【在想什麼？導遊推薦 《伊比利火腿的一切》】
自古以來，西班牙人就重視各式專業，早在中世紀前期，工匠們為了慶祝所屬行業的主保聖人節慶而成立了工會組織，這工會組織後來漸漸形成獲得政府正式認可的行會機構，到了中世紀時期，每個同業工會都有集會的場所和組織規章，訂定會費、工作技術、使用的道具、製造和銷售的標準，以控制價格、監管工藝、檢驗產品、職業訓練等，如果要從事某種行業，就要先加入其同業工會，先從階級最低的學徒做起，在工坊裡跟大師住個三到六年，算是一邊學一邊做的無薪勞工，等到學徒熬出頭，通過考試，就是領薪水的工匠了，而等到通過更艱深的考驗之後，就成為大師，可以自己開一個工坊、收學徒。
這種重視專業的傳統至今仍反映在西班牙人的生活上，其中一種就是舉國上下對傳統美食的堅持，政府甚至訂定美食相關法律，除了明文規定食品檢驗標準、確保食品安全之外，還明文保護傳統甜點的製造方法、法定的地理標示（原產地名稱保護制度）、傳統特產保證標誌（獨特的產品使用傳統材料或按照傳統方式製造）、醃製加工肉類的分類、製造西班牙火腿的完整過程（從豬的品種、豬群的養殖、火腿的製造方式都有規定）等，一條條的法律條文把每個食物食品的定義、製作方式、製作過程、相關規定等都寫得清清楚楚，然後跟其他法規資料公布於官方公報 BOE（Boletín Oficial del Estado）上。舉例來說，就好像台灣有法律條文明文規定製作傳統香腸、高粱、月餅、鳳梨酥等的原料、生產、製作方式一樣。
所以，2007年我在準備西班牙的官方導遊考試時，考試範圍不但包括當地的藝術、歷史、傳統、博物館和古蹟等，還包括「各地的農牧特產、佳餚美食以及美食文學」、「各地的傳統節日、慶典及相關美食」、「各地特色美酒的起源、名稱、製作方式及其特徵」、「各地的展會跟農牧市集」等美食相關知識。
後來，考上官方導遊執照，開始帶團之後，我開始正式接觸西班牙美食的不同層面，從餐廳、品牌、製造方式、生產企業都有，從安排媒體採訪西班牙名主廚、知名餐廳，到帶團去餐廳吃美食、參觀酒莊、參觀伊比利豬放養地、參觀伊比利火腿場 … 等，在這十幾年間，不知不覺地跟西班牙的美食界有很深的接觸，認識了很多西班牙美食界的朋友。在這些人當中，又瑜應該算是唯一的華人了，我們兩人是因為伊比利火腿而結識的，因為她是在伊比利火腿百年品牌Carrasco任職。
西班牙的伊比利火腿舉世聞名，而西班牙四代傳承的Carrasco就是其中一個專致於生產橡果飼養的伊比利火腿的百年品牌，他們家的伊比利黑豬野放在橡樹林中，以橡果為食，他們家的火腿外觀紋路細膩，具亮澤的瑰麗紅，聞起來味道馥郁，嚐起來肉質多汁，油脂在口中慢慢融化後，齒間留香。
所以，當又瑜跟我說她寫了一本關於伊比利火腿的專書時，我就搶著要先看書稿。
不過，又瑜把書稿給我時，忘了提醒我，要先吃飽再看稿，不然會越看越餓，結果，我看到最後還真的要去廚房拿一片火腿來吃，不然，實在無法解饞。
看完書稿之後，真心替中文讀者高興，因為關於伊比利火腿的中文書籍很少，而由伊比利火腿製造業這一行的專家寫的中文書籍更少，這本書深入淺出的談論西班牙火腿，從火腿歷史、火腿產區、伊比利豬的飼養方式、火腿的製程、品嘗搭配方式到食譜等，一一介紹，讓讀者對西班牙火腿有全面的了解。
在又瑜筆下，西班牙火腿不再只是西班牙的一種美食，而是一種文化，是西班牙美食傳統的完美詮釋。
希望大家也能跟我一樣喜歡這本好書！
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《伊比利火腿的一切》希望大家可以更認識傳奇食材，為何傳奇
https://www.books.com.tw/products/0010895719?sloc=main
導遊考試 在 Fw: [新聞] 每天只念3小時8個月考上郵局榜首- 看板Examination 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1XZqp7DT ]
作者: go190214 (天空之島拉普達) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 每天只念3小時 8個月考上郵局榜首
時間: Sat Nov 13 13:27:32 2021
1.媒體來源:
※ 聯合報
2.記者署名:
※ 葉冠妤
3.完整新聞標題:
※ 每天只念3小時 8個月考上郵局榜首
4.完整新聞內文:
「要在讀書之中找樂趣！」身為非典型考生的吳宜融，在準備郵局郵遞業務考試的八個月
期間，每天只念三小時的書，讀不下去，就出門玩，玩夠了才能甘願好好念書，最後考上
新竹郵局榜首。
雲科大資管系畢業的吳宜融，出社會第一份工作是業務，因想追求穩定生活，辭職專心準
備郵局招考。
「我的讀書方法跟別人不大一樣！」從小就是運動員的吳宜融很好動，無法長時間待在書
桌前念書，每天頂多專注三、四個小時，其他時間就是出門找朋友、運動。他強調「坐不
住就別硬讀，反而影響讀書品質」，但當乖乖坐定時，就要確保書都有讀進去。
他分享，台灣自然及人文地理科就像旅遊書，由於學生時代常常北中南玩透透，對各地景
點多少有概念，因此讀起來毫不費力，還增添增廣見聞的樂趣；除郵局歷屆考古題，還額
外找導遊考試試題練習，平時也會多留意各地方特色文化與相關時事。
至於郵政法規，吳宜融說，郵政三法的文字簡短，只要掌握好關鍵字，多翻閱法條，理解
法條邏輯，自然就能記住概要。
吳宜融建議，挑選考試區域也是上榜關鍵，像是高雄、台中等大城市都是「一級戰區」，
報考人數眾多，所以他刻意選了較少人報考的新竹郵局，提高上榜機率。
過程看似輕鬆淡定，去年卻因郵局沒有對外招考，導致準備時間拉長，加上是全職準備，
所以很擔心落榜就要「吃土」，為排解壓力，吳宜融會在睡前追劇，暫時抽離心情。他說
，面對考試，要時常自我鼓勵，抱持樂觀，最重要的是，要懂得在讀書之中找到樂趣。
5.完整新聞連結 (或短網址):
※ https://bit.ly/3qvaPOB
6.備註:
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1636781255.A.35D.html
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※ 轉錄者: Cyborg (1.163.236.176 臺灣), 11/13/2021 18:21:25
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