#Albee療癒料理日記 #花雕雞
想吃吃看不一樣的雞肉料理嗎?
今天料理日記來分享一道簡單的餐廳菜-花雕雞
別看到這菜名就覺得難度很高
其實它真的超級簡單😁而且很好吃喔!
還沒結婚前,我曾經去一家海產店吃過這一道菜
以往總覺得花雕雞很重口味
有人把它做成火鍋,在冬天時吃上一鍋很保暖
濃濃的花雕酒味,是它迷人之處~
但不是每個人都能接受這樣的味道
就像燒酒雞,不愛的人真的就不喜歡~
其實只要調整一下比例
就可以把重口味改成更清爽好吃
今天我們就來看看這道
讓你清爽吮指回味的花雕雞吧!!
🔔小提醒分享:這道菜比較適合大人吃
小朋友要吃的話,可以先煮小朋友的份,
用醬油和白胡椒粉清炒!我們再煮自己的喔🙂
點開照片看步驟
或者可以到部落格看詳細的文章喔!!
https://reurl.cc/O0VrnD
#Albee三寶媽咪來上菜
#Albee的日常
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,飯店等級水嫩噴汁的手撕雞,居然秘訣這麼簡單!輕鬆學會,做一大份冰在冰箱天天都可以吃! 「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華?」 「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩!」 懶人一定要學會這道料理, 簡單、輕鬆、容易上手! 🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性?🔅 ⚡️涼拌料理:雞肉燙完起鍋後,若要涼拌,建議...
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小朋友 雞肉料理 在 Facebook 的精選貼文
紐西蘭食品團購:初榨酪梨油、花生醬、麥蘆卡蜂蜜
我跟小朋友都愛吃花生醬,但市售花生醬真的很甜,看成份表覺得會怕,紐西蘭MotherEarth超級花生醬在紐西蘭獲得5星健康認證。健康的食物常常不太好吃,但這瓶好吃到....缺點就是太好吃會吃太多XD
有分有顆粒和無顆粒,還有奇亞籽,口感看個人喜好,顆粒感咬起來在嘴裡很過癮,有時候做三明治無顆粒,花生醬的絲滑感則很棒,濃郁度是差不多的唷。
1⃣️我心目中的No1:紐西蘭MotherEarth超級花生醬~
香醇濃郁,真正「無糖」「無添加物」
❤️絲滑花生醬~ 有細細的顆粒,口感比顆粒款更綿密一些,喜歡花生醬順滑口感的人千萬別錯過這罐。像摩斯漢堡的培根蛋漢堡早餐,也是抹上一匙花生醬非常好吃!
❤️喜歡有些咬勁的朋友,一定會喜歡顆粒花生醬
不含人工色素/不含香精/無添加砂糖/不含防腐劑及任何添加物/非基因改造/成份99.5%都是高油酸花生/史上最多公開認證,吃得最安心/紐西蘭原裝進口
不管搭配吐司、麵包、雞肉料理都非常適合。
昨晚有介紹藜麥食譜,這幾天會陸續po文介紹酪梨油喔,只要買的東西不會煮都盡量問,知道用法後都能很輕鬆下廚,你們看我廚藝普通,都是簡單的料理妳也一定可以的!
📷
https://gbf.tw/qc8r8
小朋友 雞肉料理 在 快點TV Facebook 的最讚貼文
還加了起司和雞肉!一定很好吃😍(#海編)
#馬鈴薯烘蛋 #馬鈴薯 #雞蛋 #起司 #雞肉 #料理 #蛋料理 #美食 #健康 #養生 #美味 #食譜 #教學
【影片授權】 YT頻道 / 潔西廚房
【完整影片】https://youtu.be/gw6b_jy_jkQ
【臉書專頁】https://bit.ly/3iSUlcn
小朋友 雞肉料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
飯店等級水嫩噴汁的手撕雞,居然秘訣這麼簡單!輕鬆學會,做一大份冰在冰箱天天都可以吃!
「要怎麼做才可以鎖住雞汁精華?」
「黃金燜煮時間讓雞肉非常的滑嫩!」
懶人一定要學會這道料理,
簡單、輕鬆、容易上手!
🔅簡單哥小知識-如何使雞肉滑嫩更有彈性?🔅
⚡️涼拌料理:雞肉燙完起鍋後,若要涼拌,建議使用生飲水冰鎮!
⚡️二次烹調:若還需繼續烹調,可使用涼水沖洗
此兩種方法的目的,皆是為了使雞肉更有彈性、口感。
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 3支
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 7克
👉蠔油 1大匙
👉醬油 2大匙
👉芝麻 1小匙
👉米酒 2大匙
👉香油 2瓶蓋
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①水滾加入鹽巴、米酒後放入雞腿煮開蓋五分鐘
②關火上蓋燜十二分鐘後把雞腿取出冰鎮
③將蠔油、醬油、芝麻、鹽巴、糖、白胡椒、香油拌勻
④把雞腿肉剝開,撕成一絲絲或塊狀拌勻
⑤最後加入香菜、辣椒、蒜頭拌勻即美味完成
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【味噌雞腿飯】口水直流鮮嫩享受!簡單無難度就能抓住你的味蕾阿!
「天氣漸漸變熱胃口也慢慢變差?味噌雞腿香味讓你垂涎三尺」
「味噌雞肉居然味道這麼棒!一道料理解決一餐好方便!」
單吃也超讚,解決天氣熱食慾不振的你!
這是簡單哥的小秘訣,輕鬆讓你學會!
✨此影片你可以學到✨
👉如何最簡單運用味噌料理
👉時蔬青菜拌炒步驟眉角多多啊!
(今日份量: 1-2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞腿 2片
👉味噌 20克
👉洋蔥 90克
👉甜豆 45克
👉紅蘿蔔 70克
👉高麗菜 100克
👉辣椒 10克
👉醬油 3大匙
👉米酒 2大匙
👉味醂 2大匙
👉水 4大匙
👉蒜泥 20克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞腿肉加入鹽巴、白胡椒攪拌後備用
②將醬油、味醂、米酒、水、蒜泥、味噌拌勻
③先將雞腿肉下鍋煎至金黃色瀝乾備用
④洋蔥翻炒後下甜豆、紅蘿蔔炒過
⑤下高麗菜拌炒後加入雞肉翻炒一下
⑥慢慢加入剛剛調的醬汁等待縮汁約五分鐘
⑦轉大火下辣椒,拌炒後即可美味上桌
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【白菜雞湯】天然鮮味,健康養身!一碗就讓身體元氣滿滿!
「白菜還能做什麼料理呢?」
「白菜要怎麼才透、又入味呢?」
之前的白菜滷真的超多人喜歡,
也很多人分享自己做的白菜滷,
這道一定要先學起來,
一口入喉整個精神就來了!
(今日份量:6人份)
🍲要準備的材料🍲
👉雞腿 2隻
👉雞骨 3-4個
👉白菜 500克
👉乾香菇 15克
👉米酒 30克
👉瑤柱 20克
👉蔥 30克
👉薑 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
✨前置小作業✨
🚩香菇先用水浸泡
🚩瑤柱先用米酒浸泡
🚩雞骨、雞肉先稍微川燙過、洗掉雜質
🥣開始簡單製作🥣
①下雞骨頭、蔥、薑、些許米酒
②開火滾一個小時,中間視情況補水(1000cc)
③撈起雞骨頭、雜質放置一旁備用
④鋪上白菜、雞肉、香菇、瑤柱、剛煮的白湯
⑤等待水滾30分鐘後加入鹽巴、白胡椒調味
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最近在幫寶寶做副食品,想嘗試香菇雞湯;
因為第一次讓寶寶嘗試,所以不加任何調味料.
首先先把雞胸肉川燙過,然後和香菇一起送電鍋(一杯水).
但是成品柴柴不好吃 Q_Q
想請教各位前輩有什麼好方法嗎??
(不好意思,我是料理白癡啦 Q_Q)
(P.S. 先把雞肉浸木瓜汁有用嗎?)
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