無菜單料理餐廳競爭激烈，為了吸引客人可說是各出奇招！在台中豐原這家老字號無菜單餐廳，招牌的”無骨鵝肉”以細緻刀工，一刀刀去骨取肉，吃來汁多鮮嫩又不柴；另外，色香味俱全的”石頭活蝦”，單純以蒸氣燜熟，口感Q彈緊實，味道相當鮮美，上桌之前還有個”活蝦秀”，帶您一塊來看看！
小林無骨鵝肉海鮮 在 非凡電視台 Facebook 的最讚貼文
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🎀屏東里港全台灣最美的活蝦餐廳，
奶油蛋酥蝦 口感豐富，
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野生帝王蟹一蟹四吃，
無論做成火鍋，或炙烤蟹腳 鮮味十足！✌️
🎀台中豐原的無菜單餐廳，
招牌無骨鵝肉 鮮嫩多汁，
石頭活蝦 Q彈鮮美！👏
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小林無骨鵝肉海鮮 在 東森財經 Facebook 的最讚貼文
【進擊的台灣】豐原無骨鵝肉大王 石頭活蝦拿手菜
鵝肉大王的美味傳奇，就在本週日（12/29）晚間九點，東森財經57頻道，進擊的台灣。
炒菜不稀奇，但你有看過炒石頭嗎？
在豐原的這家老字號餐廳，
老闆用炒到四百度的石頭來做「石頭活蝦」，
只見鍋內衝出熱氣，瞬間白茫茫一片，不到一分鐘的時間，
鮮甜的蝦子就出爐；老闆林曾文財說，這道菜在一開始推出時，
震撼的臨場感還曾經嚇壞不少客人，
如今已成為每桌必點的招牌料理，一紅就是二十年。
林曾文財最早以無骨鵝肉黑白切起家，
在洗車場的夜間時段擺攤，靠著新鮮的食材跟廚藝真功夫，
迅速累積口碑客群，如今小攤子已經進化成為大餐廳，
在豐原屹立不搖，不管是石頭蝦、無骨鵝肉、古早鮮魚塔、
野生七彩龍蝦和風螺，難不倒的手路菜，通通在這裡吃得到！
小林無骨鵝肉海鮮
地址：台中市豐原區圓環西路169號
電話：04 2520 7696
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小林無骨鵝肉海鮮 在 小林無骨鵝肉小吃部 - Facebook 的推薦與評價
小林無骨鵝肉 小吃部 · 粉絲專頁 · 餐館 · 台中市豐原區圓環西路169號, Taichung, Taiwan · +886 4 2520 7750 · 目前非營業時間 · 評分· 4.0（519 則評論） · 查看更多有關小林 ... ... <看更多>
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非凡大探索- 1212-5集店名：小林無骨鵝肉海鮮老闆：林曾文財地址：台中市豐原區圓環西路169號電話：(04)2520-7696 營業 ... ... <看更多>
小林無骨鵝肉海鮮 在 [食記] 台中豐原區小林無骨鵝肉海鮮- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：小林無骨鵝肉海鮮
消費時間：2017年/10月
地址:台中市豐原區圓環西路169號
電話:04-25207696
營業時間:11:00~14:00/17:00~22:00
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45401268
今天的中餐來到了台中豐原區這間鵝肉海鮮店家，之前玲妹有來吃過一次，回家後讚不絕
口，所以我們就趁這次台中清淨之旅揪人一起來享用看看，是否如玲妹所言那麼好吃，且
店家有停車場可以停，但位置不多，所以我們只能在路邊找個空位停了。
進入店門後一入眼簾的是滿溢出來的新鮮海產，各種海鮮琳瑯滿目應有盡有，最特別的還
是我第一次看到的鱷魚肉，但無奈的是同行朋友沒人敢吃，只能作罷。而店家沒有價目表
，這是比較大的缺點，所以荷包需要盡量充實些。
醬拌豆芽菜，這是招待的菜色，使用醬油膏下去調味的豆芽菜，吃起來很脆口，但有點微
弱的蔬菜生味，幸好醬油膏味道頗重能壓制過去。
炒水蓮，店家用了薑絲和辣椒下去提味，口感很清脆，且少量香菇伴隨其中，只是略油了
點。
鵝肉(1/4)，這盤鵝肉是1/4隻的份量，重點還是無骨的，不用怕吃到一半還要剔出骨頭來
，非常方便實用，且滋味極佳，口感軟實，皮Q肉嫩，蠻好吃的。另外旁邊沾醬是店家所附
搭，鹹度甚高，沾少許提味即可。
蛤蠣湯，湯頭薑絲味道頗重，所以些微辣口，而蛤蠣挺新鮮的，每顆都圓潤飽滿，也不會
吃到未吐完沙的蛤蠣，整體來講是中規中矩的表現。
三杯中卷，是收汁非常乾的三杯，且店家放了不少的綿密蒜頭和提香九層塔，然後麻油苦
味不重，香氣濃郁，這點還不錯。而主角中卷Q勁十足，很有彈牙口感，是表現有在水準之
上的中卷。
鹽酥蝦，店家採用的是一整隻蝦子而不是溪蝦，我會這樣講的原因是蝦子本身連殼帶肉都
能吃，一般能做的這種程度的大多數是溪蝦，不然就要把蝦子炸得更酥脆才行，所以店家
的炸功由此可見一斑，然後整個咬起來鹹香夠味，蒜酥和蔥花的點綴也功不可沒。
胡椒鳳螺，胡椒味道非常嗆辣，已經在裡面結成塊了，看店家下胡椒是有多麼重手就能得
知，所以整個胡椒味道都滲進螺肉裡，直接使用牙籤戳出來吃，味道就很足夠了，但辣度
真的頗高，不能吃辣的人就要特別注意一下。
仙草冰，這是店家飯後所贈的甜品，仙草味道薄弱，甜度普通，當個飯後餐點的結束還可
以。
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