關於 尋豆師咖啡豆好喝嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

降級後的首次內用 絕對要獻給我的愛店
HWC 黑沃咖啡
（前面發的其他篇都是在這之後才去的

HWC黑沃咖啡是由一位杯測師、一位尋豆師
與五位烘豆師所共同成立的精品咖啡品牌

之前在臺北錄完影 都會繞去黑沃信義威秀店
沒辦法 畢竟我之前是不愛喝咖啡的人
但某次在信義區真的太渴了 剛好黑沃就在旁邊
原本是真的隨便點一杯你知道嗎！
喝了他們的手沖精品咖啡 才發現原來咖啡這麼好喝

這次來的是 黑沃咖啡 竹北縣政店
新店開幕就在我家附近 興奮到落下3滴淚
空間更寬敞、更舒適 採光也好好
很舒服～可以待在這邊一整個下午
就算是雨天也會想來（坐在窗邊應該很浪漫

最重要的 服務態度好到會讓人站起來鞠躬

大力推薦 #黑糖黑玉拿鐵
以黑糖香氣搭配香醇滑順的咖啡香味
加上醇厚柔滑的奶泡 和 彈牙到不行的珍珠
喝下去還有一絲絲紅玉紅茶的獨特蜜香
一杯飲料有那麼多層次的風味 太驚人 真心超推薦

冠軍特調系列也很喜歡
無糖冠軍特調美式 竟然完全不苦！還會回甘
可以選擇黑系 / 沃系
黑系比較大人味，香醇濃厚、帶有巧克力香氣
沃系偏向花香跟果香，清新又順口

輕食也好好吃～蛋糕更是讓我直呼太誇張！
以往都覺得咖啡廳的蛋糕不會太優秀
但這裡的蛋糕濃郁紮實、甜而不膩 好喜翻～❤️

雖然開放內用了，但依然可以外帶喔！

另外店內也有販售精品掛耳咖啡禮盒、精品咖啡豆
連包裝都好有質感 拿來送人超級有面子

#黑沃咖啡竹北縣政店
🔍新竹縣竹北市縣政二路47號
☎️03-5588757（週日公休）

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即送一杯精品咖啡☕️
每推薦1位朋友加入，再送你與朋友一人各一杯
推薦越多送越多，依此類推噢🤩

#黑沃咖啡 #HWC #精品咖啡 #新開幕 #新竹咖啡廳

#總是抓不準手沖咖啡的濃淡嗎？
#怎樣沖咖啡才會好喝？
#新手變巧手的第一步👉記得要有秤！

尋找咖啡的「產區風味」，是構築精品咖啡世界很重要的一環。但即使是同一款豆子，當咖啡粉與水的比例不同，手沖出來的味道也有微妙的差距⋯⋯

🎬07/06（二）晚上8:00準時開播的

【咖啡手沖新手練功房】
💧EP6｜咖啡粉與水的比例

就要來跟大家聊聊：
📍如何正確計算咖啡粉與水的比例？
📍怎樣是咖啡好喝的比例？
📍同一款豆子，不同烘焙程度，可以用一樣的粉水比沖嗎？

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｜主講人｜黃介吳Jerry
🅰️ 咖啡嗜者主理人
🅱️ SCA研磨與萃取課 國際認證講師及考官
🏆 2018 WCE世界烘豆大賽台灣選拔 冠軍
🥈 2019 TISCA全國風味師杯測大賽 亞軍
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我們週二晚上見🙋🏻‍♀️
防疫宅在家 #不能出門就看直播學沖咖啡

需要補貨的這邊請～
🛒 https://www.cafetaster.cc

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❤️ 齊心防疫，台灣加油 ❤️

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#台灣冠軍 #自烘咖啡店 #風味嚮導
#咖啡嗜者 #Cafetaster #黃介吳
#咖啡手沖直播 #手沖 #咖啡豆
#咖啡豆推薦指南 #咖啡教學

☕️大家知道阿萍醫師的另一個身份是咖啡館老闆嗎？

☕️什麼樣的理念開了一家在助產所裡的咖啡館/咖啡館裡的助產所？

🍰大家知道 Belly Daily也接單製作彌月禮盒嗎？（每次接到產家送的滿月禮盒雖然很感恩，但都想吶喊一番😅）

☕️正在書寫的這段與大家分享，書稿即將完成，敬請期待⋯*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

［到咖啡館生小孩］

「再忙，也要跟你喝杯咖啡。」

你會想到王耀慶，還是桂綸鎂？從大學時代熬夜K書開始喝咖啡的，大部分是買玻璃罐裝的即溶咖啡粉回家，加熱水沖泡，或是賣場整打的罐裝咖啡。醫學中心的婦產科住院醫師訓練超長的工時，就更需要咖啡提神了，置物櫃裡除了即溶咖啡，雞精、維他命B群，都是必備，常常3天睡不到8小時，身體狀況很糟。人生第一次（也是最後一次）吞胃鏡，還好只是發炎，還不到潰瘍的程度。（住院醫師奇差無比的勞動條件，還好活過來了。）那時嗜咖啡根本像毒品般上癮，哪懂得品嚐。醫院地下美食街的摩斯冰咖啡，是我值班時的好朋友，常常一天需要3杯，才撐得過去。當時星巴克在台灣開始一家一家地開，醫院旁就有一家，那時超商還沒開始賣咖啡，下班跟同事約在星巴克喝一杯，是很潮的一件事情。

當媽媽之後，孩子四歲之後都不睡午覺，為了撐過去，又開始了靠咖啡提神的生活。買鋁箔真空包裝已磨成粉狀的進口咖啡，用半自動的義式咖啡機或美式滴濾壺亂煮，哪懂得參數、研磨粗細、水溫高低，這些東西。比超商賣的咖啡好喝，就很得意了。

2012年「高齡」考上陽明大學科技與社會研究所，在臉書上看好友敏瑜分享「手沖咖啡」，覺得好奇。好友說，手沖咖啡讓她度過了產後憂鬱時期，讓我更加有興趣。她說要學手沖咖啡，台北很好找到課程上。「剛好」看到好友天豪臉書介紹了咖啡達人胡元正學長，「剛好」學長有開咖啡手沖課，「剛好」孩子開始上幼稚園，送他上學之後有空檔，一連串的剛好，就報名了學長的手沖課，從此開啟了阿萍的咖啡異想世界。

「如果以後喝不到這樣好的咖啡怎麼辦？」學了手沖咖啡之後，常有這樣的驚嘆！不同的單品咖啡，可能有蜂蜜檸檬、桃子、巧克力、紅茶、黑糖、橘子⋯各種味道。跟香水一樣，還有前、中、後味，以及尾韻。一開始是跟著天豪叫學長，後來學長告訴我他博班也是念陽明，只是沒畢業，所以真的是學長呢！學長大學讀的是植病，研究所讀的是生物醫學，「做咖啡」其實非常「順理成章」啊！

每天早上，手沖咖啡開啟美好的一天。下午來一杯，是與自己對話的放鬆時間。常常就這麼把咖啡與器具揹上山（陽明大學在山上），在課堂上沖給大家喝，有時還搭配自己手做的甜點，只要阿萍有修的課，就有咖啡喝。咖啡豆快沒了，就往萬華*跑，學長的助理逸群與宜昕會幫我準備好新的、好喝的咖啡豆。聊聊咖啡、聊聊生活，讓研究所繁忙的課業，有個喘息，也更加了解，為何手沖咖啡可以治癒好友的產後憂鬱了。

這些年來，認識了許多咖啡人，從他們身上學習到許多，朋友笑我認識的咖啡人可能比認識的婦產科醫師還要多。一方面學習到原來咖啡是農產品，有產季的不同，有產地的差別。從農場裡的咖啡樹種植環境，到採收後的處理方式，到烘豆師的烘焙技術，到咖啡師的沖煮參數調整，才造就了手中那杯咖啡。從這些獨立咖啡館經營者的身上，也學習到如何堅持走自己的路，即便大型咖啡連鎖店一家一家的開，超商也投入咖啡的販售，獨立咖啡館的經營之道，是我經營好孕的取經對象，「懸咖啡壺濟世」是我在研究所那段時間，萌發出的夢想。送孩子上學，停紅燈時看到民生東路魚貫走入辦公大樓的上班族，人手一杯超商咖啡。內心想著，這些人知道自己手上那杯咖啡，跟肚皮的咖啡，差別在哪裡嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？一如生產，產家們知道我們這一路鋪陳，跟其他的生產場所選擇，差別在哪裏嗎？知道之後，他們願意做出不一樣的選擇嗎？

因緣際會，好孕在建國北路舊址的第二年，咖啡師+烘豆師—竹竹**成為我們的工作夥伴，於是有專業咖啡師站吧的「好孕媽媽下午茶時間」，開啟了女性互助圈的運作。成立工作室的初衷，原本也就是希望有別於醫療院所的冰冷與制式化，讓女性有一個可以放鬆交心的空間。因為要成立助產所，原本的空間不敷使用，尋找與規劃新地點時，「開一間結合咖啡館的助產所」在腦海中浮現。這是受到日本長照咖啡館的啟發。

在日本神戶有一棟民宅也似的房屋，掛著「生活保健室」這塊牌子，它卻是「和諧咖啡館」。而在日本富山，也有一間茶屋，雖然醫師會在這裡看診，不過多數時間卻是社區居民交流的場所，這是「物語診所」；就在物語診所周邊，「宮の森咖啡」悄悄座落在此，正是因為物語診所的存在，宮の森咖啡才決定落腳此處。
https://www.thenewslens.com/article/84275?fbclid=IwAR3euL_D1ZPSsV5_JHAMaXwF26ujKJ-ySFfrviX-ggf8QGkcyr4nkWD8oI4

生產原本也是「發生於家裡」的生活事件，我們推順勢生產很大的一個初衷，就是要降低醫療介入，讓「正常的回歸正常」。如果讓助產所是一間人人可以來的咖啡館，不但可以讓孕產婦有持續交流的空間，一般人可以進一步認識不同的生產選擇。於是，產家也是好友同時是咖啡館經營者—凱西與小倩的協助規劃，高中同學建築師賴永恩的付諸實行，就這樣把咖啡館裡的助產所開了起來。曾有產婦，點了咖啡與甜點，還沒喝，就進產房生小孩了。

* 饕選咖啡烘焙的前身，在萬華小巷弄裡的咖啡烘焙工作室。

**竹竹現在也開了咖啡館呦！ 圈外咖啡 Kengai Coffea，想念竹竹的朋友們記得去找他喝一杯❤️