#愛辛香料 #香料整理 #找到喜歡的中式香料品牌
長假沒外出,心血來潮整理廚房的香草及辛香料。
比較2015年po過的瓶瓶罐罐合照,5年後只能用凌亂來形容。
從早期以香草為主,加一點中東辛香料,
慢慢加入東南亞的,
近年又探索中式的花椒、辣椒。
後期很多是從異國食材店買的小包裝原型辛香料。東南亞、印度的香料,需要先炒過才會出味,我都買原型的香料,炒香再磨碎來用。這種小包的,都是店家自行封口的,打開後要自己找密封袋密封,點標籤。
東西一多起來,收藏亂,不好找,找不到又重覆買。
就算是瓶裝的,每個品牌的瓶子大小高低不一,方的圓的,視覺上很亂。
最後是瓶子全往小推車塞。袋裝的塞在密封盒,大密封袋。
最後只有我知道放那裡,超馬先生及女兒下廚時,我便要當打雜,他們喊什麼我立刻翻出來😂。
我一直許願,儘量買同一品牌的,起碼排起來整齊,視覺上舒服,方便大家自己找。
但,這可不是一件容易的事情!!
通常香料品牌賣西式的,不賣中式的,更不要說東南亞的。
然後,當然首要的條件是品質!要聞起來新鮮啊!
一些超市容易找到的品牌,說真的味道不合我意。
五月開始什麼都依賴網購時,我找到 #味旅。
前兩星期寫過一篇十三香的文章,就是味旅的產品,
當初被吸引到的一大亮點,是他們有很多種花椒,辣椒。🌶🌶
例如,#原型花椒粒就有4種(大紅袍、四川梅花椒及青花椒),也有粉狀的青花椒💚。這幾年大熱的椒麻口味拌麵,不管大家愛上是那個品牌,其實是愛上 #青花椒的香麻味 喲。
辣椒乾平常在超市只有一種,但味旅也是三種!
#在台灣很少看到在中式辛香料上認真的品牌,也許,是大家習慣了去中藥行買嗎?(聽說味旅的年輕老闆也是中藥行背景,難怪很懂)
比起中藥行的藥袋包裝,我被味旅的 #實用又有質感的包裝被吸引了。
在味旅網站一直滑,又碰到一直想試的香料、真的包羅萬有的,什麼都有賣,而且份量不大,滿足我什麼都想試的慾望,滑得好high!
我又以辣椒舉例好了,
辣椒系列裡,就有中式(多種辣椒)、韓式(還分粗細)、美式、墨西哥的、匈牙利的。
涵蓋很廣,網站分類清楚,容易找,也很容易點進購物車😆。
於是我就這樣瘋狂買了一箱、中、西、印度、東南亞的,好滿足,感覺想做什麼菜都不會缺東缺西了。
買完第一批之後,發現 #味旅的香料都很新鮮,從香氣、顏色可感受到,網站強調選用「新鮮」當季的香料,及老闆親自選貨,看來是真的。
然後這兩個月味旅又瘋狂推出新品,從我5月時看到只賣單一味道原型的香料,又增加了調味好的綜合香料,罐子好美。
上兩星期又推出研磨罐,讓我下完一次單又下一次....
好想跟老闆說你可以一次出完嗎?
今天把所有從味旅買回來的擺出來,覺得整齊多了,哈哈。
舊的品牌用完後,我也會改從味旅買,當然我相信有很一些香料味旅不一定會有,但應該只是少部份吧。
大家這幾天烤肉,應也買了新的調味料,你應該會唸我,為什麼不早點介紹味旅吧。😬
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,#桂冠 #輕鬆料理醬 忙碌上班族以及主婦媽媽的救星-桂冠輕鬆料理醬✨只要10分鐘就可以上桌,一包取代各種調味料及醬料,就算是新手也能端出餐廳般的風味料理😋 輕鬆料理醬有三種口味分別是經典黑胡椒醬、日式照燒醬、韓式辣炒醬,小包裝設計適合3-4人的小家庭,只要有這包就可以大大縮短料理時間,真的超~級厲...
小包裝 調味料 在 享生活-打造無印之家 Facebook 的最佳解答
【Joseph Joseph】開團後,
琳瑯滿目的商品看的大家眼花撩亂,
沒關係,
「精簡」和「歸納」是我的強項😂,
幫大家再精選出這兩個我最喜歡的產品,
如果你也有以下需求,
他們就會是為你的廚房大大加分的好夥伴哦!
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✨點選每項商品圖案即可進入解說頁面
#有以下困擾可參考智慧除臭廚餘桶
☑️對於廚餘的處理很困擾,
沒辦法每天按時傾倒。
☑️家裡的廚餘桶長得跟廚餘本身一樣,
讓人不敢領教😂
☑️很不想清洗黏膩發臭的廚餘桶,
但又怕異味也怕茲生蠅蟲。
#有以下困擾可參考香料收納盒
☑️家中是一字型廚房,
生不出多餘抽屜和檯面放調味料。
☑️家中放置調味料的抽屜不好用,
打開時瓶罐常倒來倒去。
☑️想要一個簡單清爽又能定量的收納空間,
防止自己隨便亂添購香料、調味料
☑️想要利用空間收納小物
【Joseph Joseph】智慧除臭廚餘桶
🔷產品特色
•上蓋含除臭劑,桶內夾層設計,
讓除臭劑與空氣循環對流。
•加強發揮除臭效果,保持環境空氣清新。
•大開口+4L容量,讓你傾倒時不會外溢。
•不鏽鋼提把簡約耐用,方便輕鬆提著走。
•除臭劑可更換,也有專用塑膠袋可選購。
【Joseph Joseph】好收納櫥櫃系香料收納盒
🔷產品特色
•利用了層板下方未使用的空間的獨特
的收納盒抽屜設計。
•適合存放常用的小物品,
如胡椒罐、番茄醬包或雞湯塊等。
•也可收納茶包、青汁粉、益生菌等小包裝物品。
•使用強力3M™VHB™背膠,
可緊緊的黏貼在櫥櫃的層板上。
• 收納盒抽屜尺寸:
H10×W23.5×D22.5 cm(4×W9×x8英寸)。
最大層板厚度2 cm
好看的東西,通常都會是好用的東西,
因為它們蘊含著設計者的堅持與智慧,
越簡單的東西,越是有魅力,
因為懂得去掉不需要的,
只保留最適合的,
這兩樣商品就給我這樣的感覺❤️。
小包裝 調味料 在 【La & Ma】逸絲綺工作室 Facebook 的最佳貼文
#來開團
#黑杏仁巧克力球20克
小包裝💰💲30
快➕1➕2➕3~
快約朋友一起買起來!
商品會陸續po出來!
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這裡還有其他的
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以圖➕1
照片上如果有寫1➕1就是這次超市活動喔!
⏰這批8/30收單!部份8/27收單!
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#蝦皮店到店付款
#匯款店到店
#匯款郵寄
小包裝 調味料 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
#桂冠 #輕鬆料理醬
忙碌上班族以及主婦媽媽的救星-桂冠輕鬆料理醬✨只要10分鐘就可以上桌,一包取代各種調味料及醬料,就算是新手也能端出餐廳般的風味料理😋
輕鬆料理醬有三種口味分別是經典黑胡椒醬、日式照燒醬、韓式辣炒醬,小包裝設計適合3-4人的小家庭,只要有這包就可以大大縮短料理時間,真的超~級厲害🎉影片中Amy示範了三款美味又經典的料理,每一道都只要輕鬆拌炒就可以上桌,不知道晚餐煮什麼的朋友們趕快筆記起來❤️
經典黑胡椒醬-黑胡椒風味香醇濃郁,帶有奶油香氣
日式照燒醬-精選純釀醬油,鹹香甘甜好滋味
韓式辣炒醬-正宗辣醬特條黃金比例,辣中帶甜鹹香濃郁
小包裝 調味料 在 lovelyhsuhsu Youtube 的精選貼文
🔸️開箱日 🔸️with 吉兒的餐桌
✿雞湯料理包✿
徐徐其實是跟爸媽一起住的,我們都是輪流做飯,沒有特別規定,就是誰有空誰去煮,最近徐媽媽(温姐)手扭到,徐爸爸(徐哥)都去上產業輔助的課,最近大部分都是徐徐在煮或是交給熊貓先生,煮飯的時間多了,就開始研究要買些什麼食材好,踏入宅配食材的天坑,妹妹每次從黎明療養院回來,我們都會買一隻雞燉香菇雞湯,但因為疫情的關係,暫停返家,不知不覺也快一個月了,開始想念雞湯的味道,燉雞湯徐徐實在是沒有經驗,覺得買現成的料理包也不錯,而且可樂小童不願意給我太多時間煮飯,如何快速料理又能營養均衡變成煮婦的大課題,當然少不了美觀的療癒,擺盤對我來說比味道還重要了😛
這次體驗了三種口味:
✓花菇小干貝雞湯1000G ±
✓巴西蘑菇山藥雞湯500G ±
✓牛蒡精靈菇雞湯 500G ±
✿花菇小干貝雞湯✿
煮了些配菜,跟寬冬粉一起享用了,兩人份的料理包裡,是切塊的綜合部位雞肉,大約有8塊,徐徐在煮菜前先拿出來自然退冰,等退冰時就可以開始備其他菜的料,加熱到滾大約5-10鐘,不含退冰的時間,30分鐘內就可以完成晚餐了,輕鬆不少。口味上是比較健康清淡,適合喜歡淡口味的人,喜歡重口味的人也可以另外加調味料。肉的部分還不錯吃,不會ㄧ夾就散落,帶有雞肉的甘甜味。
✿巴西蘑菇山藥雞湯&牛蒡精靈菇雞湯✿
這次更簡單了,個人包裝退冰也比較快,因為只有我跟開心先生兩個人吃,就簡單燙個青菜下個麵配來吃了,我們都覺得比小干貝雞湯好喝,這兩款味道比較入味,不知道是不是小包裝的關係,還是個人喜好問題,小包裝裡頭有整個雞腿,看起來視覺更美味了。
整體來說,評價是7分(滿分 10分),雖然不及現煮的好吃,但是整個食材味道都很接近自己煮的,適合小家庭或是偶而想偷懶的煮婦。
這次都是試原味,可能下次可以試試自己加一些蔬果進去增加風味。
吉兒的餐桌 jill’s dinner table
官網(可宅配,滿1500免運費) :
https://www.enjoythefood.com.tw/
✓天然食材
✓網站上還有各式甜湯/豬腳/燉品
✓網站上都有寫如何料理
#開箱日 #料理包 #宅配美食 #stayhome
#h8hday #徐徐的漫日子 #徐徐開箱日 #雞湯 #在家吃飯
小包裝 調味料 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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#記得開啟CC字幕
過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法:
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註:
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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