南瓜甜餅來囉~~
料理教室開始囉！
今天是南瓜小甜餅～搭上養顏清熱茶🍵悠閒度過小周末！
這個南瓜甜餅讓不愛吃南瓜的人都會喜歡上，直播後同事吃了都說一定要回去自己做😋😋
重點是非常容易做，也很適合親子一起做唷～
南瓜甜餅
材料
1 南瓜..... 300g
2 糯米粉..... 250g
3 玉米粉..... 50g
3 冰糖..... 適量(以南瓜甜度是量增減)
4 紅豆餡..... 適量(搓圓)
5 花生餡..... 適量(搓圓)
6 芝麻..... 適量
裝飾：枸杞子、葡萄乾、南瓜仔皆可
步驟
1. 南瓜削皮去仔，蒸熟備用。
2. 將熟南瓜趁熱加入冰糖後搗泥備用。
3. 將糯米粉及玉米粉分次拌入放涼的步驟2，揉至光滑不沾手(可適量增加糯米粉)。
4. 將南瓜糯米糰分成30g一份備用。
蒸南瓜餅：
將米糰搓圓壓扁後包入內餡收口，用牙籤壓出紋路，上方放上一顆果乾裝飾，冷水入鍋蒸10分鐘。
煎南瓜餅：
將米糰搓圓壓扁後包入內餡收口，將米糰再搓圓壓扁，沾上芝麻後入鍋油煎至熟即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 加入玉米粉可以讓南瓜餅比較不黏口，斷口性較佳。
2. 內餡搓圓後可放入冷凍稍稍定型較好包覆。
養顏清熱茶
材料
1 去核紅棗..... 10顆
2 蘋果..... 1個(小)
3 菊花..... 10-15
4 蜂蜜..... 適量
5 水..... 1000-1200ml
步驟
1. 紅棗、菊花洗乾淨備用，蘋果去皮去核切丁備用。
2. 將紅棗放入水中煮沸後轉小火約10-15分鐘。
3. 放入蘋果丁煮3-5分鐘，下菊花煮2分鐘，放入蜂蜜調味即可。
~~廚房小秘訣~~
1. 紅棗去核不上火。
2. 因為是清熱配方故不放冰糖。
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