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秋冬進補 #小朋友可以吃麻油雞嗎？相信不少的家長對這個問題都會產生疑問。

根據小兒科醫生的建議，酒精對於孩童的影響不只是會影響腦神經的發育，兒童跟成人對於酒精的代謝功能也是不一樣的，肝臟中的一種代謝酶活性(hepatic alcohol dehydrogenase)，在5歲以前還沒有成熟。除此之外，若過量，酒精可能會使兒童精神不振、嘔吐、頭痛，嚴重者會代謝性酸中毒、癲癇、昏迷，所以在五歲前其實是不建議的。

五歲以後，也請盡量佐以少量、並讓湯沸騰、酒精盡量揮發。因此，貝妞媽在烹調給孩子吃的麻油雞時，會減少米酒的量，並以雞高湯做為大部分的湯底（白開水亦可），當中再加入紅棗、枸杞、水果玉米🌽來增加甜味。煮到最後整鍋湯是鮮甜可口、喝不出一點酒味的，另外，考量到孩子比較容易燥熱，黑麻油的量亦要減少一些。

大人版本的話，可以將部分米酒改為全酒，煮沸後在湯的表面點火🔥讓其酒精成份燃燒揮發後、湯底也會甘甜無比的。

#麻油雞 #麻油麵線 #麻油煎蛋

高清無碼版 https://youtu.be/qr--51SuhCw

秋冬進補 #小朋友可以吃麻油雞嗎？相信不少的家長對這個問題都會產生疑問。

根據小兒科醫生的建議，酒精對於孩童的影響不只是會影響腦神經的發育，兒童跟成人對於酒精的代謝功能也是不一樣的，肝臟中的一種代謝酶活性(hepatic alcohol dehydrogenase)，在5歲以前還沒有成熟。除此之外，若過量，酒精可能會使兒童精神不振、嘔吐、頭痛，嚴重者會代謝性酸中毒、癲癇、昏迷，所以在五歲前其實是不建議的。

五歲以後，也請盡量佐以少量、並讓湯沸騰、酒精盡量揮發。因此，貝妞媽在烹調給孩子吃的麻油雞時，會減少米酒的量，並以雞高湯做為大部分的湯底（白開水亦可），當中再加入紅棗、枸杞、水果玉米🌽來增加甜味。煮到最後整鍋湯是鮮甜可口、喝不出一點酒味的，另外，考量到孩子比較容易燥熱，黑麻油的量亦要減少一些。

大人版本的話，可以將部分米酒改為全酒，煮沸後在湯的表面點火🔥讓其酒精成份燃燒揮發後、湯底也會甘甜無比的。