被譽為台北最好吃的司康專賣店展店台中
追蹤台中新推播:hihimsg.com/n/g47/580882c9
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過175的網紅凌子楚 最清楚,也在其Youtube影片中提到,一日店家,中正路277號,祈麗資生堂華歌爾專門店(927) 在有台北迪化街之稱的中正路老街,經營60年以上的化妝品店。 中正路,靠近吳鳳北路這一段的老街,成了被遺忘的城市記憶。 嘉義市,在民國71年和新竹市同步升格為省轄市之前,有著比新竹市更...
小北百貨展店 在 Facebook 的最佳貼文
#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
—
VERSE官網:
👉https://www.verse.com.tw/
雜誌值得收藏:
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001
小北百貨展店 在 法國生活日記 Facebook 的精選貼文
🥯新興崛起的法國平價美味麵包連鎖店-Feuillette 😋
參觀完羅亞爾流域的丁丁城堡後,回家途中順道經過一座古鎮-Romorantin-Lanthenay,這時已傍晚七點,古鎮內殘落沒什麼人氣,倒是城郊外產業道路旁有一座外觀全巧克力色,有露天咖啡座,裝潢顯眼的麵包店-Feuillette吸引了我。
停車進來買了晚上的甜點與一塊七歐元人頭般大的千層奶油麵包Brioche Feuilletée ,戴著口罩的店員很親切,還問要不要長棍麵包,版主家裡大同電鍋已經有米煮好的咖哩飯等著我,還是等不及地在車上咬一口~
「天!這麵包是天殺地被惡魔下了蠱嗎?怎麼可以這麼好吃😋!真是本年度到現在為止吃過最棒的麵包!」 外酥內嫩美味十足,整個奶油香味噗鼻直接迷了神ㄧ口氣全吞下肚,舔指ㄧ屑不剩~喵!
這是2009年開始在羅亞爾中央省起家的地區連鎖麵包店,近十年已陸續在法國各地展店近四十家,現在還以每年4~5擴店的速度進展中,但住在法國的您可能還不認識,因為他們家的店址多位在鳥不生蛋的小城鄉郊。
Feuillette老闆Jean-François Feuillette 今年才40歲, 他從16歲起開始當麵包學徒,23歲在馬卡龍大神Pierre Hermé身邊工作,25歲跟著進入巴黎宮殿級五星級酒店George V當甜點師,之後離職跟老婆Laure到羅亞爾河鄉下小城Blois市中心城堡旁買了一家麵包店自己當老闆,因為所做的馬卡龍既便宜又好吃,在地方大大出了名,便逐漸發展成現在的規模。
Feuillette 的成功不是偶然,它的裝潢類似著名法國傳統的麵包店PAUL,兩者都有著壁爐、古老的鄉村農民擺設創造出吸引人的居家親切感, 只是相較於PAUL店面多位於大城市都會百貨黃金商圈, Feuillette則多選擇小鄉鎮郊、工業區、甚至地方小機場交通要道的冷門地段,租金壓力小,成本可壓低直接反應在賣價上,且因鄉間賣場大,可以吃下開車團體出遊人數眾多的家庭顧客。
至於在產品品質上,Feuillette除了在老本店設立美食研發中心統一作法外,還特別找來了在法國名廚Alain Ducasse 旗下,巴黎宮殿級酒店Palais Athena 工作的世界甜點冠軍Angelo Musa合作,所出產的甜點具有大師級的一定水準,跟相同策略定位的另一個南法起家以低價競爭、也在各小鄉鎮展店的法國麵包連鎖巨擘Marie Blachère比起來價錢雖稍貴了些,但就是好吃多,美味度連價位相仿,中央工廠製作的知名連鎖麵包店PAUL都無法與之比擬。
Feuillette一開始策略性的拓展法國中央與西北鄉鎮,避開大城市已經成熟競爭激烈的市場,諸如巴黎、里昂、馬賽等法國大都市的目前都還沒有店面(但據說今年已展店到東北德國邊界阿爾薩斯省的科瑪Colmar和西南法的波爾多),如果您有機會開車下鄉在路邊看到這樣的全巧克力色大型麵包店時,或許可以走進來嚐試看看,他的甜點為巴黎一般名店的半價甚至更少,但卻有著名店的實在口感。
小北百貨展店 在 凌子楚 最清楚 Youtube 的最佳解答
一日店家,中正路277號,祈麗資生堂華歌爾專門店(927)
在有台北迪化街之稱的中正路老街,經營60年以上的化妝品店。
中正路,靠近吳鳳北路這一段的老街,成了被遺忘的城市記憶。
嘉義市,在民國71年和新竹市同步升格為省轄市之前,有著比新竹市更風光的歷史,更繁榮的商業活動。
嘉義市的兩條主要大街 ,中山路,就是日治時代的大通。
中正路,就是日治時代的二通,不只用商業活動,記載了嘉義這一座300年古城 的歷史風華,也用曾經繁華的商業活動,記錄了雲嘉南平原,從雲林嘉義台南縣, 許許多多百姓的日常生活, 需要到嘉義市,採購的歷史經驗。
當時的嘉義市,就有如現在的新竹市,一樣的繁華。
所有的人,搭乘嘉義客運,到中山路和西榮街口的總站下車,先到西榮街和中正路路口的 嘉義藥局訂購藥品。
再沿著中正路,購買南北二貨,中正路就等於是台北的迪化街。
走完中正路二通, 可以滿足所有的日常用品,和南北二貨的採購需求。
穿過吳鳳北路,就到了百年的嘉義城隍廟,向老天祈求一家大小平安幸福,就可以穿過後面的巷子,進到有300年歷史,現在歐洲正在流行的露天百貨公司,有百年歷史的東市場,裡面吃的喝的,應有盡有,信手拈來都是百年老店,保存100年來不變的味道,用飲食文化,紀錄這百年來,居民和遊客,車水馬龍的歷史風華。
歐陽媽媽,用他60幾年的青春歲月,養大了自己的孩子,也滿足了近百年來,來嘉義二通,採購生活日常,和南北二貨,以家庭婦女為主的採購需求。
從毛線,內衣服飾,到彩妝, 六十幾年的展店生涯,看過嘉義,曾經風光的美好年代,連她都不免擔心,從門庭若市的採購人潮,到今天,只靠本地的消費人口支撐, 來客數有著極大的差距。
她也希望政府,透過文創產業的造街政策,透過路面的彩繪,能夠用視覺的動線引導,把文化路投中正老街的人潮,帶到吳鳳北路口,連接城隍廟和東市場,找回歷史的採購動線,從嘉義客運,經中正路二通,到城隍廟和東市場,完整的老街採購,和文化記憶。
這是一家,在百年南北二貨,和中正路(二通)歷史大街上,從事美的服務,超過一甲子以上,為美麗服務的商店,不只有從內在美,到外在美的美學設計,和美妝服務,更可以看到母女同心,共同守護老街歷史,與家庭幸福的美好。
小北百貨展店 在 小北百貨狂展店全都直營搶灘上市櫃底氣足 - YouTube 的推薦與評價
小北百貨 狂 展店 全都直營搶灘上市櫃底氣足- 陳高超江中博《夢想街之全能事務所》精華篇網路獨播版. ... <看更多>
小北百貨展店 在 小北百貨 - Facebook 的推薦與評價
小北百貨, 台南市. Sviđa mi se: 99.735 · 497 govori o ovome. 24小時/ 全年無休/ 生活百貨/ 五金專賣/ 全國連鎖/ 送貨到府/ ATM / 多元支付/ 影印服務/ 每月特價. ... <看更多>
小北百貨展店 在 [新聞] 小北百貨衝500店規劃上市櫃- 看板Stock - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.原文連結:
※過長無法點擊者必須縮網址
https://money.udn.com/money/story/5612/3773394
2.原文內容:
小北百貨衝500店 規劃上市櫃
國內最大的家庭五金百貨連鎖品牌「小北百貨」歡慶25歲生日,總經理黃健瑭昨(23)日
表示,小北百貨將持續擴大營運版圖與通路服務,未來全台將以500家分店為目標,集團
也已展開股票上市櫃的規劃作業。
黃健瑭指出,為提供更多元便利的服務,同時因應市場競爭、建立客戶忠誠度,小北百貨
今年底前將正式推動會員制;另外,因應股票上市櫃,公司也已聘請相關會計師做內部管
控,後續將啟動券商輔導。
總部設在台南的小北百貨,目前在全台有120家分店,因應市場品牌競爭,黃健瑭說,集
團今年起將加快展店腳步,預計年底前至少會開出20家以上分店。小北百貨去年營收達30
多億元,今年目標挑戰40億元。
為歡慶成立25周年,黃健瑭同時宣布推出周年慶活動,今年以「益起愛」為主題,明天起
至5月27日,消費滿499元就可獲得中獎率100%的刮刮卡一張,還有機會抽中汽車、機車、
豪華郵輪旅遊等大獎,總獎值達1,000萬元。
小北百貨創辦人、前董事長黃卜文原本在夜市經營海產熱炒店,1994年結束海產店生意之
後,開設小北百貨,訴求平價路線以及24小時無休服務,逐步打開市場。
黃健瑭接班後,積極展開通路平台多元化布局,包括去年與順豐速運合作導入「掌櫃智能
櫃」,民眾只要下載App,就能獲得和超商一樣的寄件與取件服務;今年1月初,小北百貨
再與聯邦銀行合作,導入ATM服務。
另外,台南地區分店也與ECOCO合作,提供智慧回收機服務,方便民眾回收保特瓶、飲料
瓶等;後續將推廣至北部地區。
至於商品部分,黃健瑭說,除生活百貨、五金用品之外,未來也計劃增加冷凍食品項目。
小北百貨今年還與多家銀行合作信用卡支付活動,推出超值刷卡福利優惠。周年慶期間持
指定銀行信用卡 ,包括中國信託銀行、永豐銀行、美國運通、聯邦銀行、遠東銀行,至
小北百貨門市刷卡支付達消費指定門檻,即可獲得銀行刷卡金的優惠回饋;使用悠遊卡、
LINEPay支付等方式結帳,滿額也可享優惠。
3.心得/評論:
※必需填寫滿20字
小北也要上市上櫃了..不知道股價會多少
這營收也贏過很多上市公司 重點是很穩
不知道真的上市會是怎樣一番光景
--
金花婆婆:謝三哥,我這輩子從沒說過一個謝字
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.229.98
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1556089681.A.DD4.html
... <看更多>