米」、「筊白筍」、「玉米筍」、「日本山藥」、「百靈菇」、「波特菇」,
以及後面一整排各式烤物,種類多到讓貓編一時難以選擇,
讓第一次吃到素食燒烤料理的貓編知道,原來素食是有多種變化。
貓編私自認為,蔬菜只要不要刻意烤到燒焦,
蔬菜都可以吃到它的水嫩度,當然經過烤過後,
蔬菜本身的草味會不見,取而代之的是蔬菜的甜味會增加。
最讓貓編驚豔的就是這個波特菇了!!
一開始貓編沒什麼特別注意,以為就只是個普通香菇,
烤完後發現它的傘帽下面是一片黑的,
貓編心想:「不會吧!?這個香菇竟然被我烤焦了!」,
趕快去看還沒烤的波特菇,才發現原來它就長這樣。
當貓編一口把波特菇吃下去後,帶有濃郁香氣的湯汁直接從貓編的嘴裡爆開,
這個不是烤過的食物嗎?怎麼湯汁可以這麼多!
貓編決定把這個食材給記下來,以後有機會一定還會再吃一次。
甜點:貓貓們選了「冰糖雪燕釀桂花」、「法式焦糖烤布蕾」和「哈根達斯冰淇淋」,為這次的聚餐畫下了完美的句點。
PS:想看每一道菜色的詳細介紹請按傳送門👉https://reurl.cc/xgodAV
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將進酒- 素 燒烤殿 台中素食餐廳
vegetarian BBQ べジタリアン
地址: 403台中市西區精誠五街27號
營業時間:
星期一~日 11:00–16:00, 17:00–22:00
官網:https://vgbbq.co/
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/vgbbq
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中秋節🎑要到了
親朋好友有人吃素食愁沒地方烤肉嗎?!
小昱推推推推推 #將進酒素燒烤殿 ((多推看出來了吧?!
我是一個不太吃素食餐廳的人
可是這家不僅外觀➡️內裝➡️食物完全都沒讓你感受到自己在吃素食😂
重點還能烤❤️是不是超讚👍
真的很難遇到 #素食餐廳做得這麼好吃
老闆都用天然食材👍
讓大家吃得健康快樂
小昱今天吃的是#李白火烤十全套餐 2-3人一起吃份量很夠!!(我這種大食怪都夠😂)
服務人員服務態度非常好👍
還會幫烤❤️
烤技跟我一樣的可以求救🆘🤣
食物🍜也沒話說的好吃😋
環境很安靜🤫「沒」擠到爆炸的座位
只是這裏是 #預約制
所以記得 #先預約 唷!
開車🚗的朋友👬
這裡有#停車場 🅿️
不用擔心最討厭的停車問題
自己過中秋也沒關係😁
它們也有Uber溫沙拉外送服務
https://lihi1.com/GBuVN
店名:將進酒素燒烤餐廳🍴
地址:台中市西區精誠五街27號
電話☎️04-2327-8012
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將進酒-素燒烤殿台中素食餐廳 在 [食記] 台中西區將進酒-素燒烤殿- 看板love-vegetal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【店名】將進酒-素 燒烤殿 Vegetarian BBQ
【電話】04-23278012
【地址】台中市西區精誠五街27號
【消費時間】2019.04
【每人均消】690
【營業時間】11:00-15:00、17:30-21:30
【刷卡】否
【服務費】有,試營運期間不收服務費
【停車場】有
【線上訂位網址】https://lihi.vip/WSxJy/Mei
【Line ID】https://lihi.vip/oRVhB/Mei
【FB粉絲頁】將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ
【網誌圖文版】https://maying730621.pixnet.net/blog/post/354002162
(本篇為個人用餐心得,內容僅供參考)
台中精明商圈美食餐廳林立,精誠五街新開一家以素食精緻燒烤為主題的「將進酒-素 燒
烤殿 Vegetarian BBQ」,自4/7起試營運,徹底顛覆大眾對素食的吃法!
為便利客人停車用餐,於餐廳外側規劃機車與汽車停車格,週邊也有Times 普客二四忠明
南路停車場(忠明南路108號)及華美停車場(華美西街一段105號),或是搭乘公車至忠
明國小站下車步行7分鐘即可抵達。
【店家環境】
大樹與庭園圍繞,營造出清幽愜意的氛圍,一、二樓透淨的落地窗讓用餐環境一目瞭然。
一樓規劃寬敞的候位空間,後方為餐廳廚房,客人等候可以翻閱雜誌稍作休息,並由服務
人員協助帶位至二樓用餐區。
二樓用餐座位間隔適宜,並於餐桌下方備有置物籃可以放包包,桌側抽屜拉開即可取用餐
巾紙與牙線。
入座後服務人員隨即送上菜單與現沖迎賓壺茶,菜單設計仿古代書冊的竹簡,創意十足頗
為吸睛;當日提供的壺茶為上等梨山茶,喝完還能免費回沖。
【MENU】
店家提供餐點為雙人燒烤「將套餐」、三人燒烤「進套餐」與素食食材單點,除了特別標
注奶素的餐點,其他皆為純素;最新內容以官方公告資訊為主。
將套餐(雙人燒烤 $1380)提供的項目有:主廚沙拉x1、小菜x2、階梯特色烤物x1、當令
十蔬x1、植物肉片塔x1、主食x2、生菜餅皮x1、位上湯盅x2、飲品x2、甜點x2。
建議先品嚐食材原味,再佐以兩種醬料與昆布鹽沾搵搭配增添風味;醬料由左至右分別為
素食燒烤醬、泰式香茅油醋、昆布鹽。
【主廚沙拉(二選一)】
煎培胡麻油醋沙拉(奶素)份量十足,放有生菜、小黃瓜、碗豆苗等5種蔬果,灑上薏仁
增添口感,胡麻醬的香氣與微鹹滋味為整道沙拉大大加分。
【小菜】
韓式手工泡菜辣度帶勁,配飯或是搭配清淡青蔬都很對味;泰式青木瓜口感清脆帶點微酸
滋味相當開胃。
【位上湯盅】
鳳梨金針苦瓜湯,保有鳳梨的天然清甜,苦瓜熬煮後完全沒有惱人的苦味;天麻腰果湯放
有腰果、懷蔘、素火腿、金針菇、蓮子等,每一口都能吃到滿滿的配料,兩者湯頭清淡爽
口,喝完胃暖暖的很舒服。
【主食】
台梗九號白飯,灑上黑芝麻增添香氣。
【植物肉片塔】
由上而下分別為綠如意櫛瓜、日本山藥、日本蛋茄(因當日數量不足店家暫時以白靈菇替
代,一切以現場及官方公布為主)。
綠如意櫛瓜熟軟多汁;日本山藥微脆帶點焦香;白靈菇仿鮑魚的口感Q彈富有嚼勁。
【階梯特色烤物+當令十蔬】
由上而下為:客家小炒(豆干素三層肉)、新疆羊肉串、酥脆雞皮、球芽甘藍、隱藏烤料
(素花枝)、三杯雞腿菇、素雞腿捲豆皮,均為店家精心調味過的主菜,算是整份套餐口
味較重的品項,單吃或是搭配十蔬與餅皮生菜都很適合。
十蔬為店家精選的台灣在地農產,分別為台灣甜玉米、埔里筊白筍、紅鬚玉米筍、新社牛
蕃茄、屏東地蘿蔔、翠玉蘋果、旗山彎瓜、新社滷香菇、巨鐘甜椒、有機白精靈等十品,
攝取滿滿的纖維蔬果,口味清爽健康滿分。
特色烤物和十蔬均為店家事先川燙至熟,至烤網加熱後即可食用。
【生菜餅皮】
潤餅皮烤10-15秒,先包裹美生菜,再放入配料,捲成美麗的花束入口,一次品嚐多種食
材融合滋味。
【飲品】
蔬果汁為去冰的柳橙汁,甜度適中,沁涼感十足。
【甜點】
提供冰品哈根達斯冰淇淋迷你杯/熱的銀耳蓮子湯,哈根達斯有三種口味可供選擇,全素
可食的芒果雪酪酸甜濃郁,不愧為冰淇淋頂級品牌;銀耳蓮子湯放有大量銀耳、蓮子及兩
顆紅棗,味道溫和養生,表現出色。
【結語】
大量使用鮮甜爽脆的蔬果入菜,餐點設計華麗頗具創意又不失美味,雙人套餐健康飽足,
整體表現令人驚艷,文末附上店家名片供參。
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