【中山區美食 ｜新店報報】
這碗豬排蓋飯在紅什麼
不提供訂位，每天限量賣完就關門的Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
味自慢的豬排蓋飯，原來是台北人氣名店#阿鑫小料理 的隱藏版菜單，現在阿鑫師傅把它正式介紹給大家啦
吃一頓悠閒的午餐，卻扎扎實實的長了許多知識，原來這碗看似簡單的豬排飯裡面裝了一整碗的學問
基本上因為飼養的方式很注意豬隻健康，幾乎可以生食級的豬肉，是來自於彰化自養素食豬的#花田喜彘 ，鼎鼎大名的胡蘿蔔豬（吃紅蘿蔔跟當季無毒蔬食）
花4天時間，用阿鑫師傅打死都不願意透露的熟成方式，讓肉質軟化，肉筋變脆
為了讓客人可以吃到一口咬下豬排酥脆卡滋的口感，酥到我咬下去時外皮的屑屑一直掉在桌上，決定用煎到外圍恰恰的雙卵荷包蛋取代傳統蛋液淋在豬排上的作法
半熟荷包蛋很重視的食安，則是交給 #良食禾蛋，斥資三億，由雞農、食品博士、獸醫師共同打造出的可生食雞蛋品牌
配著淋上特調醬汁的#林龍山冠軍米 ，豬肉口感紮實但軟嫩好入口，這碗豬排蓋飯我可以給到85分
點了我最愛的Suntory生啤酒，嘴裏還有著米飯的香甜、豬排的油脂及醬汁的獨特香氣，漬物與湯可續的滿足，今日份幸福已達標⋯
KATSU 鑫｜熟成豬排蓋飯
Katsu鑫 熟成豬排蓋飯
台北市大同區南京西路64巷16-3號
無提供訂位服務
11:30/16:30開始現場登記
#新店報報#台北新開幕
#豬排飯 #かつ丼 #中山區美食#台北日本料理
小原田日本料理訂位 在 [食記] 台北小原田日本料理公館店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：小原田日本料理公館店
消費時間：2020年/10月
地址：台北市大安區羅斯福路三段277號2F
電話：02 2366 1869
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/shiau-yuan-tian/
這間小原田真的可以說是公館平價日本料理，超隱密的，在公館打混這麼久都沒發現
位在公館大安區羅斯福路三段一棟大樓裡的二樓，完全不會覺得裡面有餐廳這樣
進大樓後就可以看到電梯上有大大的招牌，請前往二樓
到門口竟然在排隊耶，我們有先預約，但時間還沒到我們提早到
所以稍微等了一下，還好有預約人好多
沒想到排隊的時候竟然就可以吃冰淇淋了，超棒的
等候的時間就可以先吃冰無限供應，很少看到直接放門口隨你吃的
但我們進去後反而沒有出來挖了
環境算還滿乾淨整潔的，有一些日式的塗鴉，滿可愛的
菜單在這，每人低消160元，意外的餐點不貴耶
有單點的也有丼飯的，用餐都有味噌湯、飲料無限供應
還有一些隱藏版菜單在櫃檯，可以參考
我們三個女生一人點一碗丼飯再點一盤炸物一起吃
鰻魚飯(小)$290
鰻魚飯單點小的290，大的550，我的是小的，他鰻魚飯還有分白燒跟醬燒
我選的是醬燒，就是一般比較常見的鰻魚飯，白燒好像會比較清淡一些
我覺得我的鰻魚飯還不錯，醬燒味道算滿重的，搭配白飯吃很對味，鰻魚烤的也很好吃
烤海鮮豬肉丼$180
朋友都點綜合的丼飯，這個烤海鮮豬肉丼裡面有豬肉、蝦子、花枝
還有泡菜、花椰菜跟糖心蛋半顆，整體來說滿豐富的，烤海鮮跟烤豬肉也都恰到好處
烤鮭魚雞肉丼$210
另一位朋友點的烤鮭魚雞肉，也算是綜合的，依樣有蝦子 一隻歐
然後鮭魚一片算滿薄的但也不錯吃，雞腿肉有四塊，滿軟嫩的，記得灑上檸檬更好吃
炸唐揚雞$120
我們原本在猶豫單點要點壽司還是唐揚雞，後來大家都對炸物比較感興趣
我們這盤唐揚雞還有附薯條，有檸檬還有塔塔醬兩個都很棒，塔塔醬沾好沾滿
味噌湯、熱茶、飲料無限供應
飲料冷飲熱飲冰砂都有耶，熱飲有熱烏龍茶，旁邊冷飲也有一小壺冰的烏龍茶
冰沙是芒果冰沙，旁邊飲料櫃的就要另外付費囉
然後熱騰騰的味噌湯也是隨你喝到飽，他味噌湯好喝非常濃郁我喜歡
味噌湯旁邊的海帶芽自己加，想吃多少加多少，記得不要浪費就好
桌子旁邊有四種醬料。山椒粉、七味粉、胡椒鹽、醬油，需要自己加
但她餐點其實都算滿重口味了，是不太需要加，今天整體來說餐點都還不錯
下此有機會可以再吃看看其他單點日本料理，以上給大家參考囉
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/shiau-yuan-tian/
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