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♥️古早味傳統小布利
🛒材料
老麵300克
全蛋1顆
糖45克
高粉180克
奶粉20克
奶油80克
📌老麵材料
高粉180 鹽1.8 糖1.8 速酵1.8 水120
老麵作法
所有材料攪拌均勻，室溫放置一小時後冷藏，三天以内使用風味最佳
✏️作法(直接法)
除了高粉以外的材料先下攪拌缸，攪拌打散均勻約5分鐘後，加入高粉攪拌成糰打到擴展狀態
免基發、中發,直接分割30克一顆，桿成約25公分水滴狀，捲起。
後發約30分鐘左右入爐，入爐前表面擦蛋黃，蛋黃慢慢擦均匀烤色就會很漂亮，最後點上黑芝麻。
✏️溫度
上火200－210
下火0 烤箱下層
✏️時間10－12分左右注意上色調頭，烤到結束，全程約18－20分。
📌此配方約可作二十二個，專業半盤烤箱一盤的量。
♥️古早味傳統小布利
🛒材料
老麵300克
全蛋1顆
糖45克
高粉180克
奶粉20克
奶油80克
📌老麵材料
高粉180 鹽1.8 糖1.8 速酵1.8 水120
老麵作法
所有材料攪拌均勻，室溫放置一小時後冷藏，三天以内使用風味最佳
✏️作法(直接法)
除了高粉以外的材料先下攪拌缸，攪拌打散均勻約5分鐘後，加入高粉攪拌成糰打到擴展狀態
免基發、中發,直接分割30克一顆，桿成約25公分水滴狀，捲起。
後發約30分鐘左右入爐，入爐前表面擦蛋黃，蛋黃慢慢擦均匀烤色就會很漂亮，最後點上黑芝麻。
✏️溫度
上火200－210
下火0 烤箱下層
✏️時間10－12分左右注意上色調頭，烤到結束，全程約18－20分。
📌此配方約可作二十二個，專業半盤烤箱一盤的量。
現貨[特選優質]DR.GOODS鋁合金不沾淺烤盤(原廠)
此款烤盤適用於DR.GOODS專業半盤烤箱
原價500 特價:390元
規格：44.5CM*33CM*1.5CM
材質：鋁合金不沾
（不沾是鐵弗龍）
運費80元.多項可合併運費
滿3500元優待免運
條紋造型餅乾奶凍蛋糕 — 餅乾非常適合用來作創意甜點。下面這道的餅乾蛋糕，只需要一些奶油巧克力餅乾和手指餅乾。 最後只需要用紙條，來將它裝飾成很特別的條紋造型蛋糕。做出來的成果看起來很專業，而食譜卻非常的簡單。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/biscuit-cake-2/
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所需材料:
22 塊手指餅乾
36 塊奶油巧克力餅乾
250 ml 牛奶
奶凍部份:
1750 ml 牛奶
75 g 麵粉
245 g 糖
80 g 玉米粉
1 蛋
檸檬皮
此外:
方形烤盤 (23 x 23 cm)
紙
作法:
1.) 在烤盤裡鋪上烘焙紙。在烤盤下面放一個碗，讓烤盤傾斜。這樣，在將餅乾垂直放置在烤盤中時，它們就不會倒下。
2.) 將3片手指餅乾浸泡到牛奶中，然後放到烤盤的最底端。
3.) 直橫交替地放入4片奶油巧克力餅乾 (不要浸泡牛奶) 。
4.) 以同樣的方式依序放入浸泡牛奶的手指餅乾，以及未浸泡牛奶的奶油巧克力餅乾，然後將整個烤盤填滿。
5.) 將牛奶、麵粉、糖、玉米粉、蛋、香草和檸檬皮放入鍋子中混合，然後用小火煮。當奶凍呈現奶油狀時，請把鍋子從火爐上移開。
6.) 將奶凍倒入烤盤中的餅乾上。將蛋糕放到冰箱中至少2到3個小時。最好放置一夜。
7.) 將一張紙裁成相同寬度的紙條。將紙條放在蛋糕上，用過篩的方式在蛋糕上面撒上可可粉。然後小心地將紙條取下。如此就形成了漂亮的條紋圖案。
這可以拿來當成週六或週日的下午茶點心。這道美味的甜點，當然也可以拿來當做結束美味一餐的飯後甜點。
在這裡，你可以找到後半段影片中的提拉米蘇蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/tiramisu-cake-2/
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8道簡單方便的酥皮點心 — 酥皮可以展現出什麼樣面貌，是我們永遠也說不完的。市面上有許多酥皮食譜，看起來都很專業，而且味道也很好。眾所皆知的，酥皮最大優點是它的靈活性，因為無論是甜的還是鹹的，只要借助酥皮，都可以讓餐桌上的每個人感到滿足。下面的8個創意，再次展現出酥皮的好用性。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/puff-pastry-snacks/
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1.) 臘腸玫瑰酥
所需材料 (6個) :
1 大片酥皮
約 40 片義式臘腸 (直徑: 約 6公分)
100 g 起司絲
瑪芬模具
作法:
1.1) 將酥皮切成6條，每條大約4公分寬。
1.2) 在每條酥皮上面，相接地鋪上8片義式臘腸。
1.3) 撒上起司絲。
1.4) 將酥皮、義式臘腸和起司捲起來。
1.5) 將義式臘腸往外折，讓它看起來像 “玫瑰花” 一樣，再將其放入瑪芬模具中。之後放入180°C烤箱中烘烤25分鐘。
2.) 酥皮熱狗花
所需材料 (2份) :
5 條小熱狗
1 大片酥皮
1 湯匙芝麻
1 顆蛋
半顆小蕃茄
作法:
2.1) 將小熱狗直式對切後，保留相同的間格距離放在酥皮上。
2.2) 延著熱狗切開酥皮，把酥皮切成10個長方形。
2.3) 將酥皮折疊到半根熱狗上壓緊，然後將它彎曲起來，並將兩邊尾端捏緊。
2.4) 重複相同的作法，將剩餘的長方形酥皮和熱狗也彎曲起來，然後做成2朵花，再放到鋪著烘焙紙的烤盤上。
2.5) 將蛋打散後刷在酥皮上，並在上面撒芝麻。最後在中間放半顆蕃茄。
2.6) 放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。
3.) 酪梨火腿起司酥
所需材料 (2份) :
1 酪梨
半片大片酥皮
1 顆蛋
50 g 火腿 切丁
50 g 起司 切丁
起司絲
作法:
3.1) 將酪梨對切後去籽並去皮。
3.2) 將半顆酪梨放在酥皮上，依酪梨形狀切出4個同樣形狀的酥皮。
3.3) 將火腿和起司混合在一起後放入酪梨中間。
3.4) 將半顆酪梨放在原來切酪梨外形的酥皮上，延著酪梨邊切開，以此方法做2次。
3.5) 取出切好的兩個橢圓形外圈，放在填裝好起司和火腿的酪梨上。
3.6) 用叉子將上下兩片酥皮邊緣壓緊。將蛋打散後刷在酥皮上，然後撒上起司絲。將其放在鋪有烘焙紙的烤盤上，然後放入180°C的烤箱中烘烤約20分鐘。
4.) 蕃茄橄欖串
所需材料 (8串) :
1 大片酥皮
40 顆黑橄欖 去籽
40 顆小蕃茄
1 茶匙迷迭香 切碎
100g 帕馬森起司
竹籤
作法:
4.1) 將酥皮切成6條等寬長條。
4.2) 將長條對折後壓在一起。然後將酥皮、小蕃茄和橄欖交替地串在竹籤上。以同樣的作法重複其餘的部分。串好後放在鋪有烘焙紙的烤盤上，然後撒上起司絲和切碎的迷迭香後，放入180°C的烤箱中烘烤20分鐘。
5.) 串烤蔬菜棒棒糖
所需材料 (8串) :
1大片酥皮
100g 起司絲
1 條櫛瓜
1 條紅蘿蔔 去皮
竹籤
作法:
5.1) 將酥皮切成細條。
5.2) 撒上起司絲。
5.3) 將櫛瓜和紅蘿蔔削成薄片後鋪在酥皮上，然後捲起來。
5.4) 用竹籤將其串起來後，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。以同樣的作法重複其餘的部分。
5.5) 放入180°C的烤箱中烘烤15分鐘。
6.) 酥皮甜點籃
所需材料 (6份) :
1 大片酥皮
1 茶匙肉桂粉
100g 糖
1 顆蛋
1 個瑪芬模具
作法:
6.1) 將打散的蛋刷在酥皮上。然後撒上糖和肉桂粉。
6.2) 將酥皮橫向對切後，直向切約1公分左右的直條。
6.3) 將烘焙紙剪出小正方形後，用10條酥皮在上面交錯編織。
6.4) 將帶有酥皮的正方形烘焙紙放在瑪芬模具的背部，然後壓一壓，以便做成籃子。其餘部份重複同樣作法。然後放入180°C的烤箱中烘烤25分鐘。甜點籃非常適合做冰淇淋甜點的容器。
7.) 酥皮三明治
所需材料:
半大片酥皮
1 顆蛋
榛果巧克力醬
香蕉片
作法:
7.1) 將杯子放在酥皮上，切出10個直徑約5公分大小的圓形。
7.2) 將5個圓形酥皮互疊在一起，做成花的樣子。然後放鋪著烘焙紙的烤盤上，並刷上打散的蛋液。將其放入180°C烤箱中烘烤20分鐘。
7.3) 在烤好酥皮花背面塗上一層榛果巧克力醬。再鋪上5片香蕉片，將另一朵烤好的酥皮花放在香蕉片上。酥皮三明治就完成了。
8.) 酥皮橄欖包
所需材料 (20o個) :
20 顆黑橄欖 去籽
半片大酥皮
1 湯匙芝麻
1 顆蛋
作法:
8.1) 將酥皮切成小方塊。然後將黑橄欖包在裡面。
8.2) 刷上打散的蛋液後，撒上白芝麻。
8.3) 將它放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入180°C烤箱中烘烤15分鐘。
這8道食譜，保證可以為你下一場派對的自助餐，提供一些靈感。所以，去買一些酥皮，然後開始動手吧！你的客人會留下深刻印象的。
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