🦄快樂的甜品時間
Unicorn 入面
係檸檬威風蛋糕🍋
怕肥人仕
片左d cream
齋食蛋糕😆都ok清新
。。。
好多朋友仔查詢
講多小小🤗開心share
呢度係台灣起家的自助烘焙店
店舖提供工具,材料
不提供老師教學
由拎材料到入焗爐
客人全程跟iPad 整
步驟好清楚
中文閱讀吾太差
應該沒有大問題
價錢,每個蛋糕計
約$200-400
視乎難度同製作時間
預兩,三個鐘左右
整完不用清洗
仲有個靚盒比你帶走
。。。
初學揀簡單款比較穩陣
成功率十分高👍🏻
要吱cream的,就相對困難
實整到,但可能同display 有小小距離
。。。
實不相暪
天使c9吾叻煮飯
我整蛋糕ok既
十幾年前,學過下咁啦
自己都吾好意思講🤭
地肉厨神形象太深入民心😜
所以妹妹想整呢個高難度unicorn
都算應付到😋
仲寫左名,加左小飾物
大家可以同原圖對比一下😊
。。。
不是廣告,純分享
大家有興趣可以去呢度睇下
https://m.facebook.com/homebakingdayhk/?locale2=zh_HK
#甜牙齒至愛
#有得玩有得食
Home.焙小日子香港店
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,講到優質本土食材,不得不提歷史悠久、本地培殖的魚產。今集《米太流動厨房》,米太會去到位於南丫島蘆荻灣的魚場和全港最大的活魚批發地 — 香港仔魚類批發市場,教大家食新鮮靚魚。 原來優質的本地魚都有品牌。Alex的魚排按照漁農自然護理處「優質養魚場計劃」的規定,使用良好水產養殖方法和符合衞生標準,並遵...
小小 厨神 在 譚蕙芸 Facebook 的精選貼文
[蘇玉華這個人]
《文字欲》這本書在七月書展推出後,一直想找個機會,與蘇玉華搞一個新書分享會。畢竟,她在書中佔了一章,訪問她之後,我們仍有聯絡。八月,她全身投入《如夢之夢》演出,這個演出甚費心力,一場八小時。
抱歉是,我只看了《如夢之夢》的上半,上班日的話,這套話劇會分上下兩場,我的第二場碰上颱風,停演了,補場亦沒空。而這套劇演出的時候,香港正值多事之夏,還記得,看戲的時候,我忍不住滑手機,看到葵涌警署出事,一完場就飛的士去採訪,已經太遲了。
分享會挑了一個星期天,剛好是《如夢之夢》演畢那個周末。我們挑了銅鑼灣一間樓上藏書閣「打書釘」。宣傳推出後即爆滿,傳來消息,當天下午,銅鑼灣會有遊行。我們立即把時間提早,繼續舉辦。
果然,來的人不多,或許是受遊行影響,但那個中午的分享會氣氛更親切。蘇玉華一入到「打書釘」便十分喜歡,聽到店主們介紹,他們是港大教授司徒薇的徒弟們,老師出家之後,把書收容,並容納其他教授的書,這個小小天地,不商業化,只愛分享有意思的讀物,難得。我看到本來累極的蘇玉華,眼睛明亮起來。
她透露,過去三個月香港發生的事,也影響了演出的同事們。大家專業的聚精匯神演出幾小時後,一完場,整個後台大家都在看手機,有些花了千元買票入場的觀眾,也整晚在看手機。她在台上演出,也感到有點無奈。
我分享了我近日採訪的感受,我說,投入一個現場,眼前的畫面,聲音,每一次都超出我的想像,令我想起如夢之夢所說的,真假難辨。蘇玉華覺得很有趣,我用了《如夢之夢》那種穿越夢境的迷失感作比喻,她明白。
看一場話劇,舉辦一個講座,理應是讓我們抽離現實,讓外面世界與我們有一種距離,但現在,每日新聞那種殘酷,不斷打斷了生活,我們沒法子抽離。
我也有分享,一些衝突現場的感受。兒子被拘捕,父母衝着警察防線那種情緒,裡面每一個人的表情,透露的人倫關係,警察的反應,他們面上的情緒,比每晚在電視台播的劇,更令我難以忘懷。我對蘇玉華說:「以前只會在電視劇見到的事,現在每日在香港大街小巷上演,更觸動人心」。眾人發出感觸慨嘆聲。
蘇玉華去年其實來旁聽了我的三堂寫作課,她解釋:「想知妳做甚麼?為何能夠寫得出這種文章。」當時我很緊張,蘇玉華一道休閒服,坐在班房裡,和學生混在一起。有些學生課後認得出她,與她合照,她來者不拒。我沒有見過如此好學的演藝人士。
她記得我在課堂上提及過的文章,一篇刊在端傳媒,寫中國大陸水災的特寫,我收入書內,她當場朗讀起來,把殘疾者在水災與母親的最後對話,演譯得出神,大家都覺得神似,果然是富有同理心的演員。
她說,喜歡我給她做的專訪,她受訪逾百次:「在你的文章裡,我看得出自己,認得出自己。有些時候,在傳媒報導裡看到的,那個不是自己。」這一句話,如入心坎。我討厭把人分類,討厭把人套入預先設定的套路裡。蘇玉華不只是美女厨神,我也不關心她結婚否,我想知道她是一個怎樣的人,會怎樣理解世界,和她身處的香港。
我反而好奇,為何她會對我這個記者投以信任一票。「我仍然願意相信別人。」我反問,你應該被欺騙了無數次吧?她笑着答是,「但我仍然相信」。善良的人,這個夏天,我遇上很多,每一位,都讓我心頭一暖。
談得欲罷不能,但下午二時許,樓下傳來人群的叫喊聲音,我們唯有完場離開。「五大訴求,缺一不可!」「香港人,加油!」我換了便服,背包裡有頭盔,下樓又鑽入人堆裡繼續採訪了。
小小 厨神 在 包娘娘与包 Facebook 的最佳解答
#谢谢我们家玛丽的资料
#面粉集中帖
欢迎各位厨神妈咪分享更多粉类知识,大家一起学习 😊😊
最近有妈咪常问到如何分辨高低中筋面粉
这里有诚妈的小小分享,希望受用
市面上面粉牌子种类太多,有些并没有注明是高筋还是低筋面粉
其实不难分辩,只要看面粉里含有的蛋白质(protein)就可以轻松分辨
高筋面粉/ high protein flour / bread flour
(protein 12g 以上 per 100g)
中筋面粉/wheat flour / biscuits flour
(protein 9g-11g per 100g)
低筋面粉/low protein flour/ cake flour ( protein 9g以下 per 100g)
买什么牌子好呢 ?
well , 妈妈们喜欢什么牌子就买什么牌子吧
诚妈喜欢organic和以下meriah 牌子 (应为有注明无票白,无防腐剂)
但是organic牌子价钱有点贵,而且面粉的吸水程度并不是很理想,所以目前用到 meriah 牌子是不错的,价钱也比较经济
Tesco , aeon 各大超市都有卖
(诚妈目前只有自发粉是用着organic radiant的牌子)
还有,其实烘培店卖的无牌子粉类都是有漂白,和防腐剂的,不是很健康 😦
粉类买回来无论有没有开过都建议放冰箱保存,保持面粉的新鲜度
应为粉类在较热的室温内是很容易生虫的 😩
还有,其实高筋面粉和低筋面粉混合在一起就成为中筋面粉了哦 😉
比例是 1:1
💁 以上分享已经经过诚妈的同意 分享请备注出处
小小 厨神 在 果籽 Youtube 的精選貼文
講到優質本土食材,不得不提歷史悠久、本地培殖的魚產。今集《米太流動厨房》,米太會去到位於南丫島蘆荻灣的魚場和全港最大的活魚批發地 — 香港仔魚類批發市場,教大家食新鮮靚魚。
原來優質的本地魚都有品牌。Alex的魚排按照漁農自然護理處「優質養魚場計劃」的規定,使用良好水產養殖方法和符合衞生標準,並遵行既定的管理制度。魚在養殖過程中會受到定期的監察及在銷售前會先經過有關的品質保證測試。Alex魚排的產品符合有關要求,所以可使用特設的「優質養魚場」品牌銷售魚產。
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動物蘋台: http://applepetform.com
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#果籽 #港產食材 #本地優質黃臘鯧 #優質養魚場 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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小小 厨神 在 【中国鬼怪排行榜】官方频道 Youtube 的最佳貼文
七种民间吉祥法器,镇宅、开运、纳福、消灾、辟邪、驱晦,寓意详解。
封面源自网络
公众号:壮的响亮
淘宝店:壮的响亮
新浪微博:王壮撞壮壮
中国人潜意识里面相信自己身边围绕着一团气,你生活中所有的行为事物都在影响着它的兴衰。所以有些人无意间说了什么不好的话都要呸呸呸!甚至出门莫名其妙跟人家吵一架或者丢东西、被踩脚都会觉得有点触霉头。每个人当然永远希望自己周围的气势是兴盛的旺气,此外还有运气、和气、衰气、晦气、病气、煞气等等。从我做这个节目开始,就一直不断有小伙伴私信说:壮哥我最近好像事事不顺或者感觉身边有什么脏东西!再或者壮哥我马上要高考了、创业了、结婚了、生小孩儿了、搬家了、失业了、生病了、做噩梦了总之什么状况都有,就是在某一个时刻你突然希望这个世界能有一股来自于自身之外的力量辅助自己气,或者仅仅在某一方面守护家人,所以想请个什么物件在家中摆放或随身佩戴。今天这一期超实用,给大家介绍七种中国民间民俗的吉祥法器…排名不分先后,因为各有特性、各有所长。另外一定有广告之嫌、不喜勿入,因为我自己店铺里流通的当然是我理解最深、最钟意的喽。但是这个罗列跟任何人、书籍、宗教的说法可能也不完全一样,因为纯碎是我个人的观察、总结、学习和喜好。所以不用说诶壮哥怎么没有那个什么什么?我一定有我的理由…比方说道家的令旗、法印好是好,但还是觉得他不够亲民,比方说藏传精钢杵、转经轮你也一定淘得到,但他的宗教背景过于浓重也不够普罗大众我希望这个总结是那种最传统、最基础、最容易让寻常百姓内心有认同感的。比如这第一位:就是具备以上所有属性,又很容易获取的“葫芦”,我们家是就常年有!我是怎么做的呢?某宝买一捆干艾草用一根红绳捆绑牢固,然后再顺着葫芦的腰线绑住挂在在四个地方,家门口大门的左上角、卫生间镜子的左上角、阳台天花板的东南角和厨房天花板的东南角。这葫芦有什么特性?温和圆润、口小肚大、包容万象,风水上也认为它可以吸收化解掉,你在外一整天带回家中一些不好的气,家中有老人身体不好可化解病气,人际交往中也可以化解小人,工作、读书、生活中遇到那种特别不对付,事事找茬的领导、老师、同事、同学。干脆随身佩戴一只以后再敢惹你,随时掏出葫芦对着他雷霆怒吼:我叫你一声,你敢答应吗?另外都说葫芦招财,为什么呢?源自于葫芦的谐音就是“福禄”,而葫芦的生长又是依靠藤蔓枝叶,古人称之为蔓带…合起来就是蔓带葫芦“万代福禄”又因为成熟后腹中多子,又有子孙昌盛的寓意,所以家中有老人、孕妇、小孩都特别适合。
第二位:我觉得应该是“钱币”我们通常说的五帝钱就属于这一类,大家想啊,钱这种东西它本身就自带着一种魔力,因为他真的很吸引我们所有人。而且这世上有多少恩怨情仇生死兴衰都是因钱而起…所以它本身就沾染了无数经手者念力,哪怕是我们现在人人手中的一块钱硬币都有着不可言说的力量。更何况这种古钱币跨越着时空把数百数千年的喜怒哀乐衣食住行汇聚其中…所以我们经常在影视剧中看到算命先生用龟壳钱币卜卦,除了天圆地方一阴一阳之外,也是因为它钱眼之中,看尽了世间百态所以能跨越时空、所以能识人知物。现在我们说的五帝钱分别顺治、康熙、雍正、乾隆、嘉庆通宝,但其实清代以前就已经有五帝钱的概念了,所以五帝钱还分成大五帝、小五帝。大五帝分别是秦半两钱、汉五铢钱、唐开元通宝、宋宋元通宝、明永乐通宝。什么作用呢?驱邪挡煞增补财库,但是因为这个物件本身带着一些执念,所以家里有小孩子的不建议在室内摆放,你可以放在车里挂在门口。那么道家呢?又根据钱币的特性在此基础之上赋予其更多的意义和能量,铸造了一种非流通货币,从东汉兴起雕刻一些神兽图案或者吉祥文字,一直发展演变到明末清楚就变成了道家一门非常重要的法器,背面后天八卦“乾坎艮震巽离坤兑”对应着“休生伤杜景死惊开”正面左右山鬼雷霆,雷霆雷霆杀鬼降精斩妖辟邪永保神清,奉太上老君急急如律令勅。这整个上面的文字其实就是奉行老君敕令借山神之力降妖驱邪,周围一圈饕餮寓意护主、螃蟹寓意横财、蝙蝠寓意多福。因为工作原因我之前三天两头全国各地跑,在酒店住的日子比在家还多,所以四处奔波的小伙伴或者独自居住、经常上夜班、开夜车、那么五帝钱或者山鬼花钱都可以随身佩戴。
第三位:法剑,兵器这东西当然不用想你就知道寓意斩妖降魔镇宅驱邪,只是现在这个时代你要是去谁家里看到墙上挂着一把大宝剑总觉得土土的,估计只有那种很上了年纪的叔叔阿姨家。而且你也不方便随身佩戴。半夜三更出门吃个宵夜、上班下班做个地铁、外地出差住个酒店,身后背着一口宝剑…手里再端着一支搪瓷的大茶杯盛满冰镇的酸梅汤边走边唱,这就是二!围观群众也就算了警察叔叔过来询问你说你怎么回答?您这是干嘛呢?仗剑走天涯!所以呢,请一个小小的佩戴即可,寓意都是一样的!材质当然最普及的是“桃木”雕刻的七星剑、八卦剑。因为道家觉得桃木本身是有能量的,也被称为仙木和降龙木。相传夸父逐日渴死,手执木杖化为桃林。之前也讲过逄蒙暗算后羿就是用桃木棒,后羿化鬼王宗布转世为钟馗,那桃木能杀鬼王,自然可杀天下万鬼。我们平时过年贴的春联起源于先秦了,最早就是用桃木雕刻图案文字挂在大门两边被称为“桃符”。那为什么我个人从来不佩戴桃木的物件呢?主要原因:太多太便宜,木质又太轻。你知道这好工匠拿在手里一块桃木,他就没心思精雕细琢,因为怎么做都难以高价,我们现在在市面上看到的基本上都是机械雕刻,所以看起来总觉得有点糙。全国各大景点地摊有售,5块10块请一个带在身上实在很难体现收藏价值和把玩乐趣。直到后来发现了雷击枣木,无论在寓意、油性、密度、价格我都觉得合适,之后再去找这个小剑的样式也折腾了半年,也找师傅设计打样都不满意,直到巧遇一个好朋友是个律师是。发现了这个孤品的狮咬剑,我太喜欢了…做完第一批就赶紧拿出一个挂在小小壮的推车上。
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小小 厨神 在 【中国鬼怪排行榜】官方频道 Youtube 的精選貼文
鲁荣渔2682号惨案,杀戮的天赋,嗜血的诡船,太平洋大逃杀!
讲一个真实发生的事件…我大概是三四年前在某一个公众号上看到一篇巨长的长文名字叫做“太平洋大逃杀”,之后又去搜索这篇文章的“特稿记者”杜强。诶!正好有一集“一席”的演讲,阐述自己追踪这个案件的过程。不知道大家对这种远洋渔业公司的运作是不是了解,在我看来很像是那种工程队,包工头配个监工接个活儿开始招人,大家齐心协力把工程干完,包工头一收钱自己留个利润剩下的给工人一分结束。渔业公司呢好像跟这个差不多,船长组个队伍从公司包一艘渔船,征召一些不怕吃苦的劳力出外海打渔,回来后公司按收获刨除成本给船长结算,船长收了钱给船员一分,大概就是这么一个套路。能干这种活儿的大多数都是那些家境最贫苦的壮劳力,茫茫大海与家人分别数月甚至数年,没有网络没有娱乐没有医疗保障大风大浪、极端天气,真的是又辛苦又寂寞又危险。也正因为如此相对于其他体力劳动来说,收入还算可以而且出海的这段时间你个人是没有其他花销的,吃住都在船上也没有什么花钱的地方。苦熬一两年下船结算工资,诶!能拿到一笔10多万的整钱,这在那个时代回农村老家就可以直接盖房子娶媳妇了,有一些人干上几票存点钱回家乡跟老婆做点小生意也挺好…所以呢,也造成了这个行业的人员流动性非常大,当然正规操作是需要有船员证,出境外海需要有护照。但是总有一些不守规矩的人,总有一些不太规矩事儿。所以碰到不靠谱的船老大组织出海这一船人的人员构成就会变得非常复杂。
公众号:壮的响亮
淘宝店:壮的响亮
新浪微博:王壮撞壮壮
这其中就有一位来自齐齐哈尔农村非常普通身材瘦小的年轻人叫做“刘贵夺”,16岁家乡大旱玉米地颗粒无收,小小年纪迫于生计开始天南地北的四处打工,养殖场、小饭店、建筑工地什么都干过,也挺老实、也挺孝顺,发工资知道给父母寄钱,过年过节也总往家里带些东西。独自在外漂泊了10多年,从没惹过事儿、也没攒下钱!跟千千万万穷苦人家的孩子一样,什么苦都吃了就是难出头。但是最近在劳务中介那边听说一个好活儿,就是这远洋捕捞的船员。太适合自己了孑然一身了无牵挂,手脚灵活吃苦耐劳。最重要的是工资高,苦熬几年就能带回来一笔整钱,这个对于刘贵夺来说太有吸引力了…赶紧跟中介签约后返乡回家再看看父母。因为这回一出去可能就是2-3年,跟父母说明了情况,小住了几天。在2010年国庆之后离家,母亲不忍心亲眼看着儿子离开,做好早饭就下地干活去了,父子二人吃饱饭,父亲就开着拖拉机把儿子送到了乡里的车站,刘贵夺临走前默默的给父亲塞了两盒带嘴儿的好烟。就这样背着行囊一路辗转到了龙江县城再到齐齐哈尔坐火车到大连再到港口附近的公司集合,一看劳务合同前往秘鲁智利海域捕捞鱿鱼,周期两年保底年薪4万5,计件提成是400块钱一吨。这刘贵夺心里都不需要盘算,这条件太好了“当下签约”之后登上了鲁荣渔2682号渔船。来吧,一场说死就死的旅行悄然开始了!刘贵夺一面了解更多的情况、一面整理自己的床铺、一面采购一些出海后的必需品牙膏牙刷香皂毛巾这些。船上的人呢也越聚越多,有一些是老船员、有一些是好朋友、有一些是同乡、有一些独来独往。相互之间也看似一片祥和,喝喝酒打打牌吹吹牛。刘贵夺开始以非常不易察觉的方式显现出自己“社会”的一面,竟然用合同工资担保跟公司门市部赊账2万多块钱的香烟,整整165条一直从柜子顶上堆到船舱天花板。因为他上船的时间比较早,船舱就这么大之后再登船的人能堆放物品的空间就越来越少,一群糙汉怎么也得搬点啤酒白酒花生瓜子啥的。就变成整个船舱绝大部分的“香烟”,被他一个人垄断了。但是刘贵夺这个人呢,很会说话办事儿所以也没有什么人因此责怪他。物资、船员基本齐备兄弟们聚餐,账单1千多块本来是要大家AA,他也自己提前出去把单买了,大部人都会觉得这小伙儿挺会做人,但这群人里面还真是藏龙卧虎也真有人觉得,这小子不是一般人。
临出海前两天发生了一件特别蹊跷的事儿,海风徐徐夕阳将至。船员有的在船头闲坐、有的在甲板打牌、有的在宿舍整理床铺,突然厨房一声恐怖的嘶吼,厨师老严光着膀子满脸扭曲一边跑向甲板一边喊,杀人啦杀人啦结果四面无路扑通一声纵身跳海…其他船员一脸懵逼就有人赶紧下去把老严捞上来,等他逐渐苏醒嘴里还在念叨杀人啦杀人啦,我不干了放我回家,我得回家!因为老严呢,是这艘船大副的亲戚,所以通过协调也没人难为他,就打发走了!但是这一票人出海没有厨子也不行,船长就自己想办法又调来一个自己的同乡“老夏”,来顶这个厨师位置。此刻全船一共33名成员。船长李承权、大副付义忠、二副王永波、轮机长温斗带着弟弟温密、大管轮王延龙、厨师夏琦勇以及26名船员于2010年12月27号正式起航出发,整整两个月横跨太平洋到达了南美洲的秘鲁和智利海域。大家伙摩拳擦掌蠢蠢欲动昼伏夜出。啪…探照灯一开无数鱿鱼奔着灯火的方向沿着船边聚堆,把这一票新来的船员彻底惊呆了,这鱿鱼又大又肥,大铁钩不挂鱼饵下勾就上!平均一只10-20斤,这跟捡钱一样啊!每个人一边干活一边计算着提成幻想着未来的生活。就这样周而复始的一船舱装满,会另外有大的运输船来集中移仓收货,也会分别配给一部分物资。因为这周围海域的中国渔船大大小小分散着很多,大船物资散尽鱿鱼装满返航国内卸货,然后装满物资再回来,它就专门负责这样的货物与物资的周转。
刘贵夺真的是一个很有心的人,不但去跟老船员请教钓鱿鱼的经验,自己每天也在观察琢磨更快更好的窍门怎么下勾下到多深…时间一晃又过了三四个月,大家一盘算刘贵夺是钓的最多的人,其中有一个月13000斤,也就是6.5吨光提成就应该有2600块钱,按这样算来这两年活干完自己最少能拿到15-6万。但是在这个时候呢,船员之中悄然传开一个很恶心消息,说咱们好像被骗了,签的的合同都是假的。保底4万5,是这条船出海之后大家一条鱿鱼都没钓着,才给保底工资。只要你钓着了,就是按着提成400块钱一吨也就是2毛钱1斤算钱,有人说不能吧!咱不是都有合同吗?擦,那合同连公章都是假的…这刘贵夺心里一凉,算算自己最多的一个月才2600,加上路程往返的4个月两年变成4万多块钱,我他妈光买烟就花了2万多,这不扯呢吗?一气之下就去找船长李承权,想问个情况!李承权根本没拿他当回事,说:“对呀,怎么了?你有脾气呀?刘贵夺说你们这不是骗人吗?李承权靠着椅背慢慢点起一根烟说:骗你啥了呀?船员证你有吗?护照你有吗?你本来就是偷渡出来打黑工…你要是不愿意干可以滚蛋,自己跳海游回去。刘贵夺一听一句话都没说,转身走了。自此之后可就再也没心思干活儿了,就是总看见他神神秘秘的拉着其他船员说话。突然有一天厨房叮咣传出两声碰撞的声音,厨师夏琦勇和船员姜晓龙骂骂咧咧相互扭打,就赶紧有人上去拉架,船长李承权出仓看看情况,晃荡两步看看这个看看那个,转身对着姜晓龙啪啪两个大嘴巴子,说:你是不是想游回去啊?嗯?一吨威胁吓唬,姜晓龙当众跟船长下跪求饶,刘贵夺也赶紧帮着求情,此事看似就这么过去了!但是刘贵夺开始私下串联其他船员,2011年6月16日刘贵夺带着船员姜晓龙、黄金波、王鹏、包德、双喜提着鱼刀棍棒,由姜晓龙把守楼梯口其余人冲向楼上的船长室一番殴斗…因为那个船长室就在厨房间楼上,厨师夏琦勇听见上面一群人在劫船,赶紧提着菜刀冲出厨房正好在楼梯口撞见姜晓龙,姜晓龙本来心里就记着被船长扇巴掌下跪的仇,看见夏琦勇挥刀就砍,楼上几个人绑了船长、大副、二副,出门一看下面两个人也干起来一拥而上,姜晓龙趁机一刀刺进夏琦勇胸口,夏琦勇当场毙命。几个人突然定住,相互看看反应过来自己杀了人。有出来抽烟看到情况的老船员说:回去就说大浪刮到海里了,常有的事…几个人一听这话,表情突然变了。刘贵夺收了姜晓龙的刀,让他们把夏琦勇的尸体丢到海里,噗通一声一场更大的杀戮即将开始
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