#東京美食~上野「名代宇奈とと」平價鰻魚料理
今天是2021的土用之丑的鰻魚日。所謂土用是指立春、立夏、立秋、立冬前的18天左右,而十二支曆法中的丑日指的就是七月下旬到八月上旬。從江戶時代開始,日本人就有在這段時間吃鰻魚的習慣,因為鰻魚營養價值高,又能避免苦夏,深受日本人的喜愛。今天會不會想來一碗鰻魚丼呢?
好想吃鰻魚飯想要品嚐美食,又有預算問題,這常常是前往日本自助旅行夥伴們的困擾,省經費,可以買廉價航空機票、住連鎖商務飯店,不然就是品嚐平價但是又美味的美食囉!
鰻魚料理在日本許多店家的單價都不低,但在「上野」這一家平價的鰻魚料理店家「名代宇奈とと」,在一般鰻魚料理店需要兩~三千元的鰻魚飯,在這裡最便宜只要500日元就能吃到,真的是非常超值,在東京也有很多家分店,著名的大車站附近,如:西新宿、新橋、淺草、上野~~都有其分店,最棒的是從11點~23點的營業時間,也讓能想品嚐的老饕們能一飽口福!
「名代宇奈とと」的鰻魚飯最便宜的就是500日元,也有依照份量的倍數和價格成正比,所以另外還有1000日元、1500日元,以及最大份2000日元的份量。此外,還有「ひつまぶし」一丼三吃的料理,先吃鰻魚飯,然後加入山葵拌攪食用,最後加入茶湯就變成鰻魚茶泡飯,這也是另一種不錯的吃法~~
前往東京旅遊,想要品嚐美味的鰻魚飯又有經費考量的話,來「名代宇奈とと」吃平價鰻魚料理,經濟實惠。不然多一點預算、多走幾步路,「伊豆榮」的鰻魚料理也是非常棒的喔!(比較一下差異,價格跟美味還是有所不同的)
地址:台東区 上野 6-11-15
營業時間:11:00~20:00
#METRO銀座線
#上野廣小路站
#都營大江戶線
#上野御徒町站
#JR山手線
#御徒町站
#METRO日比谷線
#仲御徒町站
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Dd tai,也在其Youtube影片中提到,北海道有經典的三大拉麵,分別是札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵和函館鹽味拉麵。而旭川拉麵更是集合了當地八大人氣拉麵店聚集成一個拉麵村, 讓遊客可依自己的喜愛選擇想吃的拉麵, 這八家拉麵分別是「火頭山」、「工房 加藤拉麵」、「拉麵屋天金」、「ITTETHU庵 松田」、「SAIJO」、「梅光軒」、「石田」、」...
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小旬湯分店 在 Carina 穗の日常 Facebook 的最佳解答
(May 01, 2021) #穗のㄘ
#新店報報
台中人的早餐就是這一味🙈🙈
好吃的炒麵加上豬血湯啊!!這間原本在大雅就是超有人氣的早餐囉~
四月中旬開新的分店就在模範街這邊呢👍🏻
一大早去吃就看到店內都已經客滿了
好喜歡這種銅板美食!最簡單的美味🥰
🥢炒麵 小份30$ 大份40$
他們的份量好多啊!店家的獨門肉燥在麵的最上頭,並且淋上這偏甜的辣醬-源美甜辣醬🌶️ 完美又對味的搭配❤這味別忘記囉!麵條口感非常的剛好,表現的不錯👍🏻
🥢炒米粉 小份30$ 大份40$
不管炒麵還是炒米粉,真的他們給的份量都好多啦🙈聞到味道香氣十足,而這炒到相當Q彈的米粉,只想讓人一口接著一口的吃完它🤤
🥄油豆腐湯 30$
原本想點竹筍湯但是賣完了,就點了油豆腐湯,原本以為只有油豆腐,結果也有給我們豬血呢!湯頭我很喜歡,油豆腐油嫩又好吃,豬血也都非常大塊呢❤
🥢乾粉腸 50$
🥢綜合大拼盤 100$
吃炒麵怎麼可以不來點小菜呢!這任選四樣的拼盤!直接選這些我的最愛~海帶、素雞、豆皮、百頁豆腐🥰
淋上甘醇的醬油,最上面撒了蔥花做些點綴,好吃又美味😋😋
🔍胖媽炒麵
▪️台中市西區模範街14號
▫️0906-162-515
▪️06:30-13:30
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小旬湯分店 在 ㄩㄐ帶你一起吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
玖五牛肉麵 #大安美食 #平價美食 #台北美食
大家應該都有聽過玖五牛肉麵吧!
分散在各地有好多家分店
也吃了幾次但味道都不太一樣
後來才知道 東豐街是玖伍創始店!
餐點的味道也和其他家不太相同
推薦大家直接來這家不會錯!
看著大鍋湯一直大火滾很療癒啊~
招牌必須先點一碗牛肉麵
麻辣、清燉、紅燒都有
我個人偏愛紅燒 再加個超大塊的半筋半肉
湯頭非常清甜好好喝 🤤 加個酸菜更夠味
炸醬麵味道香濃 我喜歡加一點辣油
帶點微香辣更涮嘴 麵條軟硬度非常剛好!
不想吃麵食的人玖五也有水餃和抄手
鮮蝦紅油抄手香辣過癮 有加醋會帶點酸很開胃
抄手很大裡面的鮮蝦也不手軟🤤
豬肉高麗菜水餃外皮Q彈簡單好吃
一定要加辣油!!!
臭豆腐超級入味也夠臭 🤪 好喜歡!
也有鴨血唷~
聽說這兩款之後會出常溫包裝大家期待一下!!
另外一些各式小菜
滷牛筋、滷牛肚、蘿蔔、
豬血糕、滷蛋、海帶、甜不辣
都非常入味不死鹹 單吃也好吃~
最驚喜的是玖五四月中旬要推出全新的常溫包裝牛肉麵
目前先推薦兩款半肉半肚/鮮蔬牛肉麵
在家就能吃到跟店面一模一樣的牛肉麵
湯頭濃醇很好喝 麵條Q彈~
牛肉大塊 牛筋入口即化 牛肚有彈性
跟朋友分著吃 朋友大力推薦啊~
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四月中旬常溫包裝開賣
粉專搜尋 「玖五牛肉麵」
🔗 https://www.facebook.com/95beefnoodle/
◽ 半肉半肚 一盒 239元
◽ 鮮蔬牛肉麵 一盒 189元
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✔ 紅燒半筋半牛肉麵 $230
✔ 炸醬麵 $90
✔ 鮮蝦紅油抄手 $110
✔ 豬肉高麗菜水餃 $7 (一粒)
✔ 滷牛筋 $170
✔ 滷牛肚 $170
✔ 臭豆腐 $60
✔ 各式小菜 (價格忘記了 😅)
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📍 台北市大安區東豐街5號
🚉 #捷運大安站
☎️ 02-2755-0579
🕰 10:00-23:00
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃大安站
小旬湯分店 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
北海道有經典的三大拉麵,分別是札幌味噌拉麵、旭川醬油拉麵和函館鹽味拉麵。而旭川拉麵更是集合了當地八大人氣拉麵店聚集成一個拉麵村, 讓遊客可依自己的喜愛選擇想吃的拉麵, 這八家拉麵分別是「火頭山」、「工房 加藤拉麵」、「拉麵屋天金」、「ITTETHU庵 松田」、「SAIJO」、「梅光軒」、「石田」、」、「青葉」。「火頭山」據說是北海道鹽味拉麵的創始店。山頭火拉麵在北海道算是滿有名氣的拉麵店之一,在全球各地都有分店,甚至美國跟台灣都有, 而山頭火的本店就是北海道的旭川。(近旭川駅)濃濃的湯頭,麵條本身有勁,有別於其它家拉麵的醬油湯頭,很棒。地址:〒 079-8421旭川市 4丁目旭川拉麵村永山北海道11條。
上湧別町,自昭和30年代起,栽培鬱金香的球根作為輸出用的作物之一。自昭和40年代起,因無法與荷蘭所產的球根相互競爭,而有年年衰退的趨勢。但是,市民對市花「鬱金香」的愛戀很深,市內老一輩的人們於昭和57年開始在現地種植鬱金香。鬱金香的花田每年有漸漸增大的傾向,在春天時,因吸引了眾多 通過國道的人們的視線,所以自昭和63年起,以町立的「鬱金香公園」為主,每年努力進行公園的擴大及規劃。現在每年5月1日到6月上旬止的鄂霍次克,在公園內有舉辦鬱金香祭,有很多的觀光客前來共襄盛舉。公園內盛開的鬱金香,有以童話故事的主角「小木偶」、「唐吉訶德」、「阿拉丁」為名的品種,也有從產地荷蘭直接輸入的珍貴品種,共有120個品種、120萬株。在北海道雄偉的大自然及清澈的天空之下,可讓您慢慢地欣賞色彩鮮豔的大地。吉祥物‧Cyubitto是園內受歡迎的吉祥物。可和他一起合影留念! 荷蘭工匠利用樹齡50年的白楊樹所做的長225公分、重300公斤的大型木鞋。荷蘭的特製品-街頭風琴亦演奏日本童謠等歌曲。花15分鐘即可慢慢環繞園內一周的電動巴士。13歲以上300日圓、12歲以下100日圓。栽培鬱金香土質以富含有機質肥沃之砂質壤土最佳,排水需良好。球莖栽植深度以能掩埋球頂為度,栽植後充分灌水,置日照60~70%通風涼爽之處,待見花芽及葉芽開始伸長時,再充分接受日光。若長期置於蔭蔽處,易徒長,開花不良。性喜冷涼,忌高溫多濕,生育適溫18~22度C。平地春節以後,氣溫漸高,若此時栽植為時已晚,不易開花。鬱金香在植物分類學上,是一種屬於百合科鬱金香屬的具球莖之草本植物,又名洋荷花、草麝香。雖然全世界約有2,000多種鬱金香品種,但被大量生產的大約只有150種左右。鬱金香則是荷蘭國花。據史料記載,鬱金香源自黑海一帶,16世紀時由荷蘭航海家克魯修斯將其帶回家鄉萊頓。由於萊頓一帶是沙質土壤,加上氣候多雨濕潤,十分適合鬱金香生長的需要,因而到17世紀,鬱金香的發展在荷蘭已經初具規模。現在,荷蘭的鬱金香已經發展到上千個品種,不但成為這個世界上最大花卉出口國花卉出口的搖錢樹,而且成為荷蘭旅遊部門吸引遊客的聚寶盆。其中的亮點當屬科根豪夫鬱金香公園。
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粉麵製造,雖有機器輔助打麵、壓麵、切麵等,但執麵、撈麵工夫仍繫於一對手。心到,手至,麵條的乾濕、重量、彈性,就在一拉一按間了然在胸。
年近七旬的鄧蘇妹是香港仔有記粉麵廠的大家姐,小學時已跟父親做麵,至今逾一個甲子,傳統的生麵雲吞麵蝦子麵,新式的番茄麵、蕎麥麵……天天做麵,日日食麵。
她指出,做麵是工多藝熟,「最緊要是原材料」。例如,雲吞麵用加拿大麵粉,因為「它的麥子爽口些」;最優質級數的蝦子麵,全用上較甜較香的順德河蝦子;蝦子用前一定要炒香,由於這款蝦子特別幼細易燶,必需人手慢慢炒,再仔細剔出炒燶的,真是「成擔心機」;魚蓉麵用新鮮紅衫魚熬湯直接打入麵粉而來,所以「好夠味」。
生產數十款粉麵的有記有近70年歷史,現由第二代十兄弟姊妹合力經營,大家姐負責的是麵部。話說上世紀40年代戰後,父親鄧有由東莞走難至鴨脷洲,赤手空拳在山邊搭木屋做麵賣麵。60年代初入鋪鴨脷洲大街時,他的粉麵已經坐駁艇賣到香港仔。及至70年代頂手規模較大的香港仔振記粉麵廠,批發客戶遠至中環甚至沙田食肆。
1983年父親遽逝,大家姐和弟妹接住家業,在麵部、粉部、門市部各司其職。「我們懂做不懂打算,他回來帶我們去計劃去做。」大家姐口中的「他」是六弟沛森,沛森到英國浸過鹹水讀市場學,1986年回歸有記,帶領粉麵廠走向現代化、電腦化,爾後市門衝出香港仔,分店開到西營盤、灣仔,渡海至旺角碧街。
「十兄弟姊妹,加上現在有第三代,爭拗當然會有,但很快過去。」公司「樣樣都管理」的沛森說。如此多人的家族生意,他笑言管理離不開「公平」、「以身作則」,有時自己「蝕底」少少也無妨。
「有些街坊看着我們幾十年,說:『你們就好,兄弟姊妹個個都很齊心。』我覺得這都是一個成就,雖然不是金錢上的成就。」和家人一齊工作30多年的沛森靦腆地笑。
做靚麵,可靠一對巧手;但保住字號的名聲甚至將它發揚光大,關鍵在於聯手,是這十對手。
撰文:韓潔瑤
攝影:周文禧
有記粉麵廠
地址:(總店)香港仔香港仔大道171號金豐大廈地下N鋪
電話:2518 8390
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