那個.....老闆為了減肥，叫了一批很純的小卷
結果不小心叫太多了...........
徵求勇者一起來跟老闆減肥，夏天就是要去海邊＋吃海鮮啊！！！
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蒜香地瓜葉
材料：
地瓜葉 半斤
油蔥酥 1小匙
蒜末 2瓣的量
橄欖油 2大匙
金桂醬油 1大匙
作法：
1. 地瓜葉洗淨後，將較粗的纖維去除，滾水汆燙至少三分鐘，煮至菜梗變軟即可撈起瀝乾
2. 起一炒鍋，用橄欖油將蒜末炒出香氣後關火，加入油蔥酥及金桂醬油調勻，再放入汆燙好的地瓜葉拌勻即可
香煎赤鯮
材料：
鹽 適量
赤鯮 1尾
白胡椒粉 少許
橄欖油 適量
作法：
1. 將魚開肚去除內臟，魚身劃2～3刀後，表面撒上白胡椒粉及鹽巴，肚內也摻少許鹽巴，靜置10分鐘
2. 平底鍋中倒入適量的油，油熱後將魚下鍋煎熟即可；可從劃刀的地方判斷魚是否有熟，煎到沒有紅紅、生生的感覺方可起鍋，魚才會嫩嫩的
*去除內臟時，將魚脊椎內的血和脊骨周圍的紅色肉(血合肉)一併剔除，可降低魚的腥味
*調味的鹽巴，取魚重量的2%，均勻地撒在魚身及魚肚內喔
薑絲炒小管
材料：
薑絲 2大匙的量
現燙小卷 4隻
白醋 1小匙
米酒 1小匙
金桂醬油 １小匙
橄欖油
作法：
1. 現燙小卷用水稍微洗過後，去除體內軟殼及內臟，眼睛和口器(龍珠)也一併去除；身體切成圈狀、觸手對半切，備用
2. 白醋、米酒、金桂醬油調成醬汁，備用
3. 備好的小卷用少許油煎香，再加入薑絲續煎約2－3分鐘後，倒入醬汁並蓋上鍋蓋燜煮30秒即可起鍋
*醬料的多寡，可依小管本身的鹹度做調整
小卷減肥 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
今天依舊是配合我們家人減脂計畫的菜單
其實滿美味的，而且方便製作，切完的時候覺得很像餐廳菜
市面上有賣類似的料理
炒蛋的部分我有稍微用胡椒鹽調味
成品要吃的時候也可以再沾著胡椒鹽吃，很優秀
除了用蒸的之外，你也可以改用煎的或烤的，會更香
備註：千萬不要塞太滿，否則等小卷變熟縮小，會爆開喔…我就爆了一尾
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小卷減肥 在 開心料理 Youtube 的最讚貼文
健康低卡的 #番茄拌蒟蒻玉米筍, 只要稍作擺盤,輕食料理也能美美上桌!
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蒜頭2粒
小番茄5顆
蒟蒻小卷:200g
玉米筍10根
調味
醬油膏:1大匙
白醋:一大匙
糖:0.8大匙
攪拌均勻
蒜頭剁成末,番茄切成
蒟蒻小卷川燙取出
與調味拌勻
玉米筍剝殼去鬚燙熟撈出
擺在盤子邊緣
鋪上拌好的蒟蒻,灑芝麻即可!
小卷減肥 在 蒟蒻卷可以減肥？？？ - 有趣板 | Dcard 的推薦與評價
最近認真想減肥去7-11看到這個就想說熱量好像不錯低就買來直接在7-11迫不及待的拆開來吃吃第一口我胃裡的食物差點沒被我吐出來馬的!!!也太噁!!! ... <看更多>
小卷減肥 在 [心得] 小套房料理小卷蔥蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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（以下文字複製於網誌）
上次在網路上看到菜單研究所的分享，做了小卷蔥蛋這個減肥料理，
看著看著覺得好像很好吃又很方便（也不是為了減肥），立刻記下來。
我覺得這道小卷蔥蛋很適合忙碌的上班族，下了班想要來個簡易料理，
不用花太多時間與精力就可以完成。
一起來看看需要準備什麼吧！
準備份量為2人份。
食材：
小卷 x 1
雞蛋 x 2
蔥花適量
調味：
鹽巴少許
烹大師少許
器具：
平底鍋＋黑晶爐
電鍋
首先來處理小卷。
把頭拔出來，手指頭需要先伸進去小卷的身體拉著頭輕輕轉才好拔。
墨囊拿掉（墨囊及內臟都可食，看個人習慣），身體內軟骨抽掉，
我喜歡幫小卷剝皮，因為我覺得剝皮之後的小卷口感比較好。
如果是整隻川燙的小卷，我通常會連著墨囊一起吃。
處理完之後，清洗乾淨，接著就可以來處理蔥蛋的部分了。
打入兩顆蛋，加入少許烹大師及鹽巴提味。
倒入剛切好的蔥花，攪拌均勻。
平底鍋熱鍋，把蛋液倒入拌炒。
把蔥蛋炒成半熟狀態。
有凝固就可以起鍋，不用太熟沒關係，因為之後會放入電鍋裡面蒸。
接著把半熟的蔥蛋放進去小卷身體裡面。
大概8~9分滿即可，不要塞太滿會爆開。
這邊應該要用牙籤封住洞口，不過我家沒有牙籤，所以要爆就爆吧！
反正都是可以吃的東西。
接著放上盤子就可以放進去電鍋蒸了。
外鍋大概放大概半杯水，按下開關就可以去做別的事情。
等待開關跳起，小卷蔥蛋也完成了。
沒有用牙籤固定，蛋果然爆出來，不過這不影響，畢竟都是要入肚的東西。
把小卷身體切成一段一段之後就可以上桌囉！
因為內部蔥蛋已經有調味，蒸完的小卷我就沒有額外沾醬或著調味了。
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職業觀光客 Lisa
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