米粉好過飯?
香港普遍有個現象: 男人愛吃飯, 女人愛吃粉麵. 女士愛吃粉麵的原因, 好多時因為覺得吃飯好肥, 食粉麵相對 “無咁肥”, 而粉麵中, 又以吃米粉感覺再 “健康啲”.
其實係咪真係食米粉好過吃飯呢?
米粉的原材料是米, 有些會加入小麥麵粉, 或粟米澱粉, 都是澱粉質類, 不會比白米低熱量很多.
一碗米粉不放湯, 熱量大約是150卡路里, 而一碗白飯, 熱量大約250卡路里, 熱量有差別的主要原因, 是因為米粉的重量較輕, 而並非米粉特別健康低卡.
所以如果想吃飯, 但又怕肥, 其實只需將食量減半, 一碗飯減至半碗, 已經等於一碗米粉.
又或者, 改吃其他較低升糖指數 (Low GI) 的五穀類, 例如粉絲, 芋絲, 烏冬, 通粉等. 在越南餐廳吃一碗清湯雞絲粉絲, 一定比去快餐店吃一碗切雞米 (連皮) 較低熱量.
當然, 河粉, 甚至是炒米炒河, 當然更肥更邪惡, 但都不代表米粉好過飯, 最主要都是進食份量和食物配搭.
#粉麵飯 #升糖指數 #LowGI
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
小 碗 五穀 飯熱量 在 Re: [討論] 減肥不能吃糙米飯？ - 精華區FITNESS 的推薦與評價
國內的媒體實在是...┐(─__─)┌
※ 引述《MatheFuck (央丸的fk)》之銘言：
: 剛剛小弟在看網頁時
: 看到這篇新聞
^^^^^^^^ 2010/07/13 11:58 華視新聞
: 很多人以為，白飯的熱量一定比五穀雜糧還要高，甚至有人吃燕麥，或是吃纖維質比較高
: 的糙米飯來減肥！其實這是一個錯誤觀念，來看看，100克的白米飯，熱量大約是148卡，
^^^^^^
: 不過糙米卻高達390卡，其他像是燕麥，薏仁，也通通都比白米飯還要高，因為糙米飯裡
^^^^ ^^^^^^^^^^
分開看沒問題，合在一起看就有問題了
=> 白米飯是煮熟後的濕重 vs 糙米燕麥薏仁是乾重
還有啊，390大卡應該是要講100g的燕麥熱量吧 => 詳見下述《同場加映》
合理懷疑這篇舊聞不但資料誤植，對批判主角也搞錯了...
糙米表示：躺著也中槍......╮(° □。)╯
: 頭，含有胚芽，油脂量比白米飯還要多，熱量更是高！
請自己點選 A. 穀物類 https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm
看看全部的營養成份組成...┐(─__─)┌
: https://news.cts.com.tw/cts/general/201007/201007130516297.html
: 也就是說 光一碗200公克的糙米飯 就等於一個便當了嘛...
: 不知道各位版友怎麼看 @@
新聞資料誤植，而且錯很大...
: 我想說糙米飯GI值低 比較適合吃...
: 沒想到... Q___Q
╮(° □。)╯
《同場加映》關於此影片30秒處 https://www.youtube.com/watch?v=PC_HkeNnF3A&t=30
影片中的醫師提及根據台灣營養學會的統計資料
燕麥是白飯單位體積的1.6倍熱量 <= 這也是資料來源誤植
一樣的台灣營養學會的２０１０年澄清新聞稿：https://tinyurl.com/23fqmq4
完整事件請見精華區：z-13-11-28. ◇ 燕麥熱量比飯高2倍的澄清
簡言之，就是２０１０年有人斷章取義
拿 煮熟後的濕重米飯 跟 乾重的燕麥比較 （燕麥表示：╮(° □。)╯）
所以，
正確來講，以同份量煮熟的燕麥片與白米飯比較，燕麥片的熱量是相對較低的。
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★聖‧奧古斯丁 ◤■■■■◣ 沒有迷思存在，迷思只是觀念的缺乏。
★ ◥║ ＊ 正如沒有懶惰，懶惰只是勤勞的缺乏。
★ * ◤◤ ◤◥ 換言之，沒有懶惰這個東西，懶惰只是不夠勤勞，
** ● ● 真正存在的是勤勞，懶惰只是勤勞的缺乏。
*-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ 所以，沒有迷思這種東西，迷思只是不夠觀念，
"'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ 真正存在的是觀念，迷思只是觀念的缺乏。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
糙米表示：躺著也中槍...╮(° □。)╯
一般來講，外盒標示的應該是生重
如果你是指那段文字，概念出自 中古哲人奧古斯丁 著名的思想，
只是我代入觀念／迷思、勤勞／懶惰，把他轉成本版可用的東西！ XDD
最早是這個版本 2010/8/4，為了鼓勵被回文者而寫出來的
https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1280924128.A.4D6.html
★聖‧奧古斯丁 ◤■■■■◣ 沒有瘦存在，瘦只是胖的缺乏。
★ ◥║ ＊ 正如沒有自卑，自卑只是自信的缺乏。
★ * ◤◤ ◤◥ 換言之，沒有自卑這個東西，自卑只是不夠自信，
** ● ● 真正存在的是自信，自卑只是自信的缺乏。
*-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ 所以，沒有瘦這種東西，瘦只是不夠胖，
"'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ 真正存在的是胖，瘦只是胖的缺乏。
後來多了這個版本 2010/8/11
https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1281505843.A.4F5.html
★聖‧奧古斯丁 ◤■■■■◣ 沒有迷思存在，迷思只是觀念的缺乏。
★ ◥║ ＊ 正如沒有自卑，自卑只是自信的缺乏。
★ * ◤◤ ◤◥ 換言之，沒有自卑這個東西，自卑只是不夠自信，
** ● ● 真正存在的是自信，自卑只是自信的缺乏。
*-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ 所以，沒有迷思這種東西，迷思只是不夠觀念，
"'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ 真正存在的是觀念，迷思只是觀念的缺乏。
然後又小改了一下 2010/8/14
https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1281733561.A.901.html
★聖‧奧古斯丁 ◤■■■■◣ 沒有餓存在，餓只是飽的缺乏。
★ ◥║ ＊ 正如沒有自卑，自卑只是自信的缺乏。
★ * ◤◤ ◤◥ 換言之，沒有自卑這個東西，自卑只是不夠自信，
** ● ● 真正存在的是自信，自卑只是自信的缺乏。
*-,-,_.-'"★．◤ ◣* ﹀ *◤ ◣ 所以，沒有餓這種東西，餓只是不夠飽，
"'*-,*-,_.-*'"◤ ◤ ▅ ◣ ◣ 真正存在的是飽，餓只是飽的缺乏。
突然覺得自己很無聊 QQ
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