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喜歡吃早午餐的台北人請收藏！
甚至有網友封這家為「地表最好吃的早午餐」💪
一秒收服我心 https://tenjo.tw/omnivore-neihu/
必點招牌首推自選早午餐組合
從配菜到麵包、肉類、蛋皆可自由選擇，法式吐司絕對是我近期吃過最強的！
法式吐司有著極度軟嫩和綿密口感，要我專程為了他來吃都覺得值得
選用好的食材，無需過度調味，呈現出來的就是能讓人暖心的美味
麵包、咖啡皆是和台北名店合作，加上幾乎都是自製的醬料，菜單價格雖高但也算物有所值啦
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歡迎追蹤周花花ig
https://www.instagram.com/tenjochou
來内湖，必須推這家。💁
— 吃貨雯 餐點推薦 —
自選早午餐 💲350＋舒肥雞胸肉＄30
（早午餐可依自身喜好 去搭各式配菜 也可加點 依菜單為主）
🍔 哈薩里起司牛肉漢堡排 $360
🥤 火龍果鳳梨香蕉優格果昔 $170
🥤 覆盆子鳳梨香蕉優格果昔 $180
感想：環境很適合讓人悠閑地坐著吃早午餐，或是閑聊的喝著下午茶都可哦。就是一個很舒服的地方~ 飲料部分，我很喜歡。聼名字不覺得很健康嗎？沒有啦，就真的很健康也真材實料~像是覆盆子鳳梨香蕉優格果昔一入口就喝到濃濃的香蕉味帶點覆盆子的香，鳳梨的甜味，很好喝。但我自己更愛火龍果鳳梨香蕉優格果昔就比較偏酸酸的，但我喜歡~（優格還是他們自己自製的唷）。
現在要分享美食，首先是哈薩里起司牛肉漢堡排，有手打漢堡排/生菜/自製蒔蘿黃瓜/哈瓦第起司/哈里薩醬，除此之外還會隨餐附上地瓜薯條(可更換薯塊或沙拉)！哈里薩醬是用番茄紅醬為基地，再和煙燻紅椒、胡荽子、茴香、小茴香等香料結合，吃起來清爽不油膩，手打漢堡排很可以，扎實飽滿而且咬起來非常有嚼勁！其實吃半份就感受到很飽了哈哈哈！再來就是自選早午餐，這部分我覺得很酷，可以依照自己喜好去選想吃的配菜，挺好的！我覺得大家可以試試看早午餐來搭配想嘗試的，推莓果燕麥粥很好吃！！！！！！
整體推薦：🌕🌕🌕🌕🌑
#Omnivore小初芽 @sprout_neihu
📍：台北市內湖區金湖路57號
☎️：02 2794 9094 (建議先訂位）
🚇：捷運內湖站2號出口
🈺️：平日09:00-17:00 (假日營業至18:00)（視門市為準，週二公休‼️）
#omnivore #goodfoodgoodmood #內湖早午餐 #內湖美食 #內湖餐廳 #捷運內湖站 #taipeifood #taipeirestaurant #taipeibrunch #內湖必吃 #ikea #ikea附近美食
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入：
４00 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
２ 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多． 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書！
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
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怎麼可能不繼續做包呢?
感謝你的收看 ❤
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解鎖隱藏冒險 ➭ https://reurl.cc/o9k3Nq
這次非常感謝味全龍的邀請及為我們詳細的介紹～
從來沒想過有機會體驗天母棒球場的貴賓室！
真的很感動QQ 也希望有越來越多人喜歡棒球～
*未成年請勿飲酒*
#味全龍 #天母 #中華職棒
本集時間軸
0:00 天母早午餐 初芽
1:35 大葉高島屋看魚
2:24 天母棒球場
2:59 主場旗艦店 限定扭蛋
3:27 味全龍智能豪華貴賓室！
4:15 疫情進場看球規定
4:39 球場後場大公開
5:04 客場貴賓室
5:49 曾陶鎔VIP室開箱＆VIP票有在賣嗎？
7:50 VIP座位視野如何、心得小分享
9:41 2F場內介紹
11:08 比賽開始！
12:56 渣男Taiwan Bistro《天母八渣》
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有在follow我們instagram的朋友
看了限動一定知道前陣子
我們去了一趟台南三天兩夜快閃
挑戰外送搞定三餐、同時不製造一次性垃圾✨
是誰說「環保」跟「外送」不能劃上等號
很開心這次參與 #foodpanda 與 #好盒器 合作推出的「愛地球外送」計畫
在這兩天，我們全程使用循環容器盛裝
完全沒有製造任何垃圾
可以說是挑！戰！成！功！
而且這種方便、輕鬆又不會造成地球負擔的感覺超爽👍🏻
雖然目前愛地球外送地區只有在台南
但看到 foodpanda 這麼大的 #美食外送平台
願意一起響應環保真的超級開心
大家一起來祈禱未來能有更多這樣的 #環保外送 模式
最好能夠遍及全台！！
讓享受外送便利之餘也能一起愛護地球💛
對了，只要在三日內順利歸還循環容器
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提供foodpanda滿 100 折 30 的優惠碼（使用期限至2021/07/31）
這樣的好康還不快使用✌🏻
#環保外送 #美食外送平台
----------這次的美食們----------
#豆胖貝果【葷/素】
🏠台南市中西區民權路二段176號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰一、三-六 11:00-20:30
日 11:00-18:30
（週二公休）
📞06-221-9525
#娜野 Nä Yě【純素】
🏠台南市北區開南街275巷10弄13號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰三-五 11:00-22:00
六 11:00-15:00
📞no phone
#太卡啡【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路146-1號
🐼可使用foodpanda愛地球外送
⏰07:00-21:00
📞06-200-6702
#艾莎菈蔬食早午餐【奶素/純素】
🏠台南市東區東安路52號
🐼可使用foodpanda外送
⏰06:30-13:30（週五公休）
📞0926-885-755
#菇菇薯薯全素炸物店【純素】
🏠台南市中西區永華路一段244號
🐼可使用foodpanda外送
⏰13:00-00:00
📞06-221-1255
----------好盒器歸還點----------
1⃣️台南市政府環保局
地址：臺南市東區中華東路二段133巷72號
2⃣️好盒器基地
地址：臺南市東區長榮路三段50巷5號
3⃣️成功大學雲平咖啡
地址：臺南市東區大學路1號 雲平大樓
4⃣️成功大學勝六舍
地址：臺南市東區大學路1號 勝利六舍1樓
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今年的蔬食界真的突飛猛進
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我們也做了好多預料之外的突破呀
很謝謝這段時間大家的支持
未來我們一定會繼續努力的💪🏻
01:22 紅拿鐵
食材：蘋果、奇異果、火龍果、小白菜
薑黃粉、大麥草汁粉、睡茄粉、印加果油
(這集有分享這些粉類的功效喔～)
步驟：
將所有食材丟入果汁機攪打均勻即可
02:14 早午餐：青醬炒菇、薑黃炒旦、乾煎天貝
[青醬炒菇]
食材：純植青醬、杏鮑菇、香菇、義式香料、鹽、橄欖油
步驟：
1.不加油乾煸杏鮑菇及香菇
2.加入橄欖油及青醬拌炒並以義式香料及鹽巴調味即可
[薑黃炒旦]
食材：板豆腐、薑黃粉、醬油、黑鹽
步驟：
1.先將板豆腐壓乾
2.於鍋中到植物油熱鍋並加入捏碎板豆腐
3.加入適量薑黃粉、醬油調色調味
4.起鍋前灑入些許黑顏即可
[乾煎天貝]
食材：天貝、孜然粉、鹽巴
步驟：
1.將天貝切成薄片並以少量油煎
2.撒上適量鹽巴及孜然粉
3.煎至兩片焦脆即可
06:36 宵夜老菜脯湯
食材：薑片、乾香菇(需泡開)、老菜脯、豆皮、高麗菜、紅白蘿蔔、肉骨茶包、麻油、香油
步驟：
1.先以麻油、香油煸薑至變色
2.加入切碎乾香菇及老菜脯炒香
3.加入紅白蘿蔔炒香
4.加入泡乾香菇的水、肉骨茶、豆皮、高麗菜
5.倒入開水燉煮20-30分鐘即可
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回歸簡單，以好食材呈現新美義料理美國在台協會旁的溫暖餐酒館A Neo-Italian inspired brunch place. Closed on Every Tuesday. 內湖區金湖路57號, Taipei, ... ... <看更多>
小初芽早午餐 在 [飲食] 內湖早午餐Little Sprout 小初芽餐廳- 看板Taipei - 批踢踢 ... 的推薦與評價
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47130951
Little Sprout 小初芽餐廳把新美式早午餐帶進內湖，有各種早午餐拼盤和客製化早午餐組合
推薦新菜色火雞香腸太陽堡、哈里薩起司牛肉漢堡，大口咬下超滿足，所有的肉排、醬料和配菜都是自製的
小初芽餐廳除了餐點美味之外，環境舒適也好停車，是一間來內湖不可錯過的內湖美食餐廳唷！
小初芽餐廳的位置就在台北內湖的金湖路上，對面就有超大的平面臨時停車場，費率相當便宜
這間人氣相當高，到的時候連門口都坐滿，有不少在地人都來這裡吃早午餐
小初芽餐廳沒有過多的裝潢，只有白磚牆搭配簡單木桌椅
半開放式廚房，可以在用餐區看到廚房的工作情形
小初芽餐廳的菜單本，第一面是他們的新菜色
由於美國在台協會就在附近，所以會有全英文菜單供應
小初芽餐廳有個很特別的早午餐組合，也就是可以自由選擇自己喜歡的早午餐內容
有二種配菜、麵包、肉類、蛋和飲料，想要吃什麼可以自己選，價格350元起
接下來就是各種早午餐拼盤，拼盤內容都有詳細介紹
奇異蘋果柳橙汁(150元)
早午餐加點飲料全品項可折抵40元
小初芽餐廳的飲品果汁是現點現打，新鮮沒話說，上桌要馬上飲用唷
冰拿鐵(130元)
小初芽餐廳的咖啡豆是使用 GOODMAN ROASTER 的精品咖啡豆，屬中淺焙咖啡豆
哈里薩起司牛肉漢堡(360元)
這份早午餐套餐會有一顆哈里薩起司牛肉漢堡、炸馬鈴薯和沙拉
哈里薩起司牛肉漢堡除了麵包是使用內湖十年麵包店的漢堡麵包之外
其他像是醃小黃瓜、牛肉漢堡肉和哈里薩辣醬都是店家自製的，吃起來酸辣夠勁，牛肉口感較為紮實
杜卡酪梨早餐盤(380元)
這早餐盤裡會有堅果香料酪梨與長棍、培根、南瓜、櫛瓜、生菜沙拉、蕃茄和六分鐘蛋
培根煎到酥酥脆脆的，也可以換成火腿片
長棍麵包上舖了滿滿的酪梨，酪梨提供了滑順的奶油口感，味道比較清爽
早餐不想吃的油膩口味重的話，這個杜卡酪梨早餐盤是一個好選擇
沙拉提供的油醋醬味道非常清爽
火雞香腸太陽堡(360元)
這火雞香腸太陽堡會有手打火雞香腸肉排、生菜、牛蕃茄、芝麻葉、焦糖洋蔥和是拉差美奶滋
一旁還有醃紅洋蔥和地瓜薯條，地瓜切的較細而且不沾粉，所以口感就像薯條一樣脆脆的
這手打火雞香腸肉排真的非常的多汁，油脂豐富，口感非常的軟嫩，一口咬下滿口肉香
再搭配半熟太陽蛋的蛋黃濃郁，真的是非常美味呀！
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【台北內湖早午餐推薦】新美式早午餐 美國在台協會旁好停車 Little Sprout 小初芽餐廳
地址：台北市內湖區金湖路57號
電話：02-2794-9094
營業時間：09:00~20:00(星期二公休)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.86.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1574054137.A.379.html
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