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//平淡的幸福⋯//
也是我在學習及追求的～
掬月亭年前送了我一尾甘露煮的秋刀魚，特別叮嚀是用小火燉了四天。我合十敬拜。我知道「四天」「小火」「燉」是多麼值得敬重的功夫。
小津安二郎《秋刀魚之味》是我喜愛的電影，秋刀原是尋常百姓家平凡的菜肴，簡單，不昂貴，不是可以炫耀的料理，但是用四天小火燉成甘露煮，就有了貴重的心意，也是小津美學一生想要傳達的平淡的幸福吧。
年初四的早餐就熬了池上米粥，取出三段秋刀，盛在雍華窯茶葉末的小碟中，配一盤朋友家種的大芥菜，感覺到生活平安的滿足。「熬」「燉」都是現代人忙碌生活中慢慢遺忘的「字」了，我也特別愛「煨」這個字，用極小的火「煨」麵，彷彿人與人依偎在一起的體溫。
有一次江兆申先生邀我去他埔里的家吃飯，給我看了張大千請他吃飯親筆寫下的牛肉麵的作法程序，江先生不多久辭世，我時常想起那一張菜譜，字跡內容都無奇，但有平凡生活的厚重端正。
掬月亭年前送了我一尾甘露煮的秋刀魚，特別叮嚀是用小火燉了四天。我合十敬拜。我知道「四天」「小火」「燉」是多麼值得敬重的功夫。
小津安二郎《秋刀魚之味》是我喜愛的電影，秋刀原是尋常百姓家平凡的菜肴，簡單，不昂貴，不是可以炫耀的料理，但是用四天小火燉成甘露煮，就有了貴重的心意，也是小津美學一生想要傳達的平淡的幸福吧。
年初四的早餐就熬了池上米粥，取出三段秋刀，盛在雍華窯茶葉末的小碟中，配一盤朋友家種的大芥菜，感覺到生活平安的滿足。「熬」「燉」都是現代人忙碌生活中慢慢遺忘的「字」了，我也特別愛「煨」這個字，用極小的火「煨」麵，彷彿人與人依偎在一起的體溫。
有一次江兆申先生邀我去他埔里的家吃飯，給我看了張大千請他吃飯親筆寫下的牛肉麵的作法程序，江先生不多久辭世，我時常想起那一張菜譜，字跡內容都無奇，但有平凡生活的厚重端正。
影評人開寅這次噴的對象是小津安二郎的《秋刀魚之味》，他不斷在對眾人公認的經典進行個人式的政治解構批判，他認為小津一連串的嫁女片其實是狡黠地鋪排他的右翼父權 ... ... <看更多>
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